Brizol ayam: resep

cara Brizol sebagai daging panggang dan steak, bukan hidangan, dan deskripsi singkat tentang persiapan. Seperti yang Anda duga dari nama, kami datang dengan cara ini memasak Perancis. "Brizol" diterjemahkan hanya "goreng dalam telur." Bukankah bagi Anda untuk mempersiapkan teknologi ini bukan hal yang baru? Berapa kali kita sebelumnya untuk menyebarkan daging, steak, ikan atau sayuran ke dalam panci, celupkan ke dalam telur kocok sebentar dan garam. Orang Prancis menyebut adonan ini "lezone". Kulit telur melindungi produk dari pengeringan memanggang, infiltrasi lemak yang berlebihan atau disintegrasi menjadi potongan-potongan. Dip di lezone dapat banyak produk: jamur, kubis Brussel, daging, ikan, keju. Tapi hari ini kita akan melihat bagaimana mempersiapkan Brizol Chicken.

Mengapa saya perlu lezone?

Satu mungkin bertanya-tanya tentang apa yang menggunakan adonan. Setelah semua, ayam dan jadi cukup lezat dan lembut jenis daging. Mengapa kita membutuhkan iringan telur? Kami jelaskan: ketika kita menggoreng daging sederhana, terutama di panggangan, daging dikeringkan. Jika kita menambahkan lemak dalam panci (kami menerapkan metode fryer), kelebihan minyak akan membuat jalan ke produk, dan burger akan terlalu berat untuk perut. Asin menggoreng telur menciptakan semacam shell yang melindungi ayam halus dari pengeringan yang berlebihan. Akibatnya, hidangan juicy. Tentu saja, telur sedikit meningkatkan kalori. Brizol Chicken memiliki nilai gizi dari 148 kkal terhadap ratus lima belas konvensional "telanjang" daging. Dan jika kita ingin diversifikasi adonan dengan tepung, krim atau keju, Anda mendapatkan semua 183 kalori per seratus gram produk. Tapi seminggu sekali manjakan diri Anda dengan lezat bukanlah dosa.

kerangka umum untuk persiapan

Seperti namanya, bukan, terjemahannya, "Breeze-ol" - adalah sesuatu yang digoreng dalam telur. Seorang juru masak bisa begitu banyak hal. Tapi karena subyek yang kita miliki - bagaimana Brizol Chicken, fokus pada jenis daging. Hal ini dapat rusak-off potongan (payudara, payudara) burung, tetapi juga digiling mince. Metode terakhir ini dianggap sebagai koki paling otentik. Hal ini disarankan untuk tidak menggunakan penggiling daging dan halus memangkas pisau ayam. Untuk hidangan memiliki semacam burger, ia menambahkan telur mentah. Paling sering Brizol disesuaikan setelah memanggang sampai matang dalam oven. Mereka menempatkan berbagai sayuran dan keju priporashivayut. Sebuah klasik resep Brizol menunjukkan meminimalkan produk tabung, seperti pancake. Seperti yang Anda lihat, menggoreng telur dalam teknologi membuka ruang untuk imajinasi.

Brizol dari ayam: resep untuk daging

Kita mulai dengan metode yang paling sederhana persiapan. Ambil lima dada ayam, potong masing-masing dua sepanjang gandum. Mencuci dan kain kering. Baik Otobaya setiap potongan daging. Sekarang kita lakukan lezone: tiga telur garam secukupnya dan mengocok mengocok. Tidak dalam busa yang subur untuk adonan biskuit, dan jadi sedikit, sampai gelembung pertama. Dapat bervariasi rempah-rempah lezone (bahkan lada hitam) dan rempah-rempah - basil atau oregano. Untuk adonan tidak menyebar pada daging ayam, Anda bisa menuangkan ke dalamnya sedikit, hanya sesendok tepung. Sekarang kita lanjutkan ke menggoreng. Panaskan minyak pan sayur goreng. Daging, satu dicelupkan ke dalam adonan dan menyebar ke lemak panas. Fry Brizol ayam selama dua menit di setiap sisi, kemudian pindah baking. Dua tomat besar potong cincin lebar. Indah terurai di atas daging ayam. Taburkan 200 gram keju parut. Masukan Brizol dengan memanggang dalam oven bersuhu. Seperempat panggang jam pada 200 ° C. Sajikan dengan kentang tumbuk atau nasi.

Brizol pasangan

Tiga ratus gram mince ayam. Menambah isian telur mentah, sesendok remah-remah roti putih, garam dan berbagai rempah-rempah. Aduk massa. Membentuk kue, yang diletakkan di atas kapal uap kisi dibasahi atau panci konvensional. Volem peralatannya di bagian bawah sedikit air, sehingga tingkat tidak mencapai daging. Tutup dan membawa ke kesiapan. Brizol ayam selama beberapa berbalik dan menggelar ke piring. Polem mentega cair dan taburi dengan cincang rempah segar. Hiasan akan mengirimkan nasi.

Brizol Ayam Resep "Hati"

Mari kita tidak terpaku pada payudara dan fillet. Mari kita mencoba untuk membuat Brizol hati unggas lezat. Rendam roti remah putih dalam susu. Enam ratus gram hati ayam dipecah melalui penggiling atau blender. Dengan bola lampu akan melakukan hal yang sama. Membuat isian. Untuk melakukan hal ini, menggabungkan bawang, hati dan lembut meremas Sanggul. Kami uleni, merica dan musim dengan garam. Sebagai adonan akan menggunakan telur, tepung dan garam. Dipanaskan dalam minyak wajan sayur. Cincang membentuk kue, celupkan ke dalam adonan dan goreng di kedua sisi hingga flush. Untuk hidangan ini adalah kentang tumbuk yang sempurna untuk hiasan.

Burung di telur dadar

Jika Anda sedang mencari situs tentang memasak Brizol Chicken, foto hadir sesuatu yang sangat mirip dengan yang biasa lumpia. Kebetulan, ini adalah salah satu resep klasik piring. Apa perbedaan dari Brizol pancake? Fakta bahwa shell roll bukan tes, dan orak-arik telur. Mengingat bahwa telur lezat panas, biarkan untuk nanti memasak. Sekarang, Mari kita isian. Dalam 600 gram ayam cincang menambahkan selera mereka sendiri garam, paprika, lada hitam dan basil kering. Podillya bit, dengan segelas seperempat dari air matang. Aduk cincang. Dalam mangkuk terpisah menghubungkan 50 ml mayones murah hati sejumput cincang dill dan tiga hancur gigi bawang putih. Sekarang Anda dapat mulai memanggang telur dadar. Campur dalam mangkuk tiga telur dan 50 mililiter susu, garam dan merica. wajan kecil untuk pancake panas mentega, tuangkan di pihaknya omletnoy massa. Setelah 2-3 menit, hati-hati menyerahkan. Biasanya diperoleh 3-4 pancake. Menyebar isian pada mereka, di atas itu menempatkan mayones. Bungkus gulungan seperti Shawarma. Menyebarkan Brizol baku dalam loyang, pra berkarpet dengan kertas perkamen. Taburi keju parut (dibutuhkan sekitar 50 gram) dan set selama empat puluh menit dalam tungku pembakaran 200 C.

malas Brizol

Hal ini disebut, dan harus bekerja keras. 200 g jamur bersih digoreng dalam minyak sayur. Acar mentimun potong tongkat, campurkan dengan dua sendok makan keju parut. Jamur selesai menambahkan sesendok besar krim asam dan setengah kecil - mustard, meremas siung bawang putih. Campur dua massa. mengisi ini. Dan sekarang mempersiapkan pancake Anda sendiri. Dalam tiga sendok besar ayam cincang mencoba untuk mendorong dua telur. Garam, musim dengan rempah-rempah favorit Anda. Encerkan satu sendok makan susu dan teh - minyak sayur. Fry di satu sisi bawah penutup. Menghidupkan, kami mempertahankan harfiah 1-2 menit. Dan sekarang perhatian: langsung di pan memakai Brizol isian ayam, sehingga diduduki oleh hanya satu setengah lingkaran. Kami blanking dari ujung bebas dan tahan tutup sekitar satu menit. Ketika melayani tuangkan setengah lingkaran dengan mentega dan taburi dengan bawang hijau.

musim panas Brizol

keju Belanda (150 g) dipotong menjadi pelat tipis. Kami memilih beberapa tangkai indah peterseli. Dua tomat potong-potong bulat. Untuk bersulang Brizol ayam, kita membutuhkan cangkir dan piring datar. Kami memakai panci api untuk pancake, tuangkan sedikit minyak sayur. Membagi telur ke dalam cangkir. Sedikit terguncang untuk putih dan kuning campuran dengan baik. Tuangkan ke piring datar. Kami menyebar ayam cincang kecil. Hati-hati tidak bisa pelat atas panci, sehingga konten tidak membanting, dan dengan lembut menyelinap ke dalam dirinya. Fry di kedua sisi. Sementara pancake daging masih panas, dimasukkan ke dalam keju, peterseli dan tomat lingkaran dan mengubah gulungan.