Krim kue "Caramel" dan permen buatan sendiri lainnya berdasarkan karamel

Caramel rasa mengingatkan pihak anak-anak. Mungkin setiap orang memiliki rasa dan madu emas warna pahit-manis kelezatan ini menyebabkan beberapa kenangan khusus. Saya harus mengatakan permen yang - bukan hanya permen, dapat dimasak banyak indah makanan penutup dan makanan ringan. Hari ini, kita memperhatikan kue-kue liburan mewah, berdasarkan - kue harum dan halus krim "Caramel." Dan pada saat yang sama mencoba untuk membuat karamel glasir dan beberapa permen lainnya berdasarkan resep klasik.

karamel buatan sendiri dan penggunaannya

Setelah pemanasan, gula mengkristal menjadi negara yang sangat aneh. massa yang dihasilkan membentang filamen tipis membeku langsung pada suhu kamar dan tidak bereaksi dengan peralatan dapur, lepas dari permukaan, dan dengan pendingin penuh menjadi mirip dengan kaca atau kuning. Zat ini disebut karamel, dan secara luas digunakan dalam memasak. Atas dasar karamel disiapkan krim, topping, icing. Dan itu sempurna untuk menghias kue.

Tentu saja, gula - bukan satu-satunya bahan dalam permen. Tapi itu adalah rasa gula cair dipanaskan dan dominan. Dan memberikan produk jadi warna madu-kuning yang unik.

Krim kue "Caramel"

Jika Anda mencoba ini krim, Anda mungkin langsung berpikir tentang apakah perlu untuk mencoba memasak sendiri. Tentu saja membutuhkan bakat kuliner yang besar, peralatan dapur khusus, produk yang mahal atau langka ... Ya, ini adalah pengalaman sering terjadi pada mereka yang mengenal dengan rasa sangat halus dan kepahitan baik. Bahkan, diseduh dari bahan yang paling tersedia.

Jadi, mengambil produk-produk berikut:

• gula - 150 ml;
• cream (30%) - 600 ml;
• air - 40 ml.

Sebuah krim masak krim karamel akan begitu. Dalam panci besi atau wajan tenggelam gula dengan penambahan air. Ketika massa halus dan memperoleh warna coklat, tanpa berhenti mengaduk, tambahkan sepertiga dari krim. Aduk rata, kita menggeser ke dalam mangkuk yang luas, kami memberikan keren dan mengirim beberapa jam dalam lemari es. Ketika massa sudah dingin, hati-hati memperkenalkan sisa krim dan kocokan mixer pada pertahanan yang tinggi untuk kemegahan.

Karamel dengan cokelat

Anda bisa menambahkan beberapa tetes cokelat dalam krim karamel mendidih. Dan Anda bisa memasak memperlakukan sangat istimewa. Chocolate-karamel krim yang terbuat dari produk-produk seperti:

• 2 cokelat;
• tepung - 2 sdm. l.;
• Susu - kaca;
• gula - kaca;
• mentega - 200 g

Susu, gula dan tepung campuran, rebus hingga kental, angkat dan tambahkan coklat yang rusak. Kocok mentega dalam massa halus, lembut memperkenalkan campuran susu coklat, masih mengaduk. Dinginkan krim untuk suhu kamar, dan kemudian untuk waktu yang singkat untuk mengirim dalam lemari es.

lapisan gula

Krim kue "Caramel" dikombinasikan dengan karamel glaze. Selain itu, memiliki sifat dekoratif yang sangat baik. permukaan cake mengkilap tampaknya diisi dengan kuning cair. glasir ini dapat sangat berguna dalam penyusunan baking liburan.

komponen:

• Pati - 20 g;
• cream - 260 ml;
• Jus lemon - 2 sendok teh;
• gelatin - 10 g;
• gula - 300 gram;
• air - 200 ml.

Rendam gelatin, mengikuti rekomendasi pabrikan. Pati mangkuk berkembang biak dengan air (kira-kira. 50 ml) sisihkan. Gula dan jus lemon mendidih dengan panas tinggi dalam panci dengan dasar tahan lama. Angkat dari api, tuangkan air yang tersisa dan krim. Benar-benar campuran, kembali api. Setelah mendidih, angkat, tambahkan gelatin basah dan pati. Benar-benar uleni sampai halus. Ketika karamel telah didinginkan sampai 30 derajat, dapat diterapkan untuk baking.

Kue "Creme Caramel"

Sebuah kombinasi dari beberapa rasa karamel menginspirasi banyak confectioners. Cobalah dan Anda menggunakan metode ini. Jika Anda telah menguasai cream cake "Caramel" dan belajar untuk mempersiapkan glasir, pastikan untuk menerapkan keterampilan yang diperoleh. Cobalah untuk memasak kue dengan mereka.

Ada banyak kue "Creme Caramel". Dengan bereksperimen dan mencoba kombinasi baru, Anda yakin untuk menemukan sesuatu yang akan menarik bagi Anda dan rumah tangga Anda yang paling. Tapi di mana untuk memulai? Misalnya, dengan yang paling sederhana dan terjangkau. Dengan karamel rasa ekspresif berjalan biskuit dengan baik. Sandwich kue krim, tuangkan glasir, memberikan rendam baik dan menghias. Apa jenis perhiasan yang cocok untuk kue seperti itu? Tentu saja, permen! Ya, zat menakjubkan ini membuka peluang luar biasa untuk kreativitas.

Cheesecake dan krim karamel

cheesecake klasik seringkali dihiasi dengan coklat, buah segar dan berry kemacetan, kelopak almond. Tetapi dapat digunakan untuk tujuan dan krim cahaya ini kue "Caramel."

seleranya dengan kepahitan sedikit sempurna menekankan kelembutan lapisan dadih, sehingga menyatu sempurna dengan Korzh renyah.

dekorasi karamel untuk memanggang

Lelehkan gula dalam wajan dengan sejumlah kecil jus buah. Rebus sedikit, sampai campuran mengakuisisi warna emas. Dan ketika rumah karamel sudah dingin, cukup celupkan ke dalamnya buah segar dan membiarkan mereka tele di piring kaca. dekoratif item indah diterima, bukan?

Anda juga bisa memasak glomerulus, keranjang, jaring karamel dan menggunakannya dalam menghias kue. Tuang karamel tetesan panas biasa sendok meja dan biarkan berat tertidur - dan memperoleh kerawang mangkuk. Dan karamel buatan sendiri - itu adalah bahan yang sangat baik untuk membuat hiasan berbentuk dengan cara yang sama bahwa mereka terbuat dari icing.

Melayani di makanan penutup meja dengan krim karamel

Krim kue "Caramel" memberikan makanan penutup yang sangat ekspresif, kaya rasa. Untuk menekankan hal itu, posting ke kue cokelat panas, itu dibumbui diseduh teh, kopi yang baik.

Jika format festival melibatkan alkohol, memilih sari, anggur merah manis, sangria, pukulan atau sampanye.