Saus untuk salad Yunani, dan tidak hanya

salad Yunani tradisional, namun, seperti masakan Yunani pada umumnya, ditandai oleh kesederhanaan ekstrim resep, tetapi banyak hidangan nasional dikenal di seluruh dunia sebagai harum, sehat dan sangat lezat.

Sayuran, daging, makanan laut, anggur lokal, keju kambing dan, tentu saja, minyak zaitun - semua ini adalah bahan utama masakan Yunani. Namun, pintar Yunani mampu memperoleh keuntungan dari set minimum dari produk hasil terbaik, pertama-tama, dengan penggunaan yang tepat dari berbagai rempah-rempah dalam salad dan perhatian khusus pada kualitas dan kesegaran produk. Tampaknya lebih mudah untuk hanya membuat salad Yunani, Anda hanya membeli bahan-bahan yang diperlukan dan memotong mereka dan kemudian mengisi ulang itu. Saat itu, sering di depan nyonya rumah, dan muncul pertanyaan yang saus salad Yunani akan menjadi yang paling optimal.

Harus dikatakan bahwa dalam resep klasik masakan Yunani sebagai konsep seperti "saus" tidak ada, ada konsep mengisi atau mengisi ulang. Sebagai aturan, mengisi sebagian besar terdiri dari minyak zaitun, di mana orang-orang Yunani menambahkan berbagai bumbu, lada terutama hitam, thyme, oregano, dill kering. Sejumlah besar rempah-rempah Yunani biasanya tidak digunakan, ketika saus dipersiapkan untuk salad Yunani, sebagai tujuannya adalah untuk menyoroti, berangkat rasa utama ini (atau lainnya) piring, tidak mengubah sama sekali. Selain bumbu tersebut, dressing penggemar kadang-kadang minyak zaitun menuangkan jus lemon atau cuka anggur jumlah yang lebih besar, misalnya, bukan hanya satu tapi tiga sendok makan.

Dalam beberapa tahun terakhir, banyak koki yang interpretasi bergairah pada tema pilihan salad Yunani, menambahkan terong, kentang, irisan ikan asin, ayam, udang. Banyak orang-orang seperti itu, tapi orang-orang yang solid dan kuno Yunani tidak merasakan kelezatan ini. Di restoran, semua yang Anda dapat menemukan, tapi tabel Yunani - hampir tidak.

Namun, jika Anda ingin bereksperimen - silakan. Jika Anda ingin menambahkan untuk udang salad, kami menyarankan Anda untuk membuat saus untuk salad dengan udang, yang Anda akan perlu: 6 sendok makan mayones, 4 sendok makan minyak zaitun, air dari setengah lemon, 2 gigi bawang putih.

Untuk salad digunakan sebagai bawang putih segar, dan panggang. Dalam hal ini, bawang putih segar memberikan saus rasa lebih jelas dan rasa. Jika hal ini tidak sesuai dengan keinginan Anda, Anda harus mengambil kepala bawang putih, sikat dengan minyak zaitun, bungkus dalam aluminium foil dan panggang sampai lunak pada 180 ° C (sekitar satu jam). Baked bawang putih harus didinginkan.

Berikutnya, Anda akan perlu 1 sendok makan saus Worcester, setengah sendok teh kecap ikan. saus ini dapat ditemukan di toko-toko yang menjual produk-produk untuk masakan Asia. Alih-alih, Anda dapat mengambil pasta ikan teri atau fillet ikan teri, yang harus menggiling untuk pasta.

Masih mengambil 1 sendok teh bumbu atas dasar cabai merah. Jika Anda tidak suka, Anda tidak dapat menggunakan bumbu ini. Selain itu, Anda akan membutuhkan sekitar dua sendok makan keju Parmesan dan sejumput lada hitam.

Ini, tentu saja, tidak saus untuk salad Yunani, tetapi jika Anda menambahkan dalam salad udang, saus akan sangat berguna.

Jika Anda memiliki blender, itu akan memungkinkan Anda untuk memasak saus sangat cepat, sederhana dan tanpa banyak usaha. Dimasukkan ke dalam mangkuk semua bahan siap (kecuali parmesan parut) dan bersihkan dengan substansi yang homogen, yang akan menyerupai dalam konsistensi mayones. Pada akhirnya menempatkan parmesan parut.

Tempatkan saus dalam lemari es sampai saatnya tiba untuk salad.

Hari ini semakin populer ramuan Rocket. Tentu saja, Anda dapat menggunakan saus salad Yunani biasa, tapi kami menyarankan Anda untuk membuat saus khusus untuk salad dengan Rocket. Hal ini diperlukan untuk campuran dalam mangkuk kecil diiris (atau tekanan) bawang putih, garam, lada hitam, oregano, kering herbal zaitun, lalu tuangkan campuran yang dihasilkan harus minyak zaitun dan biarkan selama setidaknya 15 menit. Kemudian tuangkan saus salad ini.