Cara memasak tiramisu rumah.

Tiramisý (Tiramisù Italia.) - pasti salah satu makanan penutup yang paling populer di dunia. Secara tradisional hidangan Italia, yang disajikan di hampir semua restoran menghargai diri sendiri, terlepas dari dapur nasional dan mereka.

Klaim Italia yang rasanya tiramisu nyata hanya di Italia. Mungkin mereka miliki untuk alasan ini, tapi fans kelezatan ini sudah lama belajar memasak tiramisu rumah.

Mengejar mereka, kita akan melihat dua hal: Pertama, Anda perlu membeli untuk memasak tiramisu dan, kedua, bagaimana membuat tiramisu sendiri.

Tapi pertama-tama, mari kita lihat apa yang tiramisu klasik.

Apa yang membuat tiramisu di Italia

Dasar dari makanan penutup yang unik ini terletak mascarpone, memiliki kandungan lemak 55 persen, dan terbuat dari krim yang sangat baik dihapus dari susu sapi Italia merumput di Apennines. Keju ini adalah tidak seperti yang lain dan satu mengingatkan mentega dan krim asam sangat gemuk pada saat yang sama. Berkat tekstur lembut dan indah rasa mascarpone adalah bagian dari banyak Italia (dan tidak hanya) makanan penutup.

Kedua sangat diperlukan "Italia" bagian dari tiramisu disebut udara biskuit Savoiardi, diperoleh dari tepung, gula dan protein dan dibuat dalam bentuk tabung.

Dan akhirnya, komponen yang paling unik - Marsala anggur, dijuluki "memasak anggur" untuk rasa yang luar biasa. Ini adalah minuman yang cukup kuat (18-20% alkohol) diproduksi dari abad ke Sisilia XXVIII dan memiliki sertifikat DOC (Denominazione di Origine Controllata), konfirmasi tidak tunduk dipertanyakan kualitas produk.

Selain ini, benar-benar keras di luar Italia bahan, makanan penutup, tambahkan telur dan kopi. Tiramisu tidak dipanggang, dan didinginkan di dalam lemari es.

Beradaptasi tiramisu resep di rumah

Jelas bahwa banyak selama makanan penutup yang terkenal disiapkan tidak hanya di Italia, adalah mungkin untuk mengganti bahan-bahan yang mirip. Oleh karena itu, di bawah ini kami menyajikan resep tiramisu, yang kita sebut klasik, dan kemudian melihat apa apa yang dapat diganti.

Dengan demikian, bahan-bahan:

1. 4 butir telur ayam segar

2. 100-150 g gula putih

3. 500-600 gram keju mascarpone

4. 250-300 gram biskuit Savoiardi

5. 400 gram kopi selesai (mungkin larut atau dimasak)

6. 2-3 sendok makan anggur Marsala

7. cocoa powder

Memasak tiramisu di rumah.

Memisahkan protein dari kuning telur. Kemudian, kocok kuning telur dan gula (tanah untuk warna putih). Untuk kuning menambahkan mascarpone dan Marsala. Semua aduk sampai massa homogen.

Mengalahkan protein dalam busa halus. Hati-hati memperkenalkan busa untuk campuran yang dihasilkan dan diaduk.

Cookies cepat dicelupkan ke dalam kopi, dicampur dengan Marsala, dan berbaring di bawah beberapa hidangan yang indah, yang memiliki bentuk persegi. Top mengisi lapisan krim. Kami tegaskan lapisan dan lapisan krim kue. Baik meratakan dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 4-6 jam. Sebelum disajikan, taburi lapisan kakao pahit.

Pergantian bahan dalam penyusunan tiramisu di rumah

Seperti dapat dilihat, menggunakan telur mentah untuk membuat tiramisu. Mereka yang takut salmonellosis dapat menggantinya puyuh, yang dikenal, tidak tunduk pada penyakit ini. Dalam resep ini 4 butir telur ayam harus diganti dengan 18 puyuh.

Sekarang Savoiardi cookies. Hal ini dapat diubah menjadi biskuit tongkat biasa, bebas dijual di toko kami. Anda dapat memanggang sendiri, baik resep Anda tersedia di tongkat yang diinginkan.

Marsala anggur diganti dengan alkohol. rasa, seperti yang mereka katakan. Hal ini dapat cognac, brandy, rum, liqueur, martini. Lebih baik akan minum, jadi, secara alami, hasil akhir terbaik.

Mascarpone sekarang dijual di supermarket. Mungkin dia tidak sebagus Italia, tapi untuk membuat tiramisu di rumah baik-baik saja. Jika tidak, gunakan krim, lemak keju cottage dan krim asam, atau campuran sewenang-wenang.

Dalam kata - peluang besar untuk percobaan.

Terjemahan menggabungkan kata-kata Italia tira mi SU dapat diartikan sebagai "semangat", "menarik" dan "saturasi". Semua tiga versi yang sempurna untuk karakteristik makanan penutup indah ini.