Ayam souffle untuk anak-anak dan orang dewasa

Souffle - hidangan yang disiapkan atas dasar putih telur kocok, dicampur dengan bahan-bahan yang berbeda. Hidangan itu datang di dunia kuliner masakan Perancis. Dan souffle dapat sebagai camilan, terbuat dari daging, sayuran atau jamur, dan makanan penutup, yang terbuat dari buah-buahan atau keju cottage dengan gula.

Sebagai souffle memiliki tekstur halus, hidangan ini sering digunakan dalam makanan bayi. Misalnya, untuk anak-anak dapat dipersiapkan souffle ayam.

Ayam - sumber yang sangat baik dari protein, vitamin dan mineral, jadi pasti harus dalam diet anak. Tapi itu terjadi bahwa anak-anak menolak untuk makan ayam rebus atau haluskan itu. Lalu mengapa tidak mencoba untuk memasak ayam souffle untuk anak-anak serta tampilan yang menarik dan rasa halus hidangan ini dapat menyebabkan bayi berubah pikiran.

Sebagai aturan, anak ayam souffle dibuat dari dada ayam rebus. Untuk mempersiapkan satu porsi makanan perlu mengambil 100 gram dimasak daging ayam putih, 50 ml kaldu, telur dan sedikit garam.

Direbus fillet menggiling menjadi haluskan menggunakan blender, tuangkan ke dalamnya kaldu, telur kocok dan sedikit garam. Massal ditempatkan dalam cetakan kecil yang perlu diminyaki dengan mentega cair. Memasak souffle dalam kebutuhan oven. Dan bahwa itu tidak dibakar, perlu menempatkan cetakan ke dalam wadah lain (misalnya, pan), diisi dengan air. Tingkat air harus mencapai tengah cetakan. souffle panggang dalam oven membutuhkan waktu sekitar satu jam pada 180 derajat. Anda bisa memasak souffle dalam double boiler.

Untuk diversifikasi rasa hidangan ini, souffle ayam bisa memasak dengan sayuran. Dalam hal ini, sayuran (kembang kol, zucchini, brokoli, wortel, kacang hijau) harus pra-direbus dan digiling bersama-sama dengan ayam. Berikutnya, siapkan cara yang sama seperti dalam resep pertama.

Namun, untuk mengatakan bahwa souffle ayam - hidangan ini hanya dapur anak-anak, Anda tidak bisa. Mempersiapkan hidangan ini bisa untuk orang dewasa. Berikut adalah beberapa resep yang menarik.

Misalnya, souffle ayam, yang akan disajikan sebagai hidangan pembuka, Anda dapat melakukannya. Ambil satu pon ayam mentah, baik menggiling dalam blender (Anda juga dapat menggunakan penggiling daging). Tambahkan garam cincang, merica, paprika dan rempah-rempah lainnya. Semua uleni dengan baik dan hati-hati dimasukkan ke dalam isian kocok ke putih buih dari dua telur.

Siap untuk keluar banyak dari di lengan untuk baking, gulung menjadi gulungan. Untuk amannya, lebih baik menggunakan dua lapisan film. Kemudian memperbaiki baik paket berakhir dan menempatkan roti ke dalam air mendidih. Masak selama sekitar satu jam dan seperempat dan kemudian dihapus dan didinginkan. Potong souffle ayam perlu iris seperti sosis. Rasanya seperti sosis rebus kualitas unggul, tetapi karena souffle disiapkan tanpa aditif buatan, jauh lebih berguna.

Anda bisa memasak ayam souffle untuk orang dewasa, panggang dalam oven. Terutama lezat hidangan ini ternyata, jika ayam cincang menambahkan sayuran.

Sebagai contoh, Anda dapat menggunakan resep berikut. Ambil satu pon dada ayam dan satu tangkai seledri. Potong-potong dan rusak mereka menjadi cincang menggunakan penggiling daging atau blender. Pada saat ini di spasseruem minyak satu cincang halus bawang merah dan menambahkannya ke isian. Menuangkan untuk rasa yang sama untuk 60 ml gelas anggur putih dan bagian krim 20% lemak. Tambahkan sesendok remah-remah roti, garam dan rempah-rempah sesuai dengan keinginan Anda. Sekarang Anda perlu untuk benar-benar mengalahkan isian. Artinya, mengangkat benjolan isian di tangan dan tegas membuangnya dalam mangkuk. Melakukan jadi hanya 10-15.

Sekarang menambah bobot 150 gram kacang hijau kalengan (dapat mengambil campuran dengan kacang polong jagung dan paprika merah) dan dua juga dicambuk protein. Jika diinginkan, untuk kemegahan ekstra untuk massa, Anda dapat menambahkan sesendok baking powder untuk menguji. Campur dan menyebar ke dalam cetakan, porsi (lebih baik untuk mengambil silikon).

Masukan ke kaleng kue, yang sedikit air dituangkan, dan panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat, memastikan bahwa air tidak mendidih pergi benar-benar. Sajikan souffle, hiasi dengan sayuran segar atau acar.