Belajar memasak makanan pembuka Asia: sedikit biru di Korea

Di Asia, terong belajar jauh lebih awal daripada di Eropa. Oleh karena itu, terdapat banyak piring, biola yang memainkan sedikit biru. Mereka goreng, direbus, membuat sel dan telur, asin, fermentasi, dll Hari ini, kita akan menyelam ke dalam rahasia masakan Korea. Dia memiliki satu fitur: produk yang mengalami sangat perlakuan panas jangka pendek. Bahwa mereka tidak tetap mentah, mereka sangat cincang halus. Mari kita lihat bagaimana membuat biru kecil di Korea. Berikut ini adalah pilihan yang terbaik resep.

menyiapkan makanan

Rekomendasi ini berlaku tidak hanya untuk masakan Asia, tetapi juga untuk semua bahan makanan terong. berry ini mengandung zat khusus - solanin. Jika tidak menarik diri dari buah semua hidangan akan terasa pahit dan sangat sederhana menjadi termakan. Oleh karena itu, Anda harus terlebih dahulu memotong terong (seperti yang direkomendasikan oleh resep biru kecil di Korea), tuangkan mereka dengan garam dan biarkan selama 15-30 menit. Kemudian mencuci buah di bawah air mengalir untuk menghilangkan kepahitan dan kelebihan garam. Nah, sekarang siap untuk mulai memasak.

heh terong

Pedas pembuka dari daging dan ikan di bawah nama ini sudah terkenal, tetapi jika Anda mencobanya dengan biru kecil? potong terung muda menjadi strip tipis, bumbui dengan garam dan bilas. Selama setengah jam sampai sinenkie diperbolehkan kepahitan, memotong dengan cara yang sama wortel dan paprika, tambahkan bawang cincang setengah cincin. campuran sayuran, taburi jumlah yang sama gula dan garam (parsial sendok teh), ingat tangan dan juga biarkan selama 30 menit. Setelah setengah jam, tiriskan jus dan sayuran, tuangkan dua sendok makan bumbu sup wortel Korea. Sinenkie bilas dan penurunan ke dalam air mendidih. Memasak untuk tidak lebih dari dua menit. Lemparkan dalam saringan dan lembut meremas tangan. Hubungkan sisa sayuran dengan terong, tambahkan 3-4 siung cincang bawang putih dan sesendok kecap. Dinyalakan dalam panci sampai kabut setengah cangkir minyak bunga matahari, tuangkan mereka sedikit biru di Korea. Tambahkan dua sendok makan cuka sari apel, aduk dan memungkinkan untuk berdiri selama tiga jam.

Salad "Korea Sinenky"

Dua terong menengah potong memanjang dan panggang dalam oven sampai lunak. Mereka harus lembut, tapi tidak kehilangan elastisitas. Sinenkie kemudian dipotong-potong kecil, dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan ke mereka 3-4 siung bawang putih cincang halus dan cincang bawang hijau balok. Tuangkan jus lemon dan tiga sendok makan kecap. Musim dengan sejumput lada merah dan taburi dengan biji wijen.

Lain salad kecil yang tajam akan kita, jika kita menambahkan sedikit biru di Korea paprika, wortel, bawang putih, dill segar atau peterseli. Sebagai bumbu, coba tambahkan campuran paprika, ketumbar dan biji wijen. Balutan dalam resep ini adalah madu, kecap dan setetes cuka.

sinenkie Korea wortel "pada kekuatan naga"

Sebuah kepala kecil kubis dan memotong 2 wortel mie tipis, taburi dengan garam dan gula, memungkinkan untuk mengalirkan jus. Musim dengan cuka, bawang putih dan rempah-rempah. Disiapkan terong (potong dadu) goreng dalam minyak sayur. Mendinginkan mereka dan menambah kubis dan wortel. pembuka ini sangat baik pada hari kedua.