Cara memasak chakhokhbili ayam, resep dan tips

Banyak hidangan masakan Kaukasia yang nama yang indah dan nyaring, dan bahkan rasa mereka, sering pedas dan mengesankan. Hal yang sama dapat dikatakan tentang chakhokhbili ayam, resep yang memerlukan perhatian khusus. Harus dikatakan bahwa versi asli dari hidangan ini dibuat dari daging ayam hutan. Tapi sekarang datang daging dalam resep hampir setiap burung, tetapi lebih sering mengambil ayam, karena itu adalah yang paling mudah dan luas.

Mari kita coba untuk memasak chakhokhbili ayam. Resep untuk hidangan ini tidak satu. Anda dapat menemukan sejumlah besar pilihan, dengan banyak ibu rumah tangga berpikir bahwa mereka siap dengan benar. Bahkan, variasi harus disambut, karena mereka memungkinkan Anda untuk melakukan chakhokhbili rasa yang lebih kaya. Hanya ada dua kondisi yang harus diperhatikan tanpa gagal: ketika memasak tidak digunakan air (untuk produk pembersih) dan lemak.

Jadi persiapan chakhokhbili dimulai dengan persiapan ayam. bangkai dicuci, dibersihkan dan cincang jeroan ayam itik dari a la carte potongan. Kadang-kadang di rak Anda dapat menemukan kit siap pakai untuk chakhokhbili yang hanya dapat mencairkan dan mulai memasak. Ayam goreng dalam wajan tanpa minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Bahwa tidak terjebak ke dalam panci, lebih baik untuk mengurus ini di muka dan mengambil panci dengan lapisan Teflon. Tomat setengah matang, untuk mengupas mereka, potong menjadi kubus dan dihukum daging. ayam jus mereka mendekam selama sekitar setengah jam. Kemudian datang giliran bawang, iris, dan cincin ditambahkan ke piring. Dengan demikian, daging ayam dengan sayuran mendekam beberapa menit, lalu tambahkan garam, rempah-rempah atau siap bumbu. Hasilnya adalah hidangan yang agak tajam, tapi beraroma. Di musim dingin, tidak semua orang memiliki kesempatan untuk mendapatkan tomat segar, dan mereka rasa tidak begitu kaya, sehingga saat memasak chakhokhbili dari resep ayam dapat berisi puree tomat bukannya sayuran segar.

Anda dapat mempersiapkan hidangan ini dan resep berikut, bangkai digantikan oleh stik drum ayam. daging goreng dalam panci. Akan lebih baik jika hal ini dilakukan tanpa minyak dan lemak, dalam kasus yang ekstrim, tambahnya cukup sedikit. Bawang dibersihkan dan cincang halus, menaruh ayam, hidangan penuh dengan pasta tomat tebal, tambahkan beberapa sendok meja anggur, garam dan rempah-rempah. Terlalu saus kental dianjurkan untuk melarutkan sejumlah kecil kaldu. Semua dipadamkan bawah tutup ditutup pada panas rendah selama sekitar satu jam. Sesaat sebelum akhir terburu-buru di sini segar atau kering herbal (peterseli, kemangi, ketumbar, dll). Semua isi lembut dicampur dan disajikan di meja.

Jika Anda ingin membuat Georgia chakhokhbili, resep persiapan, Anda dapat mengambil berikutnya. Ayam karkas dipotong-potong a la carte (Anda dapat membuat mereka lebih atau kurang - secukupnya). Memasak adalah lebih baik menggunakan peralatan masak besi, panci atau wajan dengan dasar tebal. Ini meletakkan daging dan goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Pada sejumlah kecil mentega Passero iris bawang cincin untuk kelembutan, diletakkan dalam ayam. Bulgaria lada dipotong cincin, sementara goreng, juga bergeser ke wajan. Ayam dengan sayuran menambahkan kupas dan iris tomat, menuangkan anggur putih atau merah. Semua direbus dengan api sedang sampai alkohol telah menguap, dan kemudian ditutup dengan tutup dan meninggalkan untuk suhu minimum selama setengah jam. Setelah itu, hidangan ditambahkan bumbu cincang, garam, rempah-rempah, itu padam selama sekitar lima menit dan dihapus dari piring. Chakhokhbili mungkin diberikan dari ayam.

Resep untuk hidangan ini, Anda dapat memilih, tetapi selalu mendapatkan juicy, lembut dan hidangan pedas yang akan membantu diversifikasi menu.