Strudel dengan ceri: resep cepat

Strudel adalah gulungan yang terbuat dari adonan non-ragi terbaik dengan aneka tambalan. Di banyak negara, strudel dianggap sebagai hidangan nasional, meski strudel Jerman paling populer dengan apel. Aroma strudel apel yang fantastis yang berasal dari kafein kecil di seluruh Austria tidak akan membuat orang acuh tak acuh. Banyak toko roti menawarkan strudel dengan berbagai tambalan buah: apel, ceri, aprikot, peach, dll. Lemak tak kalah populer dan tanpa pemanis : daging, jamur, keju atau sayuran. Sederhana pada pandangan pertama piring strudel dengan ceri. Resep dengan rahasia kecil dari masing-masing nyonyanya, yang membuat strudelnya unik.

Pada artikel ini saya ingin berbagi pengalaman saya tentang bagaimana menyiapkan strudel dengan ceri. Gulungan halus dan halus dengan ceri tidak kalah dengan rasa strudel Jerman klasik dengan apel, dan waktu untuk persiapannya akan minimal.

Strudel dengan ceri. Resepnya cukup sederhana, dimana setiap orang bisa mengatasinya. Hanya ingin mengatakan bahwa pas dan siap pakai puff pastry, maka persiapan strudel akan memakan waktu lebih sedikit. Jika Anda memiliki keinginan untuk mengadeni adonan dengan sendirinya, maka siapkan setengah kilo tepung terigu yang baik, 200 gram mentega dan segelas air matang.

Dalam mangkuk, campurkan tepung, air dan 50 g mentega, sebelum dilunakkan dalam bak air. Untuk dimulainya 10 menit gencar mencampur adonan, lalu membaginya menjadi dua bagian, tutup dengan serbet, sehingga adonan tertahan. Setelah seperempat jam, gulung adonan ke lapisan tipis, tutup dengan serbet dan biarkan selama seperempat jam, lalu biarkan adonan tidak tertutup untuk sementara waktu.

Fitur tes untuk strudel dalam ketebalannya - harus setipis mungkin, jadi berhati-hatilah saat digulung. Tukang roti profesional menggulung adonan dengan ketebalan kertas papirus! Tepi adonan yang digulung, sebagai aturan, lebih tebal dari pada bagian tengahnya, sehingga bisa dipotong.

Mengisi strudel bisa disiapkan dari ceri segar atau dari kaleng dengan jus sendiri.

Untuk mengisi ceri segar Anda memerlukan sekitar 0,6 kg ceri segar atau beku, sejumlah kecil gula, sehingga pengisiannya tidak terlalu asam dan 1 sdm. Tablespoon dari pati.

Ceri bebas dari lubang dan dimasukkan ke dalam panci. Setelah dipanaskan dengan api sedang, tambahkan gula dan pati. Strudel dengan ceri - resepnya memungkinkan Anda berimprovisasi: Anda bisa memasukkan kulit kayu manis, vanilla atau jeruk sedikit.

Jika Anda menggunakan cherry kaleng, biasanya ada banyak jus untuk mengisi, cukup buang ceri ke dalam saringan dan tiriskan jus ceri.

Karena pengisiannya sangat juicy, Anda bisa mengoleskan adonan dengan sebutir telur sehingga tidak meleleh.

Sekarang pada adonan pre-rolled, oleskan mentega yang melunak secukupnya. Pada suhu tinggi di oven, mentega membantu membuka kue puff. Sebarkan bahkan lapisan isian dan ubah menjadi gulungan. Tepi lateral gulungan harus diputar di dalam beberapa sentimeter sehingga pengisiannya tidak bocor. Bagian atas gulungan juga dilumuri dengan mentega.

Oven harus dihangatkan terlebih dahulu. Di atas nampan roti, diminyaki (sayuran atau krem), taruh strudel dan dimasukkan ke dalam oven. Strudel 10 menit pertama dipanggang pada suhu 200-220 ° C, kemudian kurangi panas dan panggang selama sekitar setengah jam pada suhu 180 ° C.

Selempang strudel ditutup dengan serbet atau handuk selama 10 menit. Setelah itu, potong kecil-kecil dan taburi dengan gula bubuk.

Strudel dengan ceri - resepnya cukup sederhana, ekonomis dan sangat gurih. Rasa terbaik dari strudel ceri terbuka dengan teh panas hitam.