Bagaimana untuk memanggang dalam oven podcherevok lezat: pilihan resep

Banyak ibu rumah tangga membeli podcherevok hanya untuk kirim dalam penggiling daging, dan goreng dari roti daging cincang. Tapi itu bisa dimasak dari itu banyak makanan lezat! Hal ini dapat direbus, mengasinkan, goreng, membuat gulungan daging. Pada artikel ini, kita hanya akan membahas salah satu metode memasak ini bagian dari bangkai, yaitu, cara memasak di podcherevok oven.

Baking - ini adalah cara yang sangat mudah untuk pengolahan produk. Agar daging mengering, pada malam acar nya. Komposisi yang terakhir tergantung langsung pada rasa makanan. Bawang putih, rempah-rempah, campuran paprika, adjika atau mustard - rempah-rempah ini dapat digunakan sebagai bumbu, tetapi Anda dapat menerapkan bersama-sama dengan podcherevkom siap. Dish lebih nikmat disajikan dingin - potong-potong. Coba gunakan podcherevok panggang sebagai bahan dalam daging salad.

metode memasak cepat

Produk ini tidak perlu bermalam di marinade. Jika Anda tidak punya waktu dan kesempatan, podcherevok panggang dalam oven mungkin tanpa upacara pendahuluan yang panjang. daging saya pertama dalam air hangat kemudian dingin. Hati-hati mengikis kulit dari kotoran dan minyak. Obsushivayut sedikit serbet. Campuran paprika - hitam, putih dan manis - menggiling. Bay leaf runtuh tangan. Menambahkan garam. Campuran ini tidak hanya taburi podcherevok dan hati-hati menggosok ke dalam daging. Kita tidak punya waktu untuk menunggu sampai bumbu untuk menembus jauh ke dalam daging. Podcherevok menempatkan di atas loyang kering dan menutupinya dengan foil. Kami dimasukkan ke dalam oven dingin. Jam panggang pada suhu 180-200 derajat, terus-menerus memeriksa kesiapan garpu. Dua puluh menit sebelum akhir perlakuan panas menghapus foil untuk daging tertutup coklat keemasan selera. Kemudian matikan oven, tapi tidak mengambil panci. Daging harus sedikit dingin. Berikutnya, kita menggeser dalam lemari es. Sebelum melayani, dipotong menjadi pelat.

Sebuah resep klasik

Cara yang paling umum dari bagaimana mempersiapkan podcherevok dalam oven - itu adalah pra-lemak babi dengan bawang putih. Mempersiapkan sepotong daging beratnya sekitar kilogram. Dalam mangkuk kecil, campur sendok teh thyme kering dan basil, lada hitam dan paprika. Runtuh ke dua daun salam, garam sesuai selera kita. Pada prinsipnya, mengingat komposisi rempah-rempah itu bukan dogma diganggu gugat. Anda dapat mengubah herbal dan bumbu yang diinginkan. Sekarang, potong menjadi irisan tipis empat atau enam siung bawang putih. Mengalah campuran rempah-rempah. ujung yang tajam dari pisau membuat tusukan kecil di daging dan masukkan dalam lubang sepotong bawang putih. Jadi shpiguem semua podcherevok. Bumbu yang tersisa gosok ke sisi daging. Kita menggeser podcherevok dalam menutup erat piring dan mengirim dalam lemari es. Hari berikutnya, kami membungkus daging di foil dan panggang selama setengah jam. Setelah itu, lepaskan lembaran aluminium dan mempersiapkan jumlah waktu yang sama.

Podcherevok di lengan

sepotong saya daging, mengikis dan memotong daging untuk kulit. Seharusnya terlihat seperti buku yang terbuka dengan halaman. Sejak rempah-rempah meresap daging lebih baik. Anda dapat menggunakan semua campuran yang sama paprika dan rempah-rempah, seperti dalam resep sebelumnya. Sangat lezat podcherevok, parut dan madu mustard (kedua bahan diambil dalam proporsi yang sama). Jangan lupa tentang bawang putih. Dia menekankan baik dan melengkapi rasa daging. Kami meninggalkan sepotong daging di kulkas semalam, menempatkan di lengan kuliner untuk aroma pedas tidak melarikan diri. Panaskan oven sampai 200 C. Masukan daging di atas nampan di lengan. Jika Anda ingin memanggang di podcherevok oven dengan renyah, maka setengah jam kemudian, lengan harus memutuskan dan memberikan daging kecoklatan. Biarkan dingin dalam oven dimatikan, kita menggeser ke dalam kulkas. Metode ini daging adalah dalam bentuk "buku" cocok untuk pemotongan berikutnya dari produk jadi.

Podcherevka roulade dalam oven

Daging (sekitar tujuh ratus gram) dipotong menjadi potongan besar datar. Sebarkan daging babi di atas meja sehingga memberikan bentuk segi empat a. Taburi dengan bawang putih cincang halus, rempah-rempah favorit dan rempah-rempah, garam. Matikan roll. Untuk daging tidak kehilangan bentuk yang mengikat benang kasar. Boca roll dan menggosok rempah-rempah yang tersisa. Kami disisihkan untuk setengah jam sehingga diasinkan. Hal ini dapat segera dimasukkan ke dalam lengan untuk memanggang - sehingga tidak lagi akan menyerap bau herbal aromatik. Untuk memanggang di podcherevok oven cukup setengah jam. Suhu harus relatif rendah - 150 derajat. lengan secara alami tidak memungkinkan jus daging tumpahan dan akan mencegah daging babi kering.

Podcherevok dalam oven di foil

Aluminium lembaran selama baking melakukan dua fungsi. Mereka melindungi daging kering dan menjaga jus. Akibatnya, hidangan ternyata lebih juicy. Foil memungkinkan Anda untuk memanggang dengan daging dan bahan lainnya - iris daging asap, daging, keju, bumbu, jamur. Tetapi jika podcherevok dicampur dengan bawang putih, Anda hanya dapat menutupi lembaran aluminium, dalam kasus percobaan kuliner yang lebih kompleks perlu melakukan sebaliknya. Untuk memanggang podcherevok dalam oven, yang terbaik adalah untuk memotong dalam bentuk "buku", meletakkan antara "halaman" dari bahan-bahan lainnya. Berikutnya merobek sepotong besar foil. Pada salah satu ujung nya menempatkan podcherevok. Menutup sisi kedua lembaran. Zaschipyvaem tepi foil, seperti pangsit, mengangkat sudut atas. Hal ini memastikan bahwa jus tidak mengalir keluar.