koki Perancis telah disajikan seluruh dunia dessert seperti kue sus. Kita dipanggil sederhana - kue-kue puding. Ini rasa yang sudah akrab dan dicintai oleh banyak orang. Lembut, lapang adonan dikombinasikan dengan krim manis segar dalam akan terkesan bahkan gourmets paling menuntut. Jika Anda ingin menyenangkan hidangan lezat ini dari orang yang mereka cintai, pastikan untuk mempersiapkan kue sus di rumah - ini cepat dan makanan penutup mudah akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk secangkir teh atau kopi.
Resep untuk éclairs custard
Anda akan perlu mempersiapkan adonan: segelas air, 120 gram mentega, 4 telur, secangkir tepung, dan garam. Dalam rangka mempersiapkan kue sus di rumah, mulai dengan fakta bahwa mencair mentega dalam panci, tambahkan garam, tambahkan secangkir air mendidih dan didihkan. Secara bertahap tambahkan tepung, itu tidak berhenti aduk. adonan harus berubah menjadi benjolan homogen halus. bersih panci dari panas dan dingin. Masukkan telur satu per satu. Siapkan loyang, baik dilumasi dengan minyak dan ditaburi dengan sedikit air. Taruh adonan ke dalam kantong atau ketat kue tas. Mulai meremas strip. panjangnya harus sekitar 10-12 cm, dan ketebalan 1,5-2 cm. Selanjutnya, mereka juga meningkatkan volume. Ingatlah hal ini ketika Anda kembali ke jarak antara mereka. Stripes tidak saling menempel selama baking. Suhu oven 180 derajat mengekspos dan mengirimkannya kue. Jangan membuka pintu, jika tidak risiko bahwa eclair akan jatuh dan tidak bangkit. adonan akan dianggap siap ketika menjadi warna emas yang kaya. Sekarang mempersiapkan krim. Eclair di rumah dapat dilakukan dengan apa pun kecuali paling lezat dianggap mengisi minyak. Untuk itu Anda perlu mentega 1 pack (82%), telur, secangkir gula, vanili dan segelas cream (20%). Jika Anda memiliki 72% dari minyak, lalu tambahkan beberapa sendok teh tepung, dan jika bukan krim menggunakan susu, kemudian dipotong di setengah jumlah (mis. E. Hanya setengah cangkir). Minyak di muka, keluarkan dari kulkas dan tempat di tempat yang hangat. Tidak apa-apa mencair. Telur, campur dengan gula dan tuangkan krim panas perlahan-lahan. Aduk terus sampai campuran mengental. Masukan untuk mendinginkan. Untuk kue sus dipotong di rumah untuk mendapatkan keluar dari toko, mereka membutuhkan barang-barang dari tas atau kue semprit. Jika Anda tidak memilikinya dalam stok, yang terbaik adalah untuk memotong kue sus di setengah dan isi dengan sendok. Setelah kue telah didinginkan, krim finish. Mulailah secara bertahap mengocok minyak dan menambahkan untuk itu bagian dari minuman itu. Setelah semuanya siap, lanjutkan ke bagian penting dari pekerjaan Anda - isian. Hal utama adalah untuk bertindak hati-hati. Jika Anda menggunakan tas, kemudian Oleskan krim dalam porsi kecil, jika tidak mentega akan mencair dengan cepat di bawah panas tangan Anda. makanan penutup siap ringan taburi dengan gula bubuk dan dimasukkan ke dalam lemari es. krim berbasis minyak perlu untuk mendinginkan dan mengeras sedikit, agar tidak berantakan saat digunakan.
dekorasi makanan penutup
Jangan lupa bahwa Anda perlu indah menghias kue sus. Resep dengan foto jelas menunjukkan apa keajaiban yang bisa dilakukan, jika mimpi kecil.