Cara memasak pate terong?

Mengutip pepatah terkenal, "Miskin dan jamur - daging", kita dapat mengatakan bahwa untuk terong miskin dan - hati. Semakin banyak yang rasa asli buah ini ke India adalah sedikit seperti leaver a. Hal ini hanya diperlukan untuk membantu membuat terong lezat "hati" pate. Hidangan ini bisa disajikan sebagai pembuka diri dingin, menyebarkannya roti dan kerupuk. Di Timur Tengah itu sangat menyukai mutabbal - saus-minuman, serta baba ghanoush, terong pate, yang sering dikombinasikan dengan pasta tahini. Pada artikel ini kami memberikan beberapa resep yang akan membantu Anda mengganti hati di meja Anda dan membuat hangat makanan ringan dan lezat. Di bawah ini Anda juga akan membaca tentang bagaimana mempersiapkan untuk pate musim dingin terung dan hati.

Klasik Vegetarian Resep

Kursus ini hanya akan beberapa sayuran: terong, bawang putih, thyme. Tapi bagaimana "hati" keluar! Hidangan ini tidak memerlukan masak usaha apapun, terutama ketika tangan adalah food processor atau blender. Pertama, pemanasan oven sampai dua ratus derajat. Potong terong dikupas memanjang. rak oven dengan foil karpet. Memasukkannya menebang terong. Di sisi biru hal dengan pisau beberapa potongan miring. Lubang yang dihasilkan memasukkan potongan-potongan kecil dari bawang putih dan thyme. Tuangkan sedikit minyak sayur terong dan taburi dengan sedikit garam. Panggang sampai empuk. Tutup terong membutuhkan sekitar satu jam, buah-buahan kecil mencapai kondisi selama tiga puluh menit. Kami mengambil sedikit dingin untuk. Sendok mengikis pulp dan menggeser ke mangkuk blender. Tambahkan sendok kopi garam, sejumput lada hitam, bumbu cincang (paling cocok di sini ketumbar), dua sendok makan minyak bunga matahari, jus lemon setengah. massa Pyuriruem. Seperti terong pate dapat disimpan dalam lemari es selama tiga hari.

resep Yahudi

Ini berbeda dari klasik hanya dalam bahwa dalam daftar bahan termasuk telur. Segera mendidih dua atau tiga potong ke "rebus". Sedangkan telur yang disiapkan, diatur untuk memanaskan oven 200-250 derajat. Menurut ini resep terung (dua potong ukuran sedang) tidak dipotong, dan panggang utuh. Tetapi bahwa mereka tidak "meledak" dari tahanan dalam beberapa, kami melakukan pre-menembus di beberapa tempat dengan pisau dengan ujung yang tajam. Bersama dengan terong menempatkan di atas panggangan oven (atau grill) kepala bawang putih mentah. Panggang sampai saat ketika hitam "tan" akan muncul di barel biru kecil. Terrine dari terong dalam bahasa Ibrani, sedang mempersiapkan cara yang sama seperti dalam resep klasik. daging dikerok dan menggeser ke dalam blender. Shinkuem dua bawang dan goreng pada menyebar ke rona emas. Telur dibersihkan, dipotong, kita menggeser bersama dengan bawang ke terong. massa Pyuriruem. Refill garam dan rempah-rempah.

Mutabbal

Ada kecurigaan bahwa pate terung Sephardic Yahudi telah belajar untuk melakukan dari tetangga Arab mereka. Mereka digunakan bukan untuk kenyang dimasak telur rebus, dan kenari. Ada variasi mutabbalya dengan biji-bijian wijen panggang. pasta seperti kurang kalori. Kita mulai memasak dengan kue terong. Grill adalah cara sempurna, tetapi dalam tidak adanya daripadanya, fit dan oven. Jangan lupa untuk menembus dua potong sedikit biru. Setelah sayuran lunak, menghapusnya dari oven. Potong dan mengeluarkan daging. Pada fry pan kering dan lima puluh gram biji wijen sampai bau kenari cahaya. Menempatkan benih dalam mangkuk dengan pulp terung. Meremas kembali air dari setengah lemon. Halus shinkuem tiga siung bawang putih. Tambahkan pasta untuk masa depan. Pyuriruem seluruh isi mangkuk blender. Isi ulang minyak zaitun (empat sendok wijen perwujudan, satu - menambahkan kacang-kacangan), garam, rempah-rempah (termasuk daftar mereka sedikit jahe tanah), rempah segar.

baba ghanoush

Ini adalah satu lagi palsu "hati" pate dengan terong. Untuk memasak Anda butuhkan pasta tahini - itu dijual sebagai produk jadi di supermarket. Pertama memanggang seluruh empat atau lima terong di dua ratus dua puluh derajat, seperti yang disebutkan dalam resep sebelumnya. Biarkan dingin, pilih pulp dengan sendok. Meremas jus lemon setengah. Berikut menambahkan 3-4 sendok makan tahini pasta kunzhtnoy. Jika bahan ini Anda membeli, pasta garam dan tuangkan minyak zaitun harus berhati-hati - di toko produk mereka sudah hadir. Bahwa rempah-rempah yang Anda butuhkan untuk dimasukkan ke dalam pate yang diperlukan? Tiga siung bawang putih, ketumbar, cabai merah. Keajaiban Timur Arab akan menambah jintan dan kari. Blender menggiling semua atau tolkushkoy hanya mash untuk kentang tumbuk. pate siap berpakaian dengan ketumbar segar. baik menyebar pada kue timur - chapattis atau roti pita.

pate hati dan terong

Kadang-kadang terjadi bahwa leaver kita miliki, tetapi terlalu sedikit. Pada bagian ini banyak pate siap? Ini membantu kita dalam terong ini. Di satu buah besar hanya membutuhkan waktu tiga ratus lima puluh gram hati. Pertama memotong terong kasar dan taburi dengan garam. Tinggalkan dua puluh menit untuk kepahitan kiri. Mengambil bentuk kue dan dipotong untuk batu terong. Besar bawang dan memurnikan shinkuem. Tambah ke wadah. Satu paprika dibebaskan dari tangkai dan biji. Potong daging menjadi strip dan dimasukkan ke dalam bentuk yang sama untuk baking. Ada juga mengirimkan hati dan empat siung bawang putih dihancurkan. Garam dan merica, tuangkan dua sendok makan setiap minyak sayur. Kami menempatkan bentuk dalam oven selama lima belas menit pada suhu dua ratus dua puluh derajat. Aduk dan terus memanggang selama sepuluh menit. Setelah semuanya siap, musim dengan banyak mentega (sekitar enam puluh gram). Dan kemudian menggiling segalanya untuk keadaan pasta. Hal ini dapat menyebar pada roti. Tapi juga dapat diterapkan nautically untuk memasak pasta.

Pate terong dan hati untuk musim dingin

Hidangan yang dibuat pada resep sebelumnya dapat disimpan dalam lemari es selama tiga hari, dan kemudian dalam stoples kaca dengan tutup. Dan bagaimana membuat persiapan untuk musim dingin? Segera setelah, kami menambahkan sayuran panggang dengan mentega hati dan blender berat triturated, pasta terong untuk musim dingin harus bergeser ke dalam botol tersiram air panas dan sekrup tutup steril. Bagian bawah panci besar diaspal dengan handuk lembut. Masukan ke bank dan air oleh dua pertiga. Prosterilizuem persiapan kami untuk musim dingin selama sekitar satu jam. Bank harus dikeluarkan dari pot hanya ketika air benar-benar dingin, jika tidak mereka meledak.