Tsitsibeli: resep saus panas

Salah satu saus panas yang secara tradisional disajikan dengan hidangan daging, adalah tsitsibeli. Resep meliputi tomat, bawang dan cabai. Dalam beberapa variasi saus yang terbuat dari paprika. Kami menawarkan beberapa cara untuk mempersiapkan.

Tsitsibeli: Resep №1

Biasanya tsitsibeli mulai melakukan pada akhir musim panas, ketika besar berbagai pasar sayuran murah. Makanan ringan dapat disampaikan sendiri atau sebagai saus. Selain itu, sering menutup untuk musim dingin di bank tsitsibeli. pesta ini selalu hidangan menyambut di meja Anda.

bahan yang diperlukan:

• setengah kilo bawang;
• cangkir sedikit lebih besar (250 ml) minyak sayur;
• segar, tomat matang - sekitar 2 kg;
• bawang putih segar - 200 gram;
• cabai (capsicum atau tanah) - 2 sendok makan atau 4 pod;
• garam dan gula - sekitar 30 gram (2 sendok makan).

Cara memasak tsitsibeli?

resep saus sederhana. Cukuplah untuk mengamati teknologi yang tepat dan urutan produk bookmark.

1 langkah

bawang bersih. Menggilingnya menjadi setengah cincin. Dalam wajan besar atau kuali yang mendalam, panaskan minyak sayur. Lay bawang dan masak selama 20 menit. Melalui penggiling daging atau blender kehilangan tomat. Tuangkan massa yang dihasilkan dalam busur. Didihkan selama setengah jam sayuran.

2 langkah

Kupas bawang putih. Menggilingnya penggiling daging. Anda dapat menggunakan parutan atau blender. Anda harus mendapatkan sekitar 200 gram produk hancur.

3 langkah

Jika Anda menggunakan tajam paprika, kemudian mengambil biji, menghapus partisi. Potong kecil-kecil. Dimasukkan ke dalam tomat-bawang campuran bubur bawang putih, hancur merica, gula dan garam. Masak selama 10 menit.

langkah 4

Saus disiapkan. Anda dapat menggunakannya untuk memadamkan daging atau menuangkan outlet dan menyerahkan kepada pangsit, khinkali atau mantel. Jika Anda sedang mempersiapkan untuk tsitsibeli musim dingin, pertama kali harus guci siap. Mensterilkan mereka, menyebar makanan ringan panas dan topi sekrup.

resep Tsitsibeli dengan paprika

Anda akan perlu:

• tomat matang - sekitar 5 kg;
• Bawang - sekitar 1 kg;
• paprika - 500 gram;
• setengah liter minyak sayur;
• sendok kecil cabai merah (cayenne dapat mengambil - 3-4 buah);
• bawang putih cincang - 1,5 gelas (300 gram);
• gula, garam, merica;
• peterseli, ketumbar, dill.

Teknologi persiapan tsitsibeli

Resep ini mirip dengan yang sebelumnya, dengan perbedaan hanya bahwa itu termasuk dalam nya paprika keanggotaan dan rempah segar.

1 langkah

Gulir melalui tomat penggiling daging. Massa berbaring dalam panci dan didihkan selama satu jam. Aduk sesekali.

2 langkah

Paprika dan chop dengan mincer a. Bawang tumis dan benar-benar dalam minyak. Setelah itu menjadi tembus, tambahkan merica. Tuangkan cabai (tanah atau digiling pod). Aduk saus.

3 langkah

Masak di atas api sedang. Perkiraan waktu - 40 menit. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, cincang dill dan peterseli. garam Tsitsibeli, taburi dengan lada hitam dan gula. 3. Rebus menit kemudian agak dingin dan menggulung ke bank, yang harus pra-disterilkan. Anda dapat menerapkan ke meja saus baru disiapkan.