Resep asli dadih Paschi

Sebelum menjadi perhatian ibu rumah tangga adalah resep lezat dan asli lain Curd Pasco, harus menceritakan kisah liburan kejutan kecil yang Anda sedang mempersiapkan hidangan ini. Paskah liburan cerah telah lama dirayakan di Rusia sebagai simbol kelahiran kembali dan perayaan kekuatan hidup. Di Rusia kuno, saat ini merayakan datangnya musim semi, awal siklus baru kerja pertanian, meminta para dewa untuk panen yang baik. Dengan munculnya agama Kristen, tradisi surut ke latar belakang, dan perayaan itu sendiri telah memperoleh arti baru. Mulai sekarang, kami mulai merayakan kebangkitan Yesus Kristus, yang terjadi pada hari ketiga setelah Dia disalibkan di kayu salib. Tanggal Paskah setiap tahun dihitung menurut kalender lunar. Namun, selalu jatuh pada hari Minggu pertama yang terjadi setelah bulan purnama setelah hari vernal equinox.

meja Paskah kaya dan beragam. Ia percaya bahwa tabel berlimpah untuk Paskah, kaya akan panen. Petani selalu disimpan telur berwarna disediakan untuk Paskah, sebelum hari pertama menabur dan membawa mereka bersamanya ke lapangan untuk memberikan yang baik semua bibit ditaburkan. Selain berwarna dan sering dicat dengan simbol-simbol sakral telur ke meja Paskah biasanya disajikan kaya, indah dihiasi kue dan keju cottage Paskah.

Curd Paskah - hidangan khusus yang menyerupai bentuk piramida terpotong. Setiap keluarga, tentu saja, memiliki, resep yang telah terbukti sendiri curd Pasco, tapi selalu untuk persiapan menggunakan baik ditekan keju cottage, telur, mentega atau krim, krim asam dan gula. Curd Pasqua (Paskah) melambangkan Makam Suci. Ia digantikan oleh meja Paskah domba korban, seolah-olah mengatakan ini adalah bahwa para korban akhir berdarah. Di sisi Paschi diterapkan huruf "XB" adalah singkatan dari frasa "Kristus telah bangkit" dan gambar salib. Tanda-tanda ini menunjukkan bahwa Kristus mengorbankan dirinya, bukan anak domba Paskah dan kebutuhan korban baru tidak lagi. Sebelumnya, bahkan meja itu disajikan terbuat dari mentega, keju cottage dan domba gula, namun, saat ini, preferensi masih diberikan kepada Paskah dadih.

Tidak biasa resep dadih Paschi - Pasca minuman.

Untuk resep ini, Anda perlu: 700 gr. keju cottage; 250 gr. krim asam; 50 oz. krim berat; 125 gr. mentega lembut; 50 oz. gula; 2 butir telur; 50 oz. kismis; garam.

Untuk menghias: almond; berwarna manisan buah-buahan; parut coklat.

Pertama, Anda perlu membersihkan dadih melalui saringan halus, dan yang terbaik adalah untuk melakukannya dua kali. Pada saat yang sama, tuangkan air mendidih kismis dan biarkan selama setengah jam untuk uap keluar.

Dimasukkan ke dalam panci mentega lembut, masukkan satu telur, krim dan krim asam dan, di atas api sedang, membawa semuanya bersama-sama untuk mendidih, aduk terus. Kemudian tuangkan campuran panas ke dalam keju parut dan aduk gosok, untuk menghindari benjolan.

Telur kedua dicampur dengan gula dan garam dan menambah massa keju untuk menempatkan kismis dan aduk rata.

Selanjutnya, persiapan dadih Pasca adalah sebagai berikut. Suatu bentuk khusus harus membuka dilipat dalam 3-4 lapisan kain tipis. Dimasukkan ke dalam bentuk yang disiapkan oleh massa, tegas tekan dengan tangan, dan kemudian, untuk menutupi tepi kain tipis dan diletakkan di atas beban.

Pascu dimasukkan ke dalam lemari es selama sehari. Kemudian mendapatkan Pascu dari cetakan bersama-sama dengan kain kasa, dan menyalakan hidangan. Lembut menghapus kain tipis dan menghias almond Pascu ornamen, dan buah-buahan manisan. Taburi dengan parutan coklat putih dan gelap.

Memasak keju Paschi tidak mungkin tanpa bentuk khusus di mana ia ditempatkan untuk memisahkan kelebihan cairan. Bentuk tradisional (atau pasochnitsa) adalah kayu dan terdiri dari empat piring trapesium terpisah. Dua papan memiliki telinga di sisi, dan dua piring lain - slot untuk telinga ini. Untuk pasochnitsa tidak hancur di telinga membuat lubang tambahan di mana dimasukkan ke dalam irisan kecil. keju bentuk Paschi di dalam pasti dihiasi salib dan huruf "XB". Juga, ada dapat digunakan sebuah tombak gambar, telinga gandum, kubis dan bunga sebagai simbol kebangkitan dan hidup baru. Saat pasochnitsa dapat terbuat dari plastik. Jika tidak selesai pasochnitsy, Anda dapat menggunakan bentuk yang sesuai mangkuk salad, ember plastik mayones dan bahkan parutan biasa, ditata dari dalam dengan cling film.

Pilih resep dadih Paschi Anda dan memperlakukan mereka untuk orang yang mereka cintai.