Pepperoni, apa itu? Fakta, resep, foto

Indah, yang lezat kata Italia pepperoni, apa asosiasi itu membangkitkan orang umum modern? Pizza adalah, mungkin, di tempat pertama. kirim lebih canggih - sosis, dan penikmat akan memperbaiki - lada. Jadi setelah semua, pepperoni - apa itu?

makna

Pepperone dalam bahasa Italia berarti cabai, pepperoni - jamak - "paprika".

chef Italia yang bekerja di Amerika, dikenal sebagai jenis pepperoni sosis tajam salami. Italia disiapkan daging babi yang biasa mereka di Amerika Serikat dan ada variasi dalam daging sapi dan unggas.

Untuk memesan sosis tajam di tanah air mereka, harus bertanya salame piccante.

Pepperoni - itu adalah salah satu bahan yang paling populer untuk pizza yang memiliki nama yang sama dan sering keluar di penjual terbaik. Di Italia, pizza dengan sosis ini dalam komposisi disebut pizza Alla Diavola.

resep untuk sosis

Jadi sosis pepperoni. Apa itu adalah, kita menemukan. Saya ingin mencoba salami sedikit tajam ini? Pergi ke Italia! Tidak ada? Kemudian, di kota kelahiran belanja wisata belanja, dan mungkin Anda beruntung? Panjang dan mungkin mahal?

Nah. Mari kita mempersiapkan diri salami.

Anda akan perlu:

• tiga kilogram daging babi;
• satu kilogram daging sapi;
• garam kasar - tiga sendok makan dan satu sendok teh;
• tiga sendok makan paprika tanah;
• dua sendok makan cabai rawit ;
• satu sendok makan adas manis tanah;
• satu sendok teh gula;
• setengah sendok teh asam askorbat;
• sendok teh bawang putih cincang;
• segelas anggur merah kering;
• babi casing panjang seratus delapan puluh sentimeter.

Sekarang kita lanjutkan ke memasak.

1. Untuk memulai, mencuci daging, potong-potong dan ringan podmorozte nya. Membuat cincang di penggiling daging (secara terpisah daging babi dan sapi).
2. Di dalam mangkuk, menggabungkan semua bahan dan meninggalkan di tempat yang dingin selama satu hari.
3. Siapkan casing, benar-benar mencuci dua kali, dengan selang waktu tiga puluh menit.
4. Isi casing isian, melepaskan udara berlebih. Perban harus dua puluh lima sentimeter.
5. Potong dua sosis dan menggantung kering selama sekitar enam sampai delapan minggu.

Setelah sosis siap, simpan dalam lemari es selama dua minggu atau di freezer sampai dua bulan.

Cara memasak pepperoni

Sebelumnya kami menyebutkan bahwa ini nama kata misterius juga pizza. Mari kita berbicara tentang hal itu.

Masak pepperoni pizza cukup sederhana. Baiklah, adonan yang, pepperoni sosis, keju mozzarella, saus tomat.

1. adonan bisa dibeli, tetapi Anda dapat mempersiapkan diri. Anda akan perlu: air hangat (tujuh puluh mililiter), ragi (sendok teh), garam (seperempat sendok teh), gula (setengah sendok teh), minyak zaitun (setengah sendok makan), tepung terigu (seratus enam puluh gram).
2. Pertama, membuat minuman air, ragi dan gula, ketika busa naik, tambahkan sisanya, uleni adonan dan biarkan naik selama satu jam.
3. Setelah gulungan lapisan tipis, mengenakan selembar, menyebar saus.
4. Letakkan irisan keju, dan iris tipis sosis (mungkin buatan sendiri) dan mengirimkannya dalam oven, dipanaskan sampai dua ratus dua puluh derajat. Setelah setengah jam pepperoni siap! Bon appetit!

Nah, ini dia di depan kita secara pribadi - pepperoni pizza. Apa itu, cara memasak dan apa yang harus makan, kami berharap, tentu saja.

Namun, tampaknya bahwa cabai eponymous tidak hanya dimuliakan sosis piring dan makanan cepat saji Amerika. Ada banyak kuliner di mana Pepperone digunakan, misalnya, saus ...

saus pepperoni

Ini akan menjadi logis untuk mengasumsikan bahwa dalam saus akan mencakup cabai, dan kemudian, seperti yang mereka katakan, secukupnya. Tapi tidak!

Nama ini begitu mapan untuk salami sedikit tajam, yang kita akan mempersiapkan saus dengan sosis!

Untuk kebutuhan dasar mayones (satu sendok makan) dan diproses krim keju (dua ratus gram), dan untuk rasa pepperoni (setengah kilogram).

Sosis perlu dipotong-potong sangat kecil, memotong keju pada parutan, mencampur semua bahan secara menyeluruh, dimasukkan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven selama dua puluh menit.

saus ini disajikan hangat, apalagi apa itu, biarkan langit-langit Anda memutuskan ...

Sekarang Anda tidak akan membingungkan masalah ini: "? Pepperoni - apa itu" Anda akan dapat tidak hanya merespon tetapi juga untuk mengobati teman bicara demikian pepperoni, meraih kemenangan kuliner yang paling indah!