Ayam yang dipanggang. Resep ayam goreng dengan foto

Entah bagaimana hal itu telah menjadi kebiasaan untuk memperhatikan masakan ayam. Entah bagaimana lupa semua tentang ayam muda. Tapi ayam goreng, tidak hanya yang dianggap lezat, dan bahkan daging mereka memiliki diet dan lembut, biarkan dia dan kurang dari burung dewasa. Bahkan payudara, yang telah dikritik karena semua ayam kering dan hambar, lembut dan juicy. Jadi saatnya untuk lari ke pasar untuk ayam ayam dan memasak sesuatu yang lezat.

Ayam goreng dilapisi tepung roti

Karena burung kecil, membawa mereka untuk keluarga dari tiga orang akan memiliki sekitar lima. bangkai dibantai dicuci dengan baik, potong memanjang, lipat dalam beberapa pot, taburi bawang cincang dan peterseli, garam dan merica, ditaburi dengan jus lemon dan bersembunyi di lemari es, ditutupi dengan piring atau tutup, mengasinkan beberapa jam. Pada saat ini, Anda dapat mempersiapkan adonan: cangkir tepung perlahan diencerkan dengan segelas baik dipanaskan, tapi air tidak mendidih pada pencapaian keseragaman tuangkan sesendok minyak sayur, dan musim dengan garam gula. Setelah meremas menunggu untuk pendinginan adonan dan lembut menggabungkan dengan kulit putih kocok empat telur. Sampai adonan tidak sepenuhnya digunakan, mangkuk dengan dia harus dimasukkan ke dalam wadah dengan air yang sangat dingin - untuk menghindari sedimentasi protein.

Diasinkan tisu ayam, dicelupkan ke dalam campuran dan ditempatkan dalam panci dengan sejumlah besar lemak panas. Bagaimana berwarna kecoklatan - skimmer dihapus dan bergeser ke saringan atau handuk kertas untuk kelebihan tumpukan lemak. Resep ini memungkinkan Anda untuk ayam panggang adalah burung yang sangat lezat dan juicy. Jika mereka kecil, Anda bisa menggorengnya utuh, jika Anda telah tumbuh - dipotong-potong.

Digoreng dengan remah roti

Untuk memulai harus memasak seluruh burung. Selain itu, perlu untuk membenamkan dalam air mendidih sudah. Setelah ottsezhivaniya mereka cincang kasar, dan asin, paneer dengan tepung, dicelupkan ke dalam telur dan breading. burung panggang pada sistem kentang goreng - dalam banyak lemak atau minyak, untuk menghindari keharusan untuk mengubah. Panggang ayam di wajan dengan metode ini adalah sebagai jika di shell, dengan hasil yang tidak berkurang dalam ukuran dan hanya percikan air.

ayam mint

Resep ini sangat baik, tetapi "lama bermain". Maju perlu untuk mencampur setengah sendok teh garam dan setengah sendok teh lada hitam. Di bawah amplas dan dicuci daun mint ayam tuck obsushennogo; beberapa potong dapat dimasukkan ke dalam perut. Di semua sisi bangkai digosok dengan campuran dibuat, erat membungkus di foil dan dimasukkan ke dalam lemari es selama setidaknya satu hari. Keberanian dan kesabaran - untuk menahan lebih lama. Ketika prosolitsya burung, Panaskan oven untuk mengatur itu tidak diminyaki wajan. Hal ini ditempatkan di bagian belakang bagasi dan dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam. Kemudian ayam, panggang dalam oven, diserahkan pada perutnya dan dikirim kembali selama dua puluh menit. Hasil: hidangan yang sangat lembut dan harum dari mana orang-orang yang duduk di meja didasarkan pada air liur.

opsi bawang putih

Lain yang menarik dan itu adalah resep mudah bagi ayam goreng. Ini adalah campuran dari 6 siung bawang putih tergencet, rosemary segar dan oregano, dua sendok besar minyak zaitun, satu sendok teh garam dan setengah - lada hitam. Setengah berat didistribusikan di perut, bertolak kuartal bawah kulit, residu dioleskan semua burung di luar. kaki burung kusut benang. bangkai ditempatkan dalam tungku dipanaskan sampai dua ratus derajat. Jika cukup kecil 50 menit kecuali tertangkap besar - ayam goreng dengan bawang putih mendapatkan sedikit lebih dari satu jam. Jangan takut bahwa bau menyengat akan menakut-nakuti konsumen: untuk hanya akan ada aroma nyaris tak terdengar selama pemrosesan. Tapi rasa menyenangkan untuk semua.

Ayam panggang dengan bawang di oven

bawang putih resep lain, tetapi sangat asli. Burung baginya harus dipotong setengah, kemudian lagi gosok dengan garam dan merica, lemak babi bawang putih di bawah lempeng kulit (sekitar tiga siung), tersebar di semua sisi dengan mayones dan taburi dengan peterseli cincang segar atau kering. Empat bawang merah harus dipotong polukolechkami, podsolit dan campur dengan mayones. Sekarang, perakitan dimulai, sebagai akibat dari yang akan berubah ayam panggang yang besar dalam oven. Pada lembar duhovochnom atau diletakkan oleh berminyak foil terurai setengah bawang setengah cincin. Terletak di atas ayam, dan di atasnya - bagian kedua dari haluan. Jika bangkai beratnya tidak lebih dari satu kilogram, untuk persiapan akan perlu tempat jam pada suhu 180 derajat. ayam gemuk di oven akan tinggal lebih lama. Untuk memastikan bahwa burung itu siap, harus ditusuk dengan garpu, jika jus tidak mengalir merah dan transparan - Anda dapat menelepon ke rumah ke meja.

ayam Swiss dengan jamur

Jamur - iringan indah untuk daging apapun. Adapun burung, ayam terutama muda, ayam yang terbaik untuk bekerja dengan jamur goreng. Untuk resep ini berasal dari Swiss pada dua anak ayam kecil membutuhkan kilogram seperempat dari jamur. Pertama, sepotong lemak babi pada 150 gram (dapat menggantikan lemak) kubus rapuh dan goreng dalam wajan sampai dipanaskan dengan lemak. Ini pripuskayut sampai matang dua bawang cincang dan seluruh (jika tidak terlalu besar) jamur. Dalam panci terpisah goreng menghancurkan budaya, lada digosok dengan ayam garam - seluruh bangkai. Ketika mereka akan kemerahan dan tidak akan berdarah saat ditembus, mereka ditarik keluar dan dipotong memanjang menjadi dua bagian. Burung-burung yang tersisa dari jus menuangkan dua gelas anggur putih meja dan segelas rendah lemak krim asam. mendidih konten untuk beberapa menit. bagian ayam di dalam diletakkan jamur, hidangan diisi dengan saus - dan lapar diundang ke meja.

Gourmet: saus tangerine

Belum tentu sama harus ayam goreng! Anda dapat membakar mereka. Yang paling lezat melakukan hampir Cina. Dibutuhkan setengah kilo mandarin per kilogram ayam, dibersihkan dari kulit, yang disimpan di samping. Irisan ditempatkan dalam blender dan berubah menjadi bubur dari mana dengan bantuan kasa jus. Dari setengah dari segelas jus mempersiapkan bumbunya menuangkan beberapa sendok makan minyak zaitun di dalamnya, sendok cuka, tambahkan garam, merica dan daun thyme robek. Ayam dilapisi dengan bumbu disiapkan dan sisihkan selama satu jam. Lebih disukai dalam proses untuk pengasinan bangkai berubah keseragaman. Kemudian burung dibungkus dalam aluminium foil, air menetes-off bumbu dan pergi dalam oven selama sekitar empat puluh menit. Sejajar dengan mempersiapkan glasir: dalam jus yang tersisa diperkenalkan diiris kulit jeruk, dan dua tangkai thyme, cair direbus tiga kali, komponen padat dikeluarkan dan menuangkan beberapa sendok madu. Lima menit kemudian, icing diisi dengan ayam dan panggang selama 10 menit. Indah dan lezat hidangan siap!

Ayam, bawang putih, lemon dan rempah-rempah

Di sini juga, seluruh bumbu rahasia. Hal ini dibuat dari jus dari satu lemon, rosemary, thyme, merica dan garam hitam. Dalam campuran tersebut dicelupkan ayam dengan kaki terkait bahwa ia ditutupi oleh itu di semua sisi. bawang setengah cincang membusuk pada cetakan bawah, itu ditempatkan pada karkas dan menuangkan residu bumbu, dicampur dengan minyak zaitun. Satu jam dan bentuk seperempat ditempatkan di oven. Di suatu tempat di tengah-tengah waktu yang terukur ayam goreng roll over, tuangkan setengah cangkir kaldu ayam dan kenari cincang diletakkan dengan 6 irisan bawang putih (cincang jika - masalah selera). Jangan takut untuk mendapatkan pilihan direbus. Sementara burung akan di oven, cairan diuapkan, dan ayam baik panggang, tapi akan tetap juicy.