Bagaimana untuk memanggang sayuran dalam oven: memasak rahasia

Dengan setiap hari berlalu meningkatkan popularitas hidangan yang dimasak dalam oven. Selain itu, sekarang modis untuk menjalani gaya hidup sehat. Ini penolakan kebiasaan buruk, dan olahraga teratur, dan nutrisi yang tepat. Menyadari bahwa panggang hidangan yang lebih sehat makan disiapkan dengan cara yang biasa, nyonya rumah muda bertanya-tanya bagaimana untuk memanggang sayuran dalam oven.

Hanya ingin diketahui sehingga hidangan disiapkan tidak hanya berguna - mereka memiliki rasa dan aroma yang unik. Makanan ini sangat cocok untuk meja liburan dan akan menyenangkan rumah tangga pada hari kerja. Hal utama - untuk memasak dengan benar: tidak kering, dan tentu saja tidak ke meja dalam bentuk setengah matang.

Selain daging, ikan dan unggas dalam oven, Anda bisa memanggang hampir semua sayuran, dan sebagian besar buah. produk olahan sehingga - pilihan ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan pada saat yang sama makanan yang lezat.

Memasak sayuran dalam oven membutuhkan keterampilan dan pengetahuan tertentu. Oleh karena itu, ibu rumah tangga muda dan belum berpengalaman dapat merekomendasikan untuk mulai belajar bagaimana membuat kue yang paling intim dari mereka - kentang, terong, paprika atau zucchini, yang tidak akan berubah menjadi bubur jika mereka memenuhi syarat untuk lebih lama dari biasanya diperlukan.

aturan mendasar

Cara memanggang sayuran dalam oven - di foil, dalam pot, wajan, dengan keju atau lengan Anda - itu tergantung pada resep dan keterampilan. Tapi sebelum kita lanjutkan langsung ke persiapan, perlu diingat aturan dasar:

1. Untuk memanggang memilih hanya rusak, produk bersih kualitas yang sangat tinggi.
2. Sayuran akar sebelum memasak harus dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas, tetapi tidak mengelupas. Panggang sebaiknya pada kisi yang dipasang di posisi tengah dalam oven.
3. Peppers dan tomat dicuci dengan baik. Baking dengan sayuran ini harus ditempatkan di bagian atas oven. Memasak mereka selama 10-15 menit, sampai kulit tidak retak.
4. kohlrabi Kubis memanggang seperti akar.
5. Bawang kupas dan memasak utuh, tetapi Anda dapat memotongnya menjadi cincin besar atau irisan.
6. irisan terung panggang utuh atau bagian. Tapi varian dan luka kecil.
7. Lepaskan daun kembang kol dan membagi kepala keluar pada garpu, Anda perlu mencuci dan mengeringkannya sebelum meninggalkan dalam oven.
8. sayuran sebelum dipanggang tidak bisa garam, jika tidak mereka akan mulai untuk berdiri keluar dari jus, dan hidangan akan berubah sangat lamban dan tanpa kerak. Hal ini dapat dilakukan sebelum disajikan.

Cara memanggang sayuran dalam oven? Selain aturan-aturan dasar, Anda harus menambahkan satu hal lagi. Banyak buah-buahan bisa dimasak tidak sepenuhnya, tapi buruk: kentang tumbuk, puding, kentang gulungan, dan berbagai casserole. Beberapa dari mereka sebelum memasak atau setelah dipanggang, Anda dapat hal dengan.

Memasak di foil

Untuk memanggang sayuran di foil dalam oven dengan benar, Anda perlu tahu beberapa rahasia:

1. foil kentang panggang, paprika, terong, tomat dan zucchini.

2. Kentang harus berukuran sedang, merica - gemuk, tanpa kerusakan, terong - matang, padat. Cukini dianjurkan untuk mengambil tomat muda dan - hanya jatuh tempo besar dan menengah.

3. terong, zucchini dan paprika tangkai tentu dihapus.

4. Setiap kentang juga dapat dibungkus secara terpisah dan paprika - merah dan kuning - hanya bersama-sama.

5. Terong, tomat dan zucchini, serta kentang, dikemas secara individual, tetapi sehingga foil kantong telah berubah. Maka akan mudah untuk membuka, untuk memeriksa kesiapan sayuran.

6. Tomat panggang 15 menit pada 180 derajat. Sisa sayuran, kecuali kentang, - 30 menit.

7. Untuk menguji kesiapan paprika dan tomat, perlu mencoba tusuk gigi kayu untuk menembus kulit. Jika ini adalah mudah, tapi ia mengupas dipisahkan dari berat total sayuran siap. Kentang, zucchini dan terong diuji dengan garpu. Ini harus mudah untuk masuk ke produk jadi.

Paling sering di foil panggang kentang. Kemudian Anda dapat hal dengan. Sebelum memasak kentang harus menjadi garam dan gosok dengan rempah-rempah dan dibungkus dalam aluminium foil. Merana dalam oven selama sekitar satu jam, kemudian dipotong setengah dan boneka.

Resep paling mudah: kentang panggang dengan jamur

Produk, yang diperlukan:

• 2 kentang besar;
• paprika merah;
• bawang merah;
• 6 jamur segar;
• peterseli dan dill - 30 gram;
• 4 siung bawang putih;
• kecap - 4 sendok makan.

Sayuran bersih. Kentang dipotong dadu, merica - strip dan bawang - cincang sebagai halus mungkin. Jamur dicuci dan dipotong menjadi empat bagian. Herbal dan bawang putih halus cambuk. Campur semua bahan dalam mangkuk besar, musim dengan kecap. foil yang potong kotak-kotak. Mereka menyebar campuran sayuran dan dibungkus dalam sebuah kemasan. Panggang selama 30 menit pada 200 derajat. makanan kesediaan ditentukan oleh kentang. sayuran yang dimasak di foil (di oven), garam dan merica sesaat sebelum disajikan. Adrenalin dapat menambahkan bawang putih hancur.

Memasak dalam pot

Kami menyarankan Anda membuat panggang sayuran dalam pot. Dalam oven mereka siap dalam bentuk hidangan a la carte. Dan dipanggang baik secara terpisah, misalnya, rebus ramping dan daging - panggang. Sayuran disiapkan dengan cara ini, sangat harum dan juicy. Dengan mengikuti aturan-aturan ini, Anda dapat dengan mudah memasak makan malam yang lezat yang akan menarik bagi setiap anggota keluarga. Jadi, ingatlah:

1. meletakkan sayuran di pot lembab. Jadi mereka akan dipersiapkan untuk beberapa dan akan menerima lebih wangi.

2. Minyak tidak bisa digunakan sama sekali.

3. Jika selama proses memasak perlu tambahkan air atau kaldu, hanya menggunakan cairan panas dan dalam jumlah kecil. Jika tidak cookware panas dapat memberikan celah.

4. disiapkan untuk pot kue ditempatkan hanya dalam oven dingin.

5. Pada saat memasak selalu atas lapisan mengering, bagian atas lebih baik untuk meletakkan sayuran yang memberikan jus - bawang dan tomat.

6. Ini harus selalu pot tertutup rapat dengan tutup atau foil, tetapi tes terbaik. Jadi ternyata hidangan asli.

7. kondisi suhu biasa untuk sayuran, yang dipanggang dalam tembikar - 160 derajat.

8. Siap untuk mengambil pot keluar dari oven hanya pada berdiri kayu, dan dalam hal apapun tidak pada burner atau permukaan yang dingin. Mereka mungkin retak.

9. Sebelum melayani hidangan harus berdiri untuk sementara waktu. Selama ini sayuran dalam pot mencapai, dan dindingnya telah didinginkan sedikit.

Kami beralih ke praktek

Salah satu yang terbaik resep - musim panas sayuran rebus. Ini terdiri dari:

• kentang;
• wortel;
• kembang kol atau lainnya;
• labu;
• bawang;
• keju;
• hijau;
• susu - 3-4 sendok makan;
• minyak;
• garam, merica.

proses persiapan

proporsi yang ketat dalam resep ini ada. Itu semua tergantung pada preferensi selera. Bahan utama - kentang. Ini harus lebih dari produk lainnya. Labu, wortel dan bawang untuk menempatkan cukup sedikit. Sayuran, bersih, mencuci dan potong dadu. Semua diperluas dalam pot, tambahkan garam dan merica. Tutup dengan beberapa iris keju dan mentega, tuangkan susu dan menutup tutup atau foil. Memasak 30-45 menit pada 180-200 derajat. Sebelum melayani semur, taburi dengan bumbu.

Memasak di lengan

sayuran panggang dalam oven - di lengan - lebih wangi dari direbus atau dikukus. Mereka mungkin diberikan sebagai hiasan atau sebagai piring terpisah. Sangat lezat diperoleh salad, sayuran dimasak seperti. Tapi ada beberapa aturan:

1. Lengan mungkin membengkak selama baking, jadi harus ditempatkan sehingga tidak bersentuhan dengan dinding oven.
2. Lay kebutuhan lengan untuk memanggang, atau mangkuk tahan panas lainnya dengan dasar datar, dan dalam hal apapun tidak di grid.
3. Untuk hidangan datang dengan kerak, selama 10-15 menit sampai film tender harus dipotong dari atas dan mendorong tepi. Hati-hati untuk tidak membakar diri sendiri selama penghapusan uap!

Lengan dapat disiapkan dalam lauk besar - kentang panggang dengan jamur. bahan:

• 1 kg kentang;
• 500 gram jamur;
• dua labu kecil-zucchini (atau satu labu);
• bawang besar.

Untuk saus perlu:

• 4 sendok makan minyak sayur;
• 2 sendok teh paprika;
• 4 sendok makan mayones;
• 2 sendok teh peterseli kering;
• garam dan rempah segar - secukupnya.

proses persiapan

Sayuran Cuci, kupas dan memotong. Dalam mangkuk, mempersiapkan saus dan tambahkan sisa bahan. Semua aduk lembut dan sisihkan selama 25-30 menit. Panaskan oven ke 180-200 derajat. Acar menggeser lengan. Panggang selama 30-40 menit. Kemudian matikan oven dan biarkan hidangan berdiri selama 10 menit. Disiapkan sayuran di atas piring dan taburi dengan rempah segar.

Lengan transparan memungkinkan Anda untuk menonton proses memasak dan untuk mengontrol pembentukan kerak. Ini memiliki keuntungan sebelum dipanggang casserole atau foil.

Memasak dengan keju

sayuran yang dimasak dalam oven dengan keju - hidangan yang sempurna untuk vegetarian. Panggang hidangan ini adalah yang terbaik dalam pot atau wadah tahan panas lainnya. pedoman persiapan dasar:

1. Semua sayuran dipotong-potong sama, tapi tidak besar, dan ditata dalam wadah untuk memasak di lapisan.
2. Produk tanah tidak untuk cap, dan dilipat secara longgar untuk saus biasanya bisa menembus semua lapisan.
3. Top setiap hidangan ditaburi dengan keju parut dan potongan terbungkus mentega.
4. Pot ditempatkan dalam oven selama 30-45 menit, suhu - 180 derajat.

Resep yang paling umum: dipanggang tomat dengan keju

Untuk hidangan ini, Anda akan perlu produk-produk berikut:

• tomat matang;
• zucchini;
• kentang;
• keju;
• saus.

Semua sayuran dicuci dan dipotong. Loyang diminyaki dengan minyak sayur. Semua bahan menambahkan hingga lapis demi lapis. Saus dipilih secukupnya. Top hidangan taburi dengan keju parut dan mentega. Panggang selama 40 menit dengan api sedang. Setelah kerak terbentuk, adalah mungkin sudah off. Hidangan selesai hiasi dengan tangkai tanaman hijau.

Memasak sayuran lezat di mudah oven jika Anda mengikuti semua aturan-aturan ini. Hanya tetap menambahkan bahwa makanan panggang untuk disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai hiasan. Jika Anda memilih pilihan kedua, maka Anda harus mempertimbangkan apa yang mereka paling cocok. Dengan demikian, ikan diberi makan kentang, buncis, kacang polong dan kubis Brussel, dan daging babi direbus - bit.

kesimpulan

Mengetahui bagaimana untuk memanggang sayuran dalam oven, Anda secara signifikan dapat bervariasi menu dan pada saat yang sama mempertahankan bentuk. Tapi masih bagus untuk mengetahui bahwa makanan tersebut adalah hidangan yang lebih sehat disiapkan dengan cara tradisional. Bon appetit!