Terrine dari buncis. hummus Resep

Di bawah kata eksotis "hummus" mengacu pada yang paling umum dari pasta kacang.

Tempat kelahiran piring - Timur Tengah, tetapi telah menyebar ke seluruh dunia dalam beberapa tahun terakhir. Tidak sedikit karena fakta bahwa hummus mengandung sejumlah besar protein nabati dan elemen yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Dia terutama terhormat vegetarian, vegan dan orang-orang yang dipaksa untuk mengikuti diet karena intoleransi makanan.

informasi umum

Terrine dari chickpea - indah, makanan lezat. Ia dikenal dunia sejak zaman kuno. Para ilmuwan telah menunjukkan bahwa penyebutan pertama, dicatat secara tertulis, ditemukan di "Iliad" dari Homer. Buncis yang digunakan untuk membuat hidangan ini, dibudidayakan oleh orang Romawi dan Yunani kuno, dan bahkan firaun Mesir tidak menghindari mereka untuk sarapan. Dia dianggap gudang kekuasaan laki-laki, produk yang memberikan kontribusi untuk normalisasi perut dan otak, mengurangi rasa sakit wanita saat melahirkan dan merangsang laktasi berikutnya.

Hari ini peringkat hummus untuk setiap negara tertentu tidak bekerja, karena banyak negara menganggap hidangan nasional mereka, yang memungkinkan untuk memasukkan dalam sistem pangan yang terkenal Mediterania. Jika kita mengambil komposisi total, pasta kacang buncis (hummus) meliputi:

• langsung buncis, atau lebih tepatnya haluskan itu;
• tahini - pasta dari biji wijen;
• minyak zaitun.

Opsional dapat ditambahkan bawang putih, jus jeruk dan rempah-rempah.

tentang kesehatan

Nilai hummus sebagai makanan sangat. Hal ini kaya protein, yang merupakan yang paling benar diasimilasi oleh tubuh manusia serta komposisi sangat dekat dengan hewan sesama. Selain itu, mengandung sejumlah besar zat besi, vitamin, kalsium, selenium dan antioksidan, sehingga populer di kalangan orang-orang dari setiap kelompok usia.

Pengenalan hummus dalam diet membantu untuk menormalkan kadar gula darah, mengurangi risiko kanker dan penyakit kardiovaskular. Selain itu, berkat struktur dengan kandungan tinggi chickpea serat menormalkan saluran pencernaan.

Mencicipinya tidak mengganggu, sehingga hummus dikombinasikan dengan berbagai macam produk. Hal ini memungkinkan untuk berada dalam permintaan baik selama makanan utama, dan ketika ngemil. tidak perlu sebagai kacang pate sesuatu yang ekstra untuk memasak, Anda dapat menggunakannya hanya sebagai menyebar pada roti.

resep hummus

Jadi bagaimana membuat hummus dari chickpea? Tidak ada yang lebih mudah! Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

• buncis kalengan (jar dari 500 gram) - 1 pc.;
• jus lemon - 4 sendok makan. sendok;
• tahini wijen pasta - 2 sdm. sendok;
• Bawang putih - 2 siung;
• . Garam - 1 sdt;
• minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
• hitam lada - secukupnya.

Lipat saringan buncis kalengan, setengah menyatu toko cair. Letakkan semua produk dalam blender dan menggiling untuk pasta halus. Tambahkan kiri cairan kacang selama konsistensi Anda tidak puas.

Itu semua, Anda dapat menikmati.

Jika Anda ingin memasak buncis foie kering, perlu untuk melanjutkan sebagai berikut. Segelas buncis, rendam semalam di banyak air. Di pagi hari mengalirkan air, tambahkan baru dan masak sampai sampai benar-benar lembut. Gunakan berikut sebagai chickpea kaleng dalam resep di atas.

tahini

Seperti yang mungkin Anda punya waktu untuk membuat algoritma persiapan hummus SD. Masalah utama mungkin dalam tahini - pasta biji wijen. Bahwa memberikan hidangan yang istimewa, rasa yang unik. Pate buncis tidak akan bekerja tanpa elemen ini. Bagaimana bisa, jika toko tidak mendorong Anda untuk keragaman, dan hummus inginkan?

Dalam prakteknya, semuanya cukup sederhana: untuk mendapatkan rasa sedekat mungkin dengan otentik, Anda hanya perlu mengambil 100 gram biji wijen, goreng sedikit dan menggiling untuk pasta halus dalam blender, menambahkan 1 sdm. sendok setiap minyak nabati halus. Tentu saja, itu tidak akan benar-benar identik dengan rasa nyata, tapi sangat dekat dengan itu, dan baik untuk tubuh tidak akan kurang.

Cara memasak hummus kacang, kami berbicara, dan sekarang memberikan Anda untuk menguji resep dengan pasta ini:

• siap hummus - 150 gram;
• menengah kentang - 4 pcs;.
• jamur segar - 3 pcs;.
• tomat - 5 pcs;.
• peterseli - secukupnya;
• minyak zaitun - secukupnya;
• dill - secukupnya.

Rebus kentang sampai empuk, sikat kecil dengan mentega.

Jamur kasar memotong dan menggoreng dengan api sedang sampai lunak.

Menaruh makanan dimasak di piring, peremazyvaya hummus. Hiasi dengan bumbu dan melayani.