Selai lezat dan bermanfaat dari viburnum: resep dalam beberapa variasi

Perlahan yang sangat berguna dan enak adalah campuran sugared (selai, selai, selai, jeli) dari viburnum, abu pegunungan, buah hawthorn, yang menghias pohon dengan sikat merah cerah. Fitur utama pengolahan buah ini adalah pemanasan termal minimal. Siapkan, misalnya, selai dari Kalina untuk musim dingin. Ini akan menjadi obat vitamin yang sangat baik untuk pilek atau pegas awal, saat tubuh sangat membutuhkan penguatan kekebalan tubuh. Apa yang perlu Anda pertimbangkan untuk mendapatkan selai yang sangat lezat dan bermanfaat dari viburnum? Resepnya bisa untuk penggunaan tidak hanya dari buah yang baru dipetik pada akhir musim gugur, tapi juga pengolahan bahan baku beku. Anehnya, selai ini juga berhasil dimasak langsung di musim dingin, merobek tandan merah dari cabang-cabangnya, bubuk dengan salju. "Pengerasan" ini memberi buah rasa manis dan mengurangi kelebihan kepahitan.

Selai dari viburnum: resep tanpa perlakuan panas

Untuk cara yang sangat sederhana, cepat dan berguna ini Anda membutuhkan buah beku. Buah dipanen setelah suhu minus pertama. Buah yang agak beku menjadi lebih lembut dalam konsistensi, mereka kehilangan kepahitan. Anda bisa memasukkannya ke dalam ruangan dengan klaster, setelah membilasnya dengan air dingin.

Keluarkan kuas dari wadah atau kemasannya dan ketuk mereka di tepi panci - buahnya akan segera dikeluarkan dari rantingnya. Bilas dengan air dingin, lalu giling dengan blender atau dengan penggiling daging. Campuran berry puree yang dihasilkan dengan gula dalam proporsi yang sama dan menyebar di stoples. Simpan selai baru yang dipanggang di lemari es. Cara terbaik adalah melakukannya dalam porsi kecil untuk penggunaan cepat.

Selai dari viburnum: resep "Pyatiminutka"

Siapkan pure berry dengan cara yang dijelaskan di atas, meningkatkan proporsi gula hingga setengahnya. Kemudian taruh api di atas api dan didihkan selama 5-7 menit. Segera tuangkan selai panas ke stoples dan sobek. Simpan di tempat yang sejuk.

Selai dari viburnum: resep untuk memanggang buah beri di oven

Jika buah beri terasa terlalu pahit, Anda bisa menghangatkannya sedikit sebelum memasak. Untuk melakukan ini, tuangkan buah ke lapisan tipis di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 180 ° C selama 30-35 menit. Ringankan sedikit penyeka melalui saringan dan masak, aduk dengan gula. Memanggang beri di oven bisa diganti dengan blansing dalam air mendidih. Disiapkan dengan cara ini, selai tebal sangat cocok untuk mengisi kue kering.

Cara memasak selai dari viburnum dalam multivark: tip

Jika Anda memerlukan sebagian kecil dari barang yang berguna, Anda bisa menggunakan pembantu rumah ini. Harus diperhitungkan bahwa dengan perbandingan produk, seseorang tidak dapat menempati lebih dari 1/3 dari total volume mangkuk multivark. Masak buah dalam mode "Quenching" setidaknya selama 1 jam, secara berkala mengeluarkan busa dari permukaan. Kemudian matikan perangkat ke mode "Pemanasan" selama 1-2 jam lagi. Uap uap paling baik segera dihilangkan, pada awal memasak, agar kelembaban berlebih bisa lolos melewati lubang. Paling sering multivark digunakan untuk mensterilkan buah beri tanpa gula. Berguna dan enak!