Rumput laut untuk sushi

Sushi bar biasanya disajikan negara kita dua atau tiga spesies alga. Ini adalah gulungan bahan utama - nori, dan termasuk dalam salad Hiashi wakame. Tapi rumput laut ini untuk sushi tidak terbatas. Mari kita mempertimbangkan empat atau lima spesies utama yang dimakan paling sering berguna karena berbagai elemen.

norit

Produk ini merupakan lapisan kering tipis massa hijau dipadatkan - atau lebih tepatnya, daun alga merah Asakusa-nori. Panjang satu lembar mencapai tiga puluh sentimeter, tapi lebar - sempit, sehingga mereka dilipat bersama-sama, dan dikeringkan di bawah sinar matahari untuk menerima bahan lembar.

Apa yang berguna berisi rumput laut nori untuk sushi? Di tempat pertama - adalah yodium dan magnesium, serta setiap perwakilan dari kerajaan mereka, di samping itu, jenis ini - gudang nyata dari protein dan vitamin A, PP, C

Nori memiliki aroma yang menyenangkan dari angin laut, kami dikenal di bawah naungan perunggu - itu adalah jenis lebih mahal, berbudaya, sehingga untuk berbicara. Mereka menghias kue beras dan sushi, nasi dibungkus - maki gulungan, onigiri. Algae digunakan dalam bentuk terpisah, sedikit panggang - seperti Khlebtsov kami.

Conboy

Besar rumput laut coklat untuk sushi Conboy mendapatkan popularitas karena rasa berasap, tingginya kandungan karbohidrat yang berguna, fosfor dan yodium, vitamin A dan C, zat besi. Mereka digunakan sebagai pengganti roti dan serat. Sebuah panjang daun di raksasa individu keluarga ini mencapai 20-25m!

Maklum, dalam makanan dikonsumsi kering robek Conboy. Rumput laut yang paling sering digunakan untuk sushi, tapi masakan dianggap Conboy dashi kaldu, yang disiapkan bagian berdaging dari batang. By the way, snack terkenal Tororo - Conboy dipotong, sering - dengan nasi dan kecap.

Jangan takut jika selama penyimpanan pada daun muncul film putih - alam kelautan ini. Sebelum melayani atau memasak mereka harus dibersihkan dengan handuk basah. Untuk memiliki mudah untuk mengikat knot, Conboy direndam dalam air hangat, kemudian kencangkan strip dicelupkan dalam air mendidih.

Wakame rumput laut dan kuliner lainnya

Rumput laut untuk sushi juga digunakan dalam komposisi lezat dan bergizi salad. Misalnya, wakame hijau terang Hiashi memiliki rasa kacang yang halus, benar meleleh di mulut Anda. Namun, ganggang juga dijual dalam bentuk produk setengah jadi, sering - berwarna, karena mereka sendiri memiliki wakame warna oranye-coklat.

Benar-benar bebas lemak dan kaya akan mineral hijiki goreng dengan kecap dan minyak, aduk dengan tahu, serta dalam onigiri tersebut. Mereka memiliki warna hitam yang indah, seperti cabang-cabang pohon. Oleh karena itu, hijiki begitu puitis melihat latar belakang nasi putih, dengan setetes hijau wasabi dan jahe serutan.

Nah, rumput laut untuk Kanten sushi yang kita kenal dengan nama agar - pengganti alami untuk gelatin. Tanaman ini baik untuk pencernaan dan rasa gelatin jauh lebih baik. Quentin tidak hanya digunakan dalam penyusunan jeli, tetapi juga permen, kue, souffle dan kue. Ini adalah Jepang cerdik!