Roti buatan sendiri pada serum: panduan langkah demi langkah

Apa yang bisa lebih lezat roti rasa? Ada banyak resep buatan sendiri. Pada artikel ini kita ingin berbicara tentang bagaimana untuk membuat roti dalam serum. whey yang baik, sehingga adalah fakta bahwa itu mengandung asam laktat, yang sangat diperlukan untuk pematangan tes. Seperti kerak roti ternyata renyah dan lezat remah kue jahe.

Roti resep di serum

bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat roti:

1. ½ liter serum.
2. Tepung - 670
3. Sol - 2 sdt ..
4. Gula - 1 sdm. l.
5. Butter - '45
6. ragi kering - '55

Roti di serum oven memasak cukup sederhana. Anda dapat menggunakan salah satu yang tersisa setelah persiapan keju. Ini harus dipanaskan sedikit. Dari total biaya hanya sebagian kecil dan tambahkan ragi dan satu sendok teh gula. Campuran dibiarkan selama dua puluh menit sampai topi.

Berikutnya, tambahkan sisa serum, mentega melunak, gula dan garam. Kami mencampur semua sendok kayu.

Ayak tepung perlu bahwa telah memperkaya dengan oksigen. Berikutnya, uleni adonan. Ini harus mendapatkan benang dan hambar. tepung tidak lagi diperlukan untuk menambahkan. Pot perlu tutup dengan handuk atau cling film dan dimasukkan ke dalam panas meningkat. adonan harus naik setidaknya dua kali. Berapa lama waktu yang dibutuhkan - itu tergantung pada ragi. Adonan harus sangat berpori.

Sekarang Anda dapat berbaring di bentuk, diminyaki dengan minyak sayur. Kita harus ingat bahwa adonan harus menempati sepertiga dari volume piring, Anda harus meninggalkan ruang yang cukup untuk mengangkat nya.

Sekali lagi adonan harus dibiarkan untuk berdiri di tempat yang hangat. Ini akan menjadi dua kali lipat. Setelah formulir ini Anda dapat mengirim dalam oven dipanaskan sampai dua ratus derajat. Baking membutuhkan waktu sekitar setengah jam. Jika Anda melihat bahwa bagian atas roti dibakar buruk, adalah mungkin untuk menutupi makanan dengan foil. Roti whey diperoleh udara dan sangat lembut.

Cara memanggang roti dalam pembuat roti?

Anda dapat memanggang roti dalam serum dan di mesin roti. Baking ternyata padat, tapi udara, dengan cheesecake rasa ringan. Keuntungan utama dari roti ini adalah bahwa hal itu tidak mendapatkan basi untuk waktu yang lama, namun tetap lembut dan harum.

bahan:

1. Tepung - 0,4 kg.
2. Dua sendok susu bubuk.
3. Gula - Pasal 1.5. l.
4. garam sendok (teh).
5. Sendok makan minyak (nabati saja).
6. Serum - 250 ml.
7. Sendok teh ragi kering.

Serum harus dihangatkan. Selanjutnya, semua komponen dimasukkan ke dalam mesin roti, mengikuti petunjuk. Mengatur modus yang tepat dan menunggu akhir dari proses. Roti di serum pembuat roti (resep yang sangat sederhana), disiapkan dengan cepat, dan hasilnya luar biasa.

Keuntungan dari serum

Whey telah lama digunakan dalam masakan Rusia untuk baking. Misalnya, pancake dengan dia diperoleh lezat seperti susu. Sebelumnya pada serum bahkan dipanggang kue untuk Paskah. Sebuah hash di atasnya dianggap hidangan terbaik untuk musim panas. Roti di serum hampir tidak runtuh, tetapi memiliki struktur ringan, berpori dan lapang.

Lemak dalam produk ini praktis tidak berisi, tetapi ada banyak protein, yang berharga bagi manusia. Banyak orang-orang seperti itu sebagai minuman seperti asam, tapi enak.

Persiapan roti di multivarka

Roti di serum multivarka diperoleh lezat seperti dipanggang dalam tungku Rusia.

bahan:

1. Tepung - 670 gram.
2. ½ liter serum.
3. 25 gram ragi (segar).
4. Minyak - 50 gram (mentega).
5. Sesendok gula (ruang makan).
6. Dua sendok teh garam.

Serum harus dihangatkan. Melemparkan sebagian kecil di dalamnya dan melarutkan ragi dan gula. Opara harus berdiri untuk sementara waktu, sampai mulai busa. ragi minuman segar dapat dimasak tanpa serum. Untuk melakukan hal ini, mereka hanya ditumbuk dengan gula. Beberapa menit kemudian, mereka sendiri akan menjadi cair.

Kemudian tambahkan ke serum residu adonan minyak hangat, garam. Kemudian menyaring tepung, kemudian uleni adonan. Hal ini dianggap siap ketika menjadi lembut, halus, dan tidak melekat pada tangan.

Semangkuk Multivarki tepung sedikit taburi dan menempatkan adonan di dalamnya. Paparan modus jam "Multipovar" (suhu 35 derajat), dan maju untuk mengangkat adonan. Jika mesin Anda tidak memiliki fungsi tersebut, Anda hanya dapat menempatkan mangkuk ditutupi dengan handuk di tempat yang hangat, kemudian obmyat adonan.

Setelah dipicu bip, ini berarti bahwa Anda dapat menginstal "Baking" mode (untuk 50 menit). Menutupi multivarka tidak layak sedikit terbuka, seperti adonan mungkin jatuh. Setelah bunyi bip, roti harus terbalik, kemudian lebih lanjut dipanggang selama setidaknya dua puluh lima menit. Hal ini dilakukan untuk mendapatkan kerak renyah emas.

Resep roti tidak beragi

Tidak setiap roti berguna bagi kita. Ahli gizi percaya bahwa kue ragi tidak boleh digunakan. Namun, Anda dapat membakar roti di serum tidak beragi. Satu-satunya perbedaan kue ini adalah bahwa hal itu tidak akan menjadi ringan dan lapang dengan menggunakan ragi. Roti propechetsya menjadi lezat, namun struktur yang lebih padat daripada kita terbiasa. Untuk mendapatkan dipanggang lezat, Anda dapat menambahkan kismis, kacang, jinten.

bahan:

1. Serum - 300-400 ml.
2. Tepung Terigu - 2,5-3 cangkir.
3. Setengah cangkir tepung gandum (opsional).
4. Satu sendok teh gula.
5. Bran ditempatkan dalam rasio untuk tepung dari 1: 3.
6. Paul sendok teh garam.
7. Beberapa sendok teh ketumbar tanah.
8. Sendok jintan.
9. Sendok makan biji rami.

Persiapan roti tidak beragi

Dalam resep ini, adonan harus diremas di malam hari. Ini harus, di satu sisi, tidak menyebar, dan di sisi lain, jangan terlalu ketat. Masukkan ke dalam mangkuk, ditaburi dengan tepung, tutup paket atas.

Pagi memeriksa adonan kami. Ini harus menjadi pendakian yang baik. Kami mengubahnya menjadi bentuk ditaburi dengan semolina.

Tetapi jika adonan yang tersisa setelah malam berair, itu akan harus meninggalkan bahkan berdiri sebelum makan siang. Panggang roti pada suhu dua ratus derajat selama sekitar 45 menit. kue siap pakai menarik keluar dan dibiarkan dingin di rak kawat.

roti gandum hitam

Ternyata roti rye lezat di serum.

bahan:

1. Tepung - 0,6 kg.
2. ragi segar - '45
3. Sendok teh madu cair.
4. Rye tepung - 0,3 kg.
5. ½ garam (sendok teh).
6. Sendok teh malt.
7. 0,5 liter serum.

Ragi diperlukan untuk menghancurkan dan mencampur dengan madu, menambahkan bagian dari serum dan sedikit tepung. Tutup spons dan meletakkannya untuk naik di tempat yang hangat.

Kemudian tambahkan ke keseimbangan massa tepung terigu, whey, tepung gandum, malt, garam dan menyeluruh uleni adonan. Ini tentu harus lembut. Ini diikuti dengan sampulnya dan biarkan meresap selama setengah jam.

Adonan harus diteruskan ke meja dan uleni lagi, dibagi menjadi dua bagian yang sama. Masing-masing dari mereka untuk membentuk, tutup dan biarkan selama setengah jam.

Oven sebelumnya dihangatkan sampai dua ratus derajat. Hal ini dimungkinkan untuk menempatkan mangkuk dengan air. Grain panen melumasi susu, membuat luka dan panggang selama sekitar satu jam. Kemudian mengurangi suhu sedikit (180 derajat), dan tahan selama dua puluh menit. The selesai panas roti, dimasak di serum harus dibiarkan dingin, tutup dengan handuk.

roti tawar

Roti putih pada serum - lembut dan halus. Kami ingin menawarkan resep indah lain.

bahan:

1. Tepung - 0,5 kg.
2. Serum - 0,3 liter.
3. Dua sendok makan krim asam.
4. Satu sendok teh garam (sendok teh).
5. Satu sendok teh gula (ruang makan).
6. Ragi (bisa kering) - 7 g

Mari kita mulai dengan persiapan adonan. Ragi harus diencerkan dalam jumlah kecil whey dipanaskan dengan gula.

Dan sisa serum untuk menempatkan krim asam. Dalam panci untuk menyaring tepung, tuangkan ragi dan memulai proses menguleni. Tambahkan garam, gula dan uleni lagi. Bentuk bola dan meletakkannya di tempat yang hangat, ditutupi dengan kain.

Uji Kesiapan Anda tentukan langsung. ini peningkatan jumlah tidak kurang dari dua kali. massa menjadi lembut dan lentur, harus menyampaikan ke meja dan halus menjadi persegi panjang, kemudian lipat dalam tiga kali dan obmyat.

pergeseran adonan dalam bentuk, berupa serbuk, menutupi sesuatu dan melepaskan selama setengah jam, dan kemudian melumasi bagian atas telur dan panggang dalam oven selama sekitar empat puluh menit. Siap untuk menempatkan roti untuk mendinginkan bawah handuk.

memperoleh serum

Menurut ahli gizi, whey sangat berguna, karena produk susu apapun. Ini berisi banyak protein mudah dicerna. Sangat mudah untuk membuat di rumah, jika Anda sangat membutuhkan untuk baking. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu untuk menghangatkan susu asam untuk menyelesaikan lipat dari protein. Massa kemudian disaring melalui kain tipis. Akibatnya, kita mendapatkan keju dan whey. Jika Anda memiliki di lemari es memiliki susu yang baik, maka dimungkinkan untuk menuangkan yoghurt kecil dan panas lagi, efeknya akan sama. Protein akan melipat, dan Anda mendapatkan dadih dan whey.

Di desa-desa telah lama yang dibersihkan diberikan kepada babi, mengapa mereka mulai tumbuh dengan baik.

Whey dianggap minuman diet yang cukup karena mengandung sedikit lemak, mereka pergi ke produksi keju cottage. Kualitasnya sangat berharga.

Roti di serum dan soda

Dalam mangkuk terpisah tuangkan serum. Dan semua bahan massal dapat dicampur dalam panci. Hal ini dilakukan agar adonan lebih baik kemudian bangkit. Jadi, campurkan 700 gram tepung, satu sendok teh kapur, soda, secangkir dedak atau gandum tepung, garam. Semua komponen harus tercampur. Jika diinginkan, Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah atau biji. Ketika bahan kering dicampur dalam panci dapat dituangkan serum. Semua produk harus dicampur. adonan harus keluar sangat tebal, tapi tetap berpegang pada tangan dan sendok.

Proses sangat mempersiapkan roti tersebut tidak lebih dari setengah jam, dari, pada kenyataannya, resep yang baik. adonan siap, dalam waktu sepuluh menit, dan baking berlangsung dua puluh menit.

Baking harus disiapkan, berminyak dengan minyak sayur. Sendok perlu untuk lay out adonan. Berikutnya kapal roti panggang pada suhu 240 derajat. Dalam proses itu tidak perlu untuk membuka pintu dan untuk mengontrol proses, lebih baik untuk mengamati melalui kaca, jika tidak adonan bisa jatuh.

Dua puluh menit kemudian, dapur akan menjadi aroma yang indah dari roti. Ini berarti bahwa kue dipanggang. Penghasilan dapat dibiarkan di dalam oven, dan Anda bisa mendapatkan loyang dan biarkan roti untuk mendinginkan bawah handuk di atas meja. Resep berbeda kemudahan dan kecepatan persiapan.

bukan sebuah epilog

Opsional untuk membuat roti memiliki bentuk khusus. Anda hanya dapat lay out adonan ke dalam panci. Mendapatkan dalam bentuk, seperti kue, sehingga bahkan lebih menarik. Hal utama yang roti buatan sendiri adalah rasa yang sangat baik dan aroma. Setelah Anda mencoba toko roti ini, Anda tidak akan ingin membeli lebih dari roti di toko. Bon appetit!