Karya lezat - risotto dengan udang

Dalam beberapa tahun terakhir, meningkatnya popularitas mulai menikmati masakan Italia. Salah satu hidangan yang sangat populer tersebut adalah risotto -
hidangan yang luar biasa, yang dengan mudah dapat disajikan sebagai makan siang dan makan malam. Memasaknya sangat sederhana dan, percayalah, Anda akan melakukannya dengan senang hati. Selain itu, hidangan ini sangat cocok sebagai lauk untuk setiap daging atau ikan spesialisasi.

Bagi mereka yang tidak bisa hidup tanpa makanan laut, kami menawarkan sederhana resep untuk risotto dengan udang. siang tersebut atau makan malam dan mendapatkan hangat, mudah dan pada saat yang sama.

Risotto dengan udang

Bahan untuk empat orang:

- Satu wortel (besar);

- satu bawang (media);

- seledri (sebanyak dan wortel);

- Dua ratus gram udang (dimurnikan);

- tiga cangkir kaldu ikan;

- beras (delapan genggam);

- satu lemon;

- 250 gram krim asam;

- minyak zaitun;

- garam;

- cabai.

Penuh dengan semua hal di atas? Kita mulai memasak risotto dengan udang.
Ambil wajan besar dan tuangkan dalam jumlah kecil minyak zaitun. Dalam wajan goreng sedikit cincang halus bawang, seledri dan wortel. Kemudian tambahkan udang. Setelah udang akan menjadi warna merah muda, Anda sudah sedikit garam dan menggeser semua dalam piring dangkal dan kemudian menggiling blender sampai halus tanpa benjolan.

Massa yang dihasilkan lagi tersebar di wajan besar, memakai api kecil dan tambahkan beras. Ini harus diambil tidak berantakan dan tidak saling menempel. Campur foundation dengan nasi dan sedikit demi sedikit tambahkan kaldu. Ketika salah satu bagian dari kaldu telah menguap, hanya kemudian tambahkan lagi. Begitu beras sampai setengah. Kemudian tambahkan krim asam, garam dan merica. Sekali lagi, mulai menambahkan kaldu sampai nasi. Beras tidak harus mendapatkan kering.

Dalam proses memasak nasi semua waktu yang Anda butuhkan untuk membangkitkan searah jarum jam dengan sendok kayu. Di atas meja disajikan dengan udang risotto ringan taburi dengan lemon. Anda juga bisa menghiasnya dengan peterseli, dan pusat piring untuk menempatkan seluruh udang rebus.

Dan hidangan berikutnya cukup sederhana dan dengan demikian lezat campuran beras, kukuruzka manis dan makanan laut. Dan untuk membuat vkusnotischi ini Anda hanya perlu setengah jam.

Risotto dengan cumi-cumi dan jagung

bahan yang diperlukan (untuk empat porsi):

- satu gelas kruglozernistogo beras (sebaiknya Arborio);

- bawang;

- satu pon cumi-cumi segar (bisa beku);

- satu gelas jagung (segar atau beku);

- dua siung bawang putih;

- Dua sendok makan minyak zaitun;

- dua sendok makan mentega;

- peterseli (segar);

- garam;

- lada.

Untuk mempersiapkan risotto dengan cumi-cumi dan jagung goreng wajan besar sampai bawang cincang transparan. Kemudian tambahkan ke bawang merah bawang putih cincang halus dan goreng semua dua menit. Bergabunglah dengan bawang dan bawang putih jagung.

Cuci beras dan tuangkan ke dalam panci, doliv hal tersebut sedikit air (atau kaldu). Meski sempat risotto disiapkan cukup cepat, bagaimanapun, membutuhkan perhatian, karena sebagai penguapan air perlu menambahkan sedikit demi sedikit. Menambahkan garam.

Didihkan beras membutuhkan sekitar sepuluh sampai lima belas menit.

Cuci cumi-cumi dan dipotong menjadi cincin mereka. Kemudian tambahkan beras dan aduk sehingga cumi-cumi berada di bawah nasi. Tutup panci dengan tutup dan didihkan selama dua sampai tiga menit pada panas rendah. Berhati-hati bahwa cumi-cumi tidak banyak berkurang ukurannya. Jika tidak, mereka menjadi karet.

Pada akhir memasak taburi segala sesuatu dengan merica, peterseli (cincang) dan tambahkan dua sendok makan mentega.

Apa pun yang Anda pilih, baik itu risotto dengan udang atau cumi, jika Anda memasak dengan cinta, Anda akan mendapatkan banyak kesenangan dari piring indah. Dan jika sedikit latihan, maka iri risotto Anda dari Italia apapun.