Cara memasak acar gherkins. Resep kosong untuk musim dingin

Siapa yang tidak suka makan acar buatan sendiri? Tomat, mentimun, patissons kecil - semua ini adalah hiasan nyata dari setiap pesta. Tanpa mereka, tidak ada satu keluarga makan malam atau makan malam. Teripang mentimun-gherkins, resep yang sering tetap menjadi misteri bagi banyak orang, adalah produk yang paling diminati. Apa acar khusus ini?

Gherkins adalah mentimun kecil. Panjangnya tidak melebihi 8 cm, idealnya - 4. Untuk beberapa alasan, salinan seperti itu, seukuran jari, sangat dibutuhkan. Jika dimasak dengan benar, maka makanan pembuka seperti itu pasti akan menimbulkan antusiasme yang nyata di antara para tamu.

Resep "acar gherkins"

Timun yang dipilih secara hati-hati harus dibiarkan direndam dalam air es selama 7-8 jam. Semua sayuran harus benar-benar bersih, tanpa daerah yang membusuk dan terkena. Jika tidak, rasa acar yang disiapkan akan sangat mengecewakan Anda. Saat berendam, perlu mengganti air beberapa kali di dalam tangki. Ini akan memberi elastisitas ketimun dan kegentingan menggoda.

Untuk acar gherkins, resep yang akan kita ceritakan sekarang, ternyata pedas dan aromatik, perlu untuk menggunakan bahan berikut. Hati-hati mencuci beberapa payung dill, daun ceri, kismis hitam, tambahkan siung bawang putih kupas dan akar lobak kecil.

Kita pilih mentimun yang direndam sesuai dengan ukurannya. Bilas lagi di bawah air dingin. Pisau tajam memotong ujungnya. Acar gherkins (resepnya menyediakan untuk penggunaan wadah kaca dengan volume kecil) harus dimasukkan ke dalam stoples yang telah disterilisasi dari 0,5 atau 0,7 liter. Masak piring sebagai berikut. Rebus air dalam panci kecil. Pegang kaleng di atas uap sehingga tetesan terbentuk di dinding. Sterilkan mereka sampai wadah benar-benar bersih, tanpa kondensasi.

Di bagian bawah setiap toples, pertama-tama Anda harus meletakkan satu lembar kismis dan ceri hitam, sepotong akar lobak, sepotong bawang putih yang baru dikupas dipotong menjadi dua bagian, satu payung kecil dill, beberapa lada (hitam atau harum). Anda akan memiliki gherkins acar yang indah. Resepnya menyediakan untuk mengubah himpunan bahan sesuai dengan keinginan Anda.

Mentimun harus ditempatkan di dalam toples dengan sangat rapat, sehingga tidak ada tempat di antara sayuran. Dalam kasus ini, satu wadah harus mengandung gherkins dengan ukuran yang sama. Bank harus dituangkan dengan air mendidih. Kami tutupi wadah dengan tutup dan tunggu sampai benar-benar keren. Cairan ini kemudian perlu dikeringkan (kita masih membutuhkannya).

Acar gherkins, resep yang dijelaskan di artikel ini, hampir siap. Tidak banyak poin tersisa. Kami mempersiapkan rendaman dari air yang disajikan. Jumlah total bahan dihitung kira-kira satu setengah liter cairan. Anda akan membutuhkan 3 sendok makan garam (meja), gula 2 kali lebih banyak, dan sedikit cuka (125 ml). Ini adalah komponen terakhir yang akan menentukan tingkat ketajaman gherkins yang telah selesai. Garam dan gula ditambahkan ke air dan didihkan. Setelah ini, Anda perlu menuangkan cuka. Segera isi rendaman dengan kaleng dan tutupi dengan tutup. Paling nyaman menggunakan wadah dengan benang di leher. Bank membalikkan badan dan membungkusnya dengan selimut hangat. Simpan gherkins di kulkas, dan pada suhu kamar.