Acar terung dengan bawang putih untuk musim dingin. Beberapa resep sederhana

Seperti yang sudah diketahui, terong adalah saudara jauh dari kentang dan tomat. Perlu dicatat bahwa kehadiran nutrisi hampir sama dengan mereka "saudara darah." Dalam struktur mereka, kehadiran vitamin C, vitamin PP dan B harus juga mencatat kehadiran kalsium dan zat besi.

sayuran mukjizat ini hanya perlu untuk memasukkan dalam diet Anda untuk mereka yang menderita anemia dan diabetes. Untuk menikmati rasa "biru kecil", dan pada hari yang dingin mereka dapat mempersiapkan. Jadi, dalam artikel ini kita akan berbicara tentang bagaimana mempersiapkan acar terung dengan bawang putih untuk musim dingin.

resep

Metode ini akan menyimpan semua rasa dan kualitas yang berguna terong. Jadi, apa saja bahan yang kita butuhkan untuk memasak makanan? Mereka adalah:

• "Sinenkie" - 2 kg;
• Bawang putih - 2 kepala;
• air - 500 ml;
• Lavrushka - 6-7 pcs;.
• dill, ketumbar, peterseli, basil - balok;
• cabai - 1 pc;.
• ketumbar - sejumput;
• garam - 2, 5, Seni. l.

Memasak!

Setiap notch terung menengah dan kunci dalam air garam selama 10-15 menit. Kemudian mengenakan kuk sayuran untuk kaca semua kelebihan cairan.

Selanjutnya memotong setengah dari bawang putih dan rempah-rempah. Nafarshiruyte mereka "sedikit biru". Di bagian bawah posisi pan diemail setengah lainnya dari hijau (grind tidak diperlukan), rempah-rempah, 1 jam. L. garam dan bawang putih cincang strip. Letakkan di atas boneka sayuran.

Siapkan air garam. Untuk melakukan hal ini, menempatkan pot dengan jumlah yang ditunjukkan air di atas kompor dan menunggu mendidih. Tambahkan 2 sdm. l. garam. Aduk dan biarkan dingin. Tuang air garam terong. Tutup mangkuk dan menempatkan barang.

Terong disimpan di tempat gelap pada suhu kamar selama seminggu. Kemudian air garam yang dikeringkan, disaring dan direbus.

Jadi sinenkie diperluas dalam stoples steril dan tuangkan air garam. Tutup dengan tutup dan mensterilkan lagi. Sekarang Anda dapat roll. Jauhkan terong acar dengan bawang putih untuk musim dingin harus dalam lemari es atau di ruang bawah tanah. Bon appetit!

Terung yang diisi dengan bawang putih dan wortel

Ini acar resep terong dengan bawang putih untuk musim dingin ini sangat sederhana dan tidak akan memakan banyak waktu. Jadi, membeli produk-produk berikut:

• terong - 3 kg;
• kepala besar bawang putih - 5 pcs;.
• wortel - 3 kg;
• balok besar peterseli (mungkin dua);
• air air garam - 250 ml;
• garam air garam - 1 sdm. l.

Kami mulai mempersiapkan resep

Hal ini lebih bijaksana untuk memilih terong menengah, sehingga mereka bisa dengan mudah masuk di bank. Juga, preferensi harus diberikan sayuran persis muda. Perlu dicatat bahwa dalam konteks sepal biru agak tua dapat terlihat menonjol antena. Ini adalah sayuran untuk spin tidak cocok.

Jadi, mencuci sayuran, menghapus tangkai dan membuat sayatan di tengah masing-masing.

Selanjutnya, panci besar tambahkan air dan diletakkan di piring. Tambahkan 3 sdm. l. garam. Setelah mendidih dalam panci dan menempatkan terong memasak mereka selama 3 menit. Lebih tidak perlu bahwa sayuran melunak.

Sebagai diolah lebih lanjut asin terong di musim dingin dengan wortel? Hati-hati menghapus "sedikit biru" dari air mendidih dan tempat dalam saringan. Dari atas Anda dapat menempatkan kuk ke gelas air cepat.

Sementara itu, siapkan mengisi. Wortel parut pada parutan media, bawang putih chop (tidak melewatkan melalui hidung belang bawang putih, agar tidak kehilangan semua rasa dan kualitas yang berguna). Chop peterseli. Semua bahan dengan campuran garam.

Didinginkan sinenkie memotong di tengah dan menempatkan mengisi di setiap. Ambil benang (biasanya yang digunakan adalah putih, seperti dalam komposisinya tidak ada pewarna) dan dasi sayuran. Mensterilkan botol dan terong erat awam. Tempatkan sisa isian di atas.

Siapkan air garam. Dalam air, sesendok besar garam larut. Tuang ke dalam stoples, tutup dan simpan di tempat yang dingin.

Ketika mengirimkan terong acar dengan bawang putih untuk musim dingin (dengan foto kita akan melihat di bagian ini) tuangkan minyak sayur. Bon appetit!

Acar terung dengan bawang putih untuk musim dingin. Sebuah resep klasik

hidangan ini akan menarik bagi semua tanpa terkecuali. Untuk persiapan kita perlu:

• "Sinenkie" - 5 kg;
• Bawang putih - 150 gr;.
• garam air garam - 80 gr;.
• air - 1 liter;
• Lavrushka - 3 gr;.
• garam bawang putih - 30 c.

Kita mulai memasak

Sinenkie bilas di bawah air dan menghapus tangkai. Membuat sayatan di tengah masing-masing sayur.

Dalam air garam mendidih (liter air dan 80 g garam), menempatkan terung dan didihkan selama 2-3 menit. menghapus hati-hati sayuran dan biarkan dingin, menekan yoke (untuk menghilangkan kelebihan cairan).

Sementara itu, memotong bawang putih dengan pisau dan mencampurnya dengan garam. Campuran, tambahkan di tengah-tengah setiap terong.

Tempatkan dalam stoples sayuran disterilkan. Top, daun tempat teluk (Anda dapat menambahkan payung dill). Isi air garam dimasak dan menutup tutup. Toko terong asin, bawang putih untuk musim dingin di bank-bank harus pada suhu kamar selama 5 hari. membentuk sebelumnya maka harus dipindahkan ke kulkas atau gudang. Menikmati makanan Anda!