Rebus dengan plum

Untuk mulai dengan, resep untuk "daging dengan aprikot kering dan plum" awalnya berasal dari Kaukasus dan Asia Tengah. Mereka selalu tahu bagaimana menggabungkan produk agar bisa mendapatkan manfaat maksimal dari mereka dan rasanya yang indah.

Resep berbagai macam: dari klasik sampai yang berubah kadang sampai dikenali. Semuanya tergantung dari selera nyonya rumah ini atau itu. Rebusan yang lembut dan meleleh di mulut rebusan dengan plum, dipanggang dalam oven domba atau daging sapi dengan aprikot kering dan plum, meatloaf dengan kismis dan aprikot kering, pilaf dengan kismis dan aprikot kering ... Anda bisa memasak bahkan daging dengan plum dalam multivariat - ini hanyalah daftar kecil yang indah. Hidangan Oriental Kami akan memberikan 2 resep dari ratusan pilihan yang mungkin.

1. Rebus daging dengan plum

500-600 gram daging sapi muda atau daging domba muda dipotong kecil-kecil ukuran sedang. Masukkan mangkuk besar, sedikit dibumbui, lada dan ditaburi anggur merah kering. 15-20 min. Bersikeras

Di Kazanka, goreng bawang dalam setengah cincin (1,5-2 ekor) mentega sampai melunak. Tambahkan daging beserta jusnya, goreng ringan (tanpa krustase). Tuang segelas (200 gram) kaldu daging. Setelah mendidih, kurangi api menjadi minimum dan masak selama 20 menit.

Sementara itu, rendam plum dengan air dingin. Saat melembutkan, keluarkan batu, potong plum. Di dalam cangkir, tambahkan segelas jus tomat atau seni. Sendok pasta tomat, dibawa ke volume air yang diinginkan. Untuk menyeduh daging dengan plum memperoleh rasa yang dibutuhkan dan rasa yang diinginkan, tambahkan bumbu ke kozanok: lobak-suneli, sedikit cengkeh, kemangi, lada hitam dan putih, dan sedikit garam lagi.

Didihkan dan tambahkan plum yang sudah disiapkan. Aduk. Rebus selama 10-15 menit lagi. Jika cairan terlalu menguap, Anda bisa menuang setengah gelas kaldu atau air matang. Anda bisa menambahkan 50 gram madu. Tunggu di api kecil selama 5-10 menit lagi. Taburi dengan ramuan cincang halus.

Itu saja: rebusan dengan plum bisa disajikan di atas meja. Yang terbaik adalah untuk lauk yang sesuai dengan nasi gembur. Anda juga bisa memasak daging dengan aprikot kering dan plum. Satu set buah ditentukan oleh preferensi Anda, dan cara memasaknya tidak berubah.

2. Pilaf dengan penambahan kismis dan / atau aprikot kering

Plov adalah salah satu masakan oriental yang paling umum, yang memiliki jutaan penggemar di seluruh dunia. Dua produk yang sangat penting yang menjadi dasar pilaf adalah daging dan nasi. Beras untuk plov paling baik dianggap memanjang. Sekarang di supermarket Anda bisa menemukan nasi dari jenis apapun. Paket biasanya menunjukkan berapa banyak nasi ini cocok untuk pilaf. Jadi kamu bisa bereksperimen!

Jika Anda memasak pilaf dengan topik bebas, Anda bisa memilih daging dari daging babi dan domba ke dada ayam. Daging (tergantung volume yang Anda butuhkan) dapatkan 500-1000 gram. Potong irisan kecil (!). Hal ini sangat penting! Beras harus diambil dalam volume yang sama dengan daging.

Bilas nasi di air. Secara terpisah, rendam kismis, aprikot kering dan barberry. Dalam Kazanka panas di minyak sayur (lebih disukai bunga matahari), goreng dagingnya. Setelah sedikit "tertangkap", tambahkan bawang merah (setengah lingkaran), lalu gosok pada wortel parut kasar. Goreng, tambahkan air, musim dan musim dengan rempah-rempah. Aduk semuanya dan biarkan rebusan selama 20-30 menit. Anda perlu menambahkan cukup air untuk membiarkan nasi mendidih dengan baik.

Tambahkan nasi, atau lebih baik letakkan dengan rapi di atas daging dengan lapisan tipis dan biarkan sampai mendidih sampai volume utama cairan direbus dan "direbus", tapi tidak semuanya! Tambahkan buah dan bumbu kering. Masak sampai matang (sekitar 30 menit). Pilaf sudah siap

Jika Anda memiliki multivarket, Anda bisa memasak pilaf di dalamnya. Lebih mudah Juicy dan lezat diperoleh dan daging dengan plum di multivark, yang dengan sendirinya memilih mode dan suhu memasak.