Sup dengan santan: fitur persiapan, komposisi dan ulasan

Bila Anda ingin sesuatu yang asli, tetapi berguna dan bahkan diet, perlu untuk mempersiapkan sup dengan santan. Dalam resep asli, ini agak rumit karena kehadiran bahan mahal, tapi sangat mungkin untuk diadaptasi untuk fokus pada ukuran dompet Anda. Tapi itu adalah hidangan yang ideal untuk akhir pekan ketika Anda ingin back up power, tapi jangan makan berlebihan di malam hari. Untuk memasak di kali pertama yang dibutuhkan rata-rata 40 menit, namun secara bertahap saat ini berkurang secara signifikan, dan sup akan menjadi hidangan tanda tangan Anda.

Apa kelezatan?

Santan, yang merupakan cairan putih susu manis, datang kepada kami dari negara-negara Timur eksotis. Di Indonesia dan Malaysia, minuman yang disebut "Santana" atau "Gata" dan diproduksi langsung dari ampas kelapa matang. Masak susu sulit, tapi tetap saja tidak sendiri keluar dari buah seperti air kelapa! pulp diperlukan untuk menggiling dan mencampur dengan air. Manual tidak bekerja. Menurut tingkat kepadatan susu mungkin berbeda, serta analogi biasa. Sangat makanan tebal dan lemak menyerupai krim, dan kurang padat mungkin tampak berair.

Susu kelapa kaya akan vitamin A, B, D dan C. Di dalamnya banyak protein dan karbohidrat, tetapi masih didominasi oleh lemak. Oleh karena itu, begitu lezat, tapi minuman berkalori tinggi tidak disarankan untuk minum dalam bentuk yang paling murni. Cara terbaik adalah untuk menggunakannya dalam memasak. Misalnya, untuk memasak sup dengan santan.

Mengapa itu layak mencoba?

Susu kalori kelapa rata-rata adalah 230 kalori per 100 gram. Ia sering dibandingkan dengan sapi, tetapi ini memungkinkan setara dengan orang-orang dengan intoleransi laktosa. Dan semua karena santan benar-benar diserap oleh tubuh, dan minyak dalam komposisi tidak mempromosikan berat badan. Misalnya, dalam susu hewani memiliki kolesterol, tetapi tanpa kelapa, tapi mengandung serat untuk pemurnian alami tubuh. Oleh karena itu sup dengan santan akan berguna bagi setiap orang, terlepas dari penyakit yang ada.

Dalam memasak,

Sup dengan santan sangat populer dalam masakan Asia berkat rasa halus yang indah dan rasa creamy dari bahan utama. Seiring waktu, santan telah menjadi kartu bisnis yang nyata berwarna-warni masakan Thailand. Di sini, seperti produk ditambahkan tidak hanya dalam sup, tapi makanan penutup dan minuman manis.

Menggunakannya dalam memasak bagus dan sederhana: bahkan pada susu suhu tinggi tidak diminimalkan dan mempertahankan tekstur sehingga dapat ditambahkan dengan sayuran kukus, daging dan unggas. Hal ini juga sempurna set off rasa cairan makanan laut. Singkatnya, berdasarkan dimungkinkan untuk mempersiapkan sup ajaib dengan santan. Jauh dari makanan tidak mungkin, tapi sangat memuaskan dan beraroma, begitu banyak tidak makan. Di jantung sup asli, ayam, bumbu dan akar, bawang, tomat dan jamur. Di Thailand, hidangan ini disebut "Tom Kha Gai". Hal ini hampir sebuah pulau, tapi sangat mudah untuk mempersiapkan.

Jadi siapkan di Thailand

Thailand sangat menyukai daging babi dan ayam, tetapi karena sebagian besar sup dengan daging ini. Persiapan tidak begitu penting: daging dimakan direbus, digoreng, panggang atau dibuat dengan sup bubur. Namun, oven dan listrik kompor Thailand tidak senjata, tetapi ahlinya sendiri rice cooker, multivarka, grill dan gas hob.

Dalam panas intens hidangan paling populer menjadi sup Thailand dengan santan. Hal ini dapat dimakan panas atau dingin. seleranya, ia tidak kehilangan, serta fitur berguna. Tapi ada satu rekomendasi - lebih baik untuk menyiapkan batch segar sup, bukan untuk panen itu untuk penggunaan masa depan. Kemudian hidangan segar, juicy dan sangat lezat. Jadi, untuk keluarga dua orang mempersiapkan sup dengan santan.

Resep sederhana - mempersiapkan setengah liter santan dan kaldu ayam, 250 gram ayam, dua tomat kecil, satu bawang merah, 200-250 gram jamur segar (shiitake jas atau jamur biasa). Dalam mangkuk terpisah tuangkan jus beberapa limau. Juga menyisihkan 3-4 jeruk daun jeruk, serai tangkai 2-3, 1 akar kecil lengkuas, kecap ikan, yang akan menggantikan garam. Ideal untuk makan ketumbar hijau dan cabai.

Proses diluncurkan

Thailand mempersiapkan jiwa dan imajinasi, tapi fitur utama mereka adalah bahwa mereka melakukan hal ini mereka berasal dari bahan-bahan segar dan udara segar. Akibatnya, mereka memperoleh makanan, sehingga untuk berbicara, dengan panas - dengan panas. Jika Anda ingin mencoba mengulang resep terkenal mereka, masak perlahan-lahan, menggunakan produk yang paling segar.

Dengan demikian, ayam, bilas dan dipotong kecil-kecil. Celupkan ayam dalam panci dan tutup dengan air. Sampai burung dimasak, mempersiapkan jamur dan bawang. Hal ini dapat dipotong menjadi kubus kecil jahe dan menambahkannya ke kaldu harum. Kaldu secara bertahap lay out bawang, jamur, irisan tomat, cincang bumbu dan akar. Setelah mendidih, top up dengan saus ikan. Pada sup api sedang harus didihkan selama 5-7 menit, dan sudah dalam tahap akhir itu perlu untuk menuangkan dalam santan, air jeruk nipis dan cabai kecil. Setelah api dimatikan, melompat untuk melayani. Tuang sup ke dalam mangkuk, dan hiasi dengan daun ketumbar. Karena serai dan daun jeruk hidangan menjadi sangat harum dan lezat.

Variasi beras - gigi manis akan menghargai

Anda bisa memasak dan sup makanan penutup dengan santan. Resep dan komposisi bisa berubah, namun karena bahan utama, rasa akan menjadi tidak biasa dan sangat asli. Anda akan membutuhkan 500 gram santan 300 ml air, 70 gram beras, kismis dan aprikot. Untuk menerapkan Anda akan kenari berguna, gula dan vanili. Pertama-tama, Anda perlu sampai mendidih hingga nasi, lalu bilas kacang dengan air dingin dan meremas. Dalam mangkuk terpisah, tambahkan kismis dicuci dan mengisinya dengan air panas. Prosedur yang sama perlu dilakukan dengan aprikot kering dan buah kering untuk menanamkan seperempat jam. aprikot yang lebih baik potong. Sekarang memakai panci kompor, tuangkan dalam santan dan air, tambahkan gula. Campuran harus mencapai refluks. Sekarang, itu akan ditambahkan ke nasi dan sup lagi dibawa ke mendidih. Kemudian lay out kismis dan aprikot, secukupnya - vanili sedikit. Setelah mendidih, matikan sup dan tuangkan ke dalam mangkuk, taburi dengan kacang. Untuk kacang aromatik dapat pra-goreng. Terutama manis ketika melayani taburi sup dengan kelapa.

perwujudan lebih memuaskan

Di Rusia, cara termudah untuk memasak sup dengan santan dan udang. Mencicipi sedikit perubahan, tapi itu akan menjadi seindah. Dalam panci sup perlu menggoreng wortel dan bawang, tambahkan udang kupas, dan kemudian tuangkan air mendidih. Dalam resep ini Anda dapat menggunakan santan kalengan. Tuangkan ke dalam panci, musim dengan rempah-rempah dan didihkan selama setidaknya tiga menit. Tambahkan ke sup bihun, kecap dengan kerang cincang dan ketumbar. Pada akhir memasak dalam sup memeras setengah jeruk nipis untuk memberikan rasa otentik Thai.

klasik Thailand pada realitas kita

Pastikan untuk memasak sup dengan santan dan udang. Resep dapat dengan mudah beradaptasi diri untuk tidak bangkrut pada bahan-bahan asli. Hal utama adalah untuk menghormati aturan dasar dari masakan Thailand. Secara khusus, orang Thai cinta manis, asam, pedas dan pahit. Spesifik kecap ikan asin ganti dengan kerang cincang dan ketajaman memberikan saus Tabasco. Pada prinsipnya, Anda dapat menggantikan lemon nipis dan batang serai. Masak sup perlu 20-25 menit dan sajikan segera. Mencicipi sihir tanpa catatan kelapa sangat terlihat, tetapi dengan sedikit rasa asam dan kelembutan susu.