Creamy kelembutan - keju mascarpone

Italia mengatakan bahwa dianggap "Mascarpone" biasa krim keju setara dengan mengatakan "Mona Lisa" - hanya sebuah gambar. Ini adalah produk hebat dengan rasa yang kaya, tekstur halus dan warna putih susu, yang mereka katakan itu adalah - rasa surga di bumi.

Apa Mascarpone? Mereka yang mencoba untuk pertama kalinya seperti produk lezat, pertama berpikir bahwa ini adalah sangat lembut, manis dan lezat krim. Tapi ini tidak terjadi. Mascarpone - adalah keju, yang terbuat dari krim, yang memiliki sangat lembut, tekstur lembut dan rasa halus.

Rumah untuk keju sangat lezat ini dianggap Lombardy, salah satu provinsi dari Italia. Hal ini diyakini bahwa keju ini pertama kali muncul di sebuah desa kecil terletak di sebelah selatan barat dari Milan antara Lodi dan Abbitegrasso lebih dari lima abad yang lalu. Ada beberapa versi yang menjelaskan namanya. Menurut salah satu, itu berasal dari salah satu varietas ricotta, lembut krim keju, yang terdengar seperti «mascarpia».

Di sisi lain, atas nama yayasan pergi ke frase Spanyol yang terkenal "lebih baik dari yang baik" dalam bahasa aslinya terdengar seperti "mas que bueno". Apapun asal ini, hari ini kita bisa makan keju lezat ini.

Sayangnya, kita tidak tahu nama orang, preparer pertama kalinya keju mascarpone, atau tanggal yang tepat dari kejadian tersebut.

Mempersiapkan keju sederhana, yang tidak mengurangi manfaatnya. sifat megah yang diperlukan, pertama-tama, tanah subur yang tumbuh rumput sangat harum dan bunga di padang rumput. susu rasa sapi merumput di padang rumput tersebut, diperoleh hanya luar biasa, yang menjelaskan popularitas produk ini.

Ini adalah susu yang indah dicampur dengan krim, aduk rata dan meninggalkan dalam dingin selama dua belas jam. Selama ini, campuran menjadi tebal, kemudian memasukkannya ke dalam tas kanvas dan digantung untuk melepaskan kelebihan cairan. Jadi lulus hari, setelah produk siap untuk kemasan.

Kadang-kadang mempersiapkan metode ekspres mascarpone. Jadi krim lemak dikumpulkan dari susu sapi atau kerbau dipanaskan sampai sembilan puluh derajat. Jadi mereka cepat dilipat, tambahkan cuka atau jus lemon. Keju selesai dipisahkan dari whey itu, tidak menekan pada saat yang sama tidak mengekspos paparan.

keju mascarpone mengacu pada produk yang mudah rusak, dan oleh karena itu harus memiliki segera setelah memasak. Munculnya kemasan vakum telah memungkinkan untuk membawa keju ini jarak jauh, seperti peningkatan kehidupan rak. Setelah Anda telah membuka stoples mascarpone, perlu untuk makan selama tiga hari. Hal ini jelas bahwa itu disimpan di kulkas.

Selain menjadi sangat lezat keju mascarpone, juga sangat berguna. Sebagai salah satu keju ia menggabungkan protein dicerna, yang mengandung sejumlah besar asam amino esensial dan karbohidrat yang dapat dengan cepat mengisi pengeluaran energi manusia, jumlah yang cukup kalsium, fosfor dan kalium, dan mineral lainnya. Hal ini juga mengandung vitamin B, vitamin A, PP, C, dan K, yang membuatnya menjadi produk yang sangat berguna untuk jantung, pembuluh darah dan saraf. Jika Anda rutin mengonsumsi produk susu, itu akan memberikan kontribusi pada pertumbuhan dan perbaikan tulang, otot dan ligamen. Untuk pasien dengan arthritis dan arthrosis mascarpone membantu mengurangi nyeri sendi.

sejumlah besar antioksidan, yang dalam keju, memungkinkan tubuh untuk lebih efektif melawan lingkungan eksternal pada tingkat sel. Mereka juga berpartisipasi dalam proses pembentukan darah dan mengaktifkan sistem kekebalan tubuh. Penggunaan krim keju akan berguna untuk berurusan dengan tekanan, karena tryptophan memiliki efek menenangkan pada sistem saraf. Mereka yang memiliki masalah tidur, lekas marah, perubahan suasana hati dan depresi, keju mascarpone akan sangat berguna.

Tentu saja, tidak peduli bagaimana lezat dan indah juga akan produk apapun, dan keju mascarpone tidak terkecuali, akan selalu ada orang yang tidak bisa makan itu. Siapa itu? Tentu saja, mereka yang tidak bisa gemuk, dan ini - anak-anak yang belum berusia dua tahun, penuh dengan orang, tekanan darah tinggi, orang dengan kolesistitis kronis, hepatitis, aterosklerosis.