Cara memasak pasta "Carbonare" di rumah

Pasta "Carbonara" adalah salah satu yang paling terkenal dan populer masakan Italia. Ada pendapat bahwa perlu untuk menggunakan tepat memasak bahan-bahan ketat tertentu, di antaranya harus pancetta dan Parmigiano Reggiano. Pada saat masak sama hanya bisa menjadi Italia etnis, karena hanya dia bisa menyampaikan rasa benar hidangan ini. Dalam perwujudan ini menjelaskan khusus pasta "Carbonara". Resep (mempersiapkan di rumah) melibatkan penggunaan bahan sederhana daripada produk tertentu. Dalam hal ini, Anda dapat mengganti biasa pancetta kering daging dengan garam dan rempah-rempah, dan sebagai gantinya menggunakan high-end keju Parmesan sederhana.

bahan

Untuk hidangan "Pasta" Carbonara " daging" home cooking kebutuhan:

- spaghetti - 250g;

- krim lemak tinggi - 100ml;

- daging - 150g;

- Bawang putih - 1 siung;

- telur - 1 pc;.

- minyak zaitun;

- keju Parmesan - 25g;

saus

Awalnya, perlu untuk memotong kubus daging rata-rata atau kubus. Hal itu kemudian digoreng dalam minyak zaitun, diikuti oleh penambahan bawang putih cincang. Setelah beberapa menit untuk mengisi krim, garam dan merica. Didihkan saus sampai mengental diperlukan, tetapi tidak lebih dari sepuluh menit.

spageti

Perlu dicatat bahwa paste "Carbonare" harus memiliki suhu yang sama komponen utama. Oleh karena itu, saus spaghetti, dan harus siap pada saat yang sama. Dalam hal ini, pasta selesai biasanya disajikan dalam keadaan "al dente" (ini berarti bahwa hard core kecil hadir di tengah-tengah pasta). Untuk mengambil air ini pada tingkat 1250 ml, tuangkan ke dalam panci dan ringan tambahkan garam. Ketika air mendidih, ia ditempatkan di pasta, yang disiapkan hanya 3 menit.

presentasi

Pasta "Carbonare" tidak memerlukan atau Tiriskan dalam aplikasi saringan. Dia baru saja keluar dari air dengan penjepit khusus dan menyebar di piring dalam bentuk sarang kecil. Top tuangkan saus siap, yang mencoba untuk menempatkan semua pasta. Berikutnya, taburi piring dengan keju parut, dan di tengahnya menyebar kuning telur mentah. Dalam hal ini, keju dan telur harus mencair dan "mendidih" di pasta panas.

Pilihan

Pasta "Carbonare" dapat disiapkan dengan penggunaan teknologi lainnya. Ini melibatkan pencampuran pasta dengan saus, dan kemudian menambahkan keju. Dalam bentuk ini diletakkan di piring dan atas dihiasi dengan telur rebus. Juga, piring dapat dihiasi dengan setangkai kecil hijau.

Pengajuan dan Penyimpanan

Pasta "Carbonare" hanya diterapkan dalam bentuk panas dan sebagai hidangan utama. Untuk itu baik anggur merah atau jus buah. Perlu dicatat bahwa tidak ada hal seperti kehidupan rak piring selesai dalam masakan Italia tidak ada. Menurut koki profesional melayani sampai segala sesuatu harus hanya di bawah pisau, dan hanya dalam kasus yang jarang, ketika resep melibatkan pencampuran saus herbal, diperbolehkan penangguhan hukuman sementara yang besar sebelum disajikan. Itulah sebabnya hidangan Italia selalu segar dan siap dengan hanya produk-produk berkualitas tinggi.