Resep untuk mie buatan sendiri. Sayuran aintopf dengan mie dan jamur.

Tidak setiap nyonya rumah yang menggunakan resep mie buatan sendiri untuk mengetahui menu masakan asal hidangan lezat dan nampaknya akrab ini.

Tapi mie sudah ditemukan sejak lama sehingga hampir tidak mungkin menentukan waktu dan tempat asalnya. Bahkan di makam firaun Mesir ditemukan gambar yang menggambarkan proses pembuatan mie, dan di permukiman Etruska yang berasal dari abad IV SM, ditemukan peralatan dapur, yang digunakan untuk ini. Mie yang kita kenal dan cintai sekarang, muncul di China pada milenium III SM. Mie adalah hidangan tradisional di pesta pernikahan dan ulang tahun, karena orang Cina secara simbolis menghubungkannya dengan umur panjang. Dipercaya bahwa semakin lama di sepiring mie, semakin lama umur orang yang telah memakannya.

Seorang turis Italia terkenal Marco Polo, yang tinggal di China selama bertahun-tahun, membawa resep untuk membuat mie ke Eropa. Dan Rusia pertama kali berkenalan dengan produk ini di bawah Peter I dan sejak saat itu mie telah menjadi komponen tak acuh dari menu harian kita. Resep eksklusifnya untuk mie buatan sendiri, diturunkan dari generasi ke generasi di banyak keluarga dan berfungsi sebagai sumber kebanggaan tersendiri bagi ibu rumah tangga. Kami sampaikan salah satu pilihan Anda untuk memasak mie di rumah.

Untuk resep ini, Anda perlu: 400 gram tepung premium; 2-4 butir telur; 5-10 sendok air dingin; Garam

Pertama, kami menyaring tepung, lalu mengarahkan telur ke dalamnya dan memotongnya bersama-sama dengan pisau ke keadaan remah-remah. Pada massa yang dihasilkan, buatlah alur kecil dan tuangkan ke dalam air dengan garam terlarut, lalu aduk adonan sampai matang. Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa adonan itu homogen dan curam, jika tidak mie akan menempel dan tidak dipotong dengan benar. Setelah menguleni, tutup adonan dengan handuk dapur dan diamkan selama setengah jam.

Perlu dicatat bahwa mie di rumah sudah dipersiapkan cukup lama dan proses persiapannya memerlukan ketelitian teknologi yang ketat. Adonan harus dibagi menjadi beberapa bagian, kemudian masing-masing digulung menjadi lapisan tipis dan dikeringkan. Setelah adonan mengering, taburi dengan tepung terigu, gulingkan, taruh di tepi papan dapur dan potong menjadi potongan tipis dengan pisau yang sangat tajam (perlu diingat bahwa saat memasak mie meningkat dalam volume, maka lebar strip harus minimal). Mie yang dihasilkan diletakkan di atas nampan roti, juga ditaburi tepung, dan sedikit dikeringkan di oven, lalu dikeringkan di udara terbuka. Mie sudah siap.

Resep untuk mie buatan sendiri sangat cocok untuk membuat anhopra sayuran ringan dan bergizi (sejenis sup tebal ) dengan mie dan jamur.

Untuk resep ini Anda perlu: kepala kecil kembang kol, zucchini ukuran sedang squash; 1 wortel, bawang kecil; 1 paprika; 100 gram champignons; Campuran ramuan kering; Minyak sayur; 2-3 siung bawang putih; Garam

Champignons dibersihkan, dibilas dengan baik, dipotong menjadi empat bagian, jika jamurnya kecil dan dalam delapan bagian - jika berukuran besar. Rebus air dalam panci, tambahkan garam, taruh jamur di dalamnya dan masak sampai setengah matang. Tambahkan ke kembang kol sebuah kembang kol kecil yang terbagi dalam perbungaan kecil, sumsum zucchini dipotong menjadi potongan besar, dan potongan merica. Pada saat yang sama, goreng wortel parut dan potong dadu bawang dalam minyak sayur dan kirimkan ke bagian sayuran lainnya. Saat jamur dan sayuran hampir siap, masukkan ke dalam kaldu cincang bawang putih dan bumbu masak dan rebus selama beberapa menit lagi.

Dengan menggunakan resep mie buatan sendiri, masak mie secara terpisah, masukkan ke dalam air mendidih, tambahkan garam dan masak sampai matang. Setelah itu, tiriskan mie, bilas dengan air dan masukkan ke dalam sup siap pakai. Hiasi dengan ramuan peterseli dan dill.

Resep masakan, salah satu komponennya adalah mie buatan sendiri, varietas tak berujung adalah sup, piring kedua dan bahkan makanan pencuci mulut (misalnya casserole dari mie buatan sendiri dengan buah dan buah). Hal utama adalah mengetahui bagaimana membuat mie buatan rumah dengan benar dan lezat, setiap nyonya rumah akan dapat memberikan imajinasi dan menciptakan karya kuliner yang tak tertandingi dengan produk ini.