Persiapan Samsa di rumah. Samsa Uzbek. Sebuah Samsa berlapis

Samsa - hidangan tradisional bangsa Timur dan Asia Tengah, Mediterania dan Afrika. Dalam penampilan menyerupai lingkaran pie, bentuk segitiga atau persegi dengan isian di dalamnya. Ada beberapa variasi dari persiapan hidangan. Di Asia Tengah, khususnya di Uzbekistan, samosa disiapkan secara eksklusif di tandoor. Tapi seperti di rumah membuatnya sangat sulit untuk beradaptasi nyonya rumah untuk memasak hidangan lezat ini dalam oven listrik atau gas. Tentang itu, dalam apa urutan terjadi memasak Samsa, dari pencampuran cepat puff pastry untuk memanggang kue, akan mencakup dalam artikel ini. Berikut adalah beberapa resep masakan dengan berbagai jenis topping.

samosa puff pastry untuk: terutama memasak

Samsa disiapkan secara eksklusif dari adonan beragi di dalam air, hampir sama seperti untuk ravioli. Ada beberapa resep untuk itu sebagai pencampuran dengan penambahan telur, dan tanpa itu. Tradisional Samsa di Uzbek dibuat dari puff pastry cepat. pai tersebut, pertahankan layering bahkan setelah dipanggang, yang jelas terlihat bahkan di foto.

Makanan Cepat Saji adonan serpihan untuk Samsa dibuat dalam urutan berikut:

1. adonan curam daripada untuk ravioli. Untuk ini perlu untuk menggabungkan dalam mangkuk segelas air dan garam (1/2 h. Sendok). Tambahkan tepung secara bertahap, tangan meremas adonan konsistensi yang tepat. adonan siap untuk mengirim ke 30 menit dalam lemari es.
2. Adonan didinginkan digulirkan dengan rolling pin menjadi lapisan tipis. Gulungan memakan waktu lama, jika tepung podsypaya diperlukan di atas meja. Tipis adonan akan berubah, yang Samsa akan lebih berlapis.
3. Lapisan tipis adonan berminyak dengan sikat menggunakan sayur kuliner atau mentega cair atau margarin. Setelah itu, lembaran untuk menggulung ke dalam tabung yang ketat. Maka dapat dipotong-potong kecil dan mengirim dalam lemari es selama beberapa jam (paling sedikit dua).
4. Setelah waktu yang ditentukan masing-masing tabung tersebut diperlukan untuk keluar dari kulkas dan dipotong-potong tebal 2-3 cm. Setelah itu, masing-masing dihasilkan dipotong potong diperlukan untuk mengatur, meratakan tangannya, dan kemudian halus roll, fokus lebih ujung dari tengah. Bedding akan terlihat segera setelah bergulir.

Pilihan untuk mengisi samsy

Mengisi untuk samosa digunakan paling beragam. Paling sering itu adalah hidangan Asia Tengah yang terbuat dari domba cincang dengan bawang dan lemak ekor domba. Sementara itu persiapan samsy untuk daging isian tidak terbatas. Tidak kurang lezat itu diperoleh dari daging unggas, labu, kentang, keju dan garam m. G. Untuk somsa tabel disajikan dengan cuka dan tomat, saus bawang putih dan hijau.

Resep tradisional samosa dengan daging di tandoor

samosa ini disiapkan secara eksklusif di tandoor. Lanjutkan untuk mengobarkan api di tandoor, Anda bisa segera, segera setelah adonan diremas pergi ke lemari es. Sebagian panas yang baik memberikan anggur dan batu pohon buah-buahan. Sementara kayu akan terbakar melalui, Anda dapat melakukan pengisian.

somsa tradisional di Uzbek disiapkan dari segar daripada beku domba (500 g). Untuk tujuan ini, daging dipotong bersama-sama dengan busur (2 pcs.) Of domba dan lemak babi (50 g) sangat kecil. Kemudian mince diremas tangannya, menambah rasa dengan garam dan merica. Jika mengisi diperoleh agak kering, atasnya dengan sedikit air (2 sdm. Sendok). Ketika kayu di tandoor sepenuhnya membakar, dan hanya akan mengalami demam, mulai pembentukan produk.

Tabung puff pastry dipotong-potong, masing-masing yang kemudian digulung menjadi kue bundar. Kue ini diletakkan sendok teh mengisi dan ujung-ujungnya zaschipyvaem. Sekarang setiap artikel yang terbentuk dibasahi dengan air pada sisi ini dan mematuhi dinding tandoor. Setelah semua kue akan siap, tutup tandoor ditutup. Samsa dipanggang beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan. Ganti Tandoor di rumah dapat dipanaskan oven pada 250 derajat.

resep Samsy di rumah dari puff pastry selesai

Untuk samosa memasak cepat di rumah yang sering digunakan siap pakai puff pastry tidak beragi. By the way, roti dalam hal ini, juga, ternyata sangat lezat.

Untuk resep ini lapisan Samsa adonan sebagai tipis digulung dan digulung tabung. Kemudian dipotong-potong, masing-masing yang digulung menjadi pancake. Di tengah kue menyebarkan mengisi dan membentuk bentuk yang diinginkan dari produk. Pie kue waktu tergantung pada jenis mengisi. Samsa dengan domba sedang dipersiapkan sekitar 15 menit pada 210 derajat, dan kemudian jumlah waktu yang sama pada 180 derajat. Samsa dengan jenis lain dari topping dipanggang lebih cepat.

Samsa dengan ayam

Tidak ada samosa kurang enak yang diperoleh dari unggas, khususnya ayam. Untuk mempersiapkan isian dianjurkan untuk menggunakan bagian yang lebih lemak dari bangkai, seperti pinggul, dan amplas untuk menghapus mereka, dan meninggalkan lemak. Tapi dengan fillet isian terlalu kering, dengan sedikit atau tanpa jus.

Sebelum Samsa memasak ayam, Anda perlu menentukan tes. Hal ini dimungkinkan untuk uleni secara mandiri sesuai dengan resep di atas, membeli siap puff pastry atau resort dengan perwujudan ketiga. Dalam hal ini, salah diremas tepung puff pastry (250 g) mentega dingin, air es (100 g), dan garam-garamnya. Sebelum pembentukan produk adonan harus berendam di dalam lemari es selama setengah jam. Pada saat ini, mengisi dipersiapkan dengan paha dari memotong daging (700 g), bawang merah (2 pcs.) Dan garamnya.

Adonan didinginkan dibagi menjadi dua bagian, dan kemudian masing-masing dipotong menjadi 7 potong. Masing-masing gulungan ini dengan rolling pin, kemudian menyebar isian di pusat dan lem tepi untuk membentuk segitiga. artikel terbentuk diletakkan di atas panci jahitan dilumasi kuning ditaburi dengan wijen dan dikirim ke oven selama setengah jam pada 200 derajat.

Resep Samsa dengan labu

Adonan memasak Samsa dengan labu, Anda dapat menggunakan air tawar, termasuk engah. Mengisi disiapkan sebagai berikut: labu digosok pada parutan kasar, dan goreng dalam minyak sayur dengan bawang, gula, garam dan merica. Sayuran dalam wajan tumis hingga lembut, sementara jumlah rempah-rempah diatur secukupnya.

Sebuah berlapis somsa labu panggang 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Pada langit-langit, itu sama baiknya cocok untuk teh, dan minuman fermentasi susu.

Memasak samosa lezat dan keju

Sangat samosa lezat diperoleh dari yang terbaik adonan phyllo dengan keju asin mengisi. Anda dapat menggunakan suluguni, mozzarella, keju atau keju lainnya. Jika rasanya terlalu hambar tampaknya cukup untuk menjadi dosolit kecilnya.

Persiapan samsy dimulai dengan memotong adonan menjadi strip dengan lebar sekitar 7 cm dan panjang 25-30 cm. Karena sangat tipis, untuk membentuk satu produk yang akan digunakan segera dua strip tes. Isian dalam bentuk suluguni parut dicampur dengan telur mentah, tersebar di tepi jalur dalam bentuk segitiga. Kemudian keju dibungkus dengan tepi sedemikian rupa untuk membentuk justru angka ini. Bungkus dengan cara ini perlu lama sampai bentuk segitiga kepulan Samsa. Produk siap ditempatkan pada baking dilumasi kuning ditaburi dengan wijen dan dikirim ke oven selama 30 menit pada 190 derajat.

Samsa dengan kentang

Pilihan terakhir adalah persiapan samosa - kentang. Untuk mempersiapkan isian kentang yang direbus sampai empuk dan mash ke pure. Pada saat yang sama, goreng bawang dalam mentega dan menambahkannya ke kentang. Secukupnya tambahkan garam dan merica.

samosa resep di rumah kentang melibatkan penggunaan setiap adonan beragi. Tapi terbaik dari semua adalah hidangan untuk memasak puff pastry.

Rahasia memasak samosa lezat

masak Samsa adalah snap Menggunakan puff pastry cepat. Ini cukup untuk menempel memasak resep, dengan mempertimbangkan rekomendasi berikut:

1. Mengisi harus juicy, terlepas dari apakah itu sedang mempersiapkan daging, keju atau sayuran. Itulah mengapa dianjurkan untuk menambahkan sedikit air atau mentega dalam proses pencampuran.
2. Hal ini penting untuk memastikan bahwa tepi adonan terikat dengan baik. Jika tidak, semua jus dari produk tumpah.
3. Hal ini tidak perlu untuk memanggang Samsa pada suhu di bawah 200 derajat, jika tidak maka akan terlalu kering.

Persiapan Samsa tidak mengambil terlalu banyak waktu, dan hasilnya sangat lezat, hidangan hampir meriah. Cobalah untuk memasak dengan berbagai jenis topping dan memilih sendiri pilihan terbaik.