Pepperoni. Apa itu? Resep memasak pepperoni

Banyak dari kita pertama kali mendengar kata "pepperoni" bahkan tidak tahu apa yang sedang terjadi. Dan ini tidak mengherankan, karena di banyak negara nama ditafsirkan dengan cara yang berbeda. Jadi, mari kita memikirkan masalah ini dan mencoba untuk memahami, pepperoni - apa itu?

di Amerika

Di AS, yang disebut-cukup sosis lemak. Sebagai aturan, itu terbuat dari beberapa jenis daging. Pepperoni sangat pedas dan tajam, sehingga sering digunakan sebagai untuk mengisi sandwich dan pizza. Itu koki Amerika telah datang dengan yang terkenal di dunia pizza dengan nama "pepperoni". Apa jenis hidangan, dan bagaimana hal itu dapat disiapkan, kita akan melihat nanti. Di AS, di sosis tipis tajam menambahkan rempah-rempah, lemak, dan merica sering merah.

di Italia

koki Mediterania untuk memasak juga banyak digunakan bahan seperti pepperoni. Apa itu? Di Italia, dengan judul mengacu pada cabai acar paprika. Dia adalah bahan yang sangat diperlukan dalam penyusunan berbagai macam hidangan tradisional Mediterania. paprika acar ditambahkan ke makanan pembuka, pedas salad, sup, saus, dan sayuran dan daging. Di Italia, sayuran pedas ini ditanam pada skala komersial.

pizza

Untuk memasak adalah mengejutkan lezat hidangan, perlu bahan-bahan berikut: tepung terigu, 70 ml air minum, satu sendok teh ragi kering, 15 g minyak zaitun, sedikit garam, tiga sendok makan saus tomat. Juga diperlukan pepperoni 100 g (sosis) dan 170 g mozzarella. Tuang air ke dalam mangkuk kecil dan panas hingga 35 derajat. Tambahkan ragi kering, gula. Aduk rata dan mengatur wadah dengan campuran di tempat yang hangat selama sekitar dua puluh menit. Selama ini ragi akan mulai tumbuh.

Kemudian, dalam wadah terpisah tuangkan tepung diayak. Ada juga tuangkan campuran ragi dan minyak zaitun. Juga, jangan lupa untuk menambahkan sedikit garam. Semua komponen aduk rata. Masukkan tepung sampai saat itu, sampai adonan tidak lagi menempel tangan. Kemudian, membuat bola dan reload ke dalam mangkuk. Kapasitas nestle handuk dan tempat di tempat yang hangat selama satu jam.

Sekarang untuk pepperoni pedas kami. Apa itu, saya pikir Anda sudah tahu. Oleh karena itu, menghilangkan kulit sosis dan potong menjadi irisan. Kemudian, menghapus keju. Hal ini juga diperlukan untuk dipotong-potong media. Setelah itu, rolling pin, roll adonan menjadi lapisan tipis, memberikan bentuk lingkaran. Olesi loyang dengan minyak sayur. Hati-hati menggeser dasar untuk pizza. Adonan merata melumasi pasta tomat. Atas dengan sosis dan mozzarella iris. Pepperoni pizza harus dipanggang pada suhu 220 derajat. Persiapan akan mengambil lebih dari dua puluh menit. Selamat makan.

Syroedcheskaya camilan

Komponen-komponen berikut yang diperlukan untuk persiapan hidangan: pizza cake, alpukat, jus lemon, bawang putih, hijau, lima acar pepperoni. Resepnya adalah sebagai berikut: dalam mortar mash bawang putih dengan jus lemon dan dipotong-potong alpukat. Ada juga menambahkan schepotochku garam. Cincang halus bawang dan dill. paprika acar potong-potong. Pada kue untuk dasar, menerapkan saus dengan alpukat. Yang hampir siap dan kami pizza. Pepperoni tertata rapi pada kue dan taburi dengan bumbu di atas segalanya. Selamat makan.

sosis pedas

Delapan belas kilogram daging babi, 500 g daging sapi tanpa lemak, 50 g garam, cabai - ini adalah bahan yang diperlukan untuk persiapan pepperoni. Komposisi dapat dilengkapi dengan berbagai rempah-rempah, seperti adas manis, cabai, paprika dan bawang putih. Juga diperlukan 150 ml anggur merah kering. daging dingin yang dipotong kecil-kecil, dan kemudian gulir melalui penggiling daging rata-rata kisi. Dalam daging cincang tambahkan garam, merica, rempah-rempah dan bawang putih cincang. Semua campuran secara menyeluruh. Masukan daging cincang dalam mangkuk, tutup rapat dengan cling film dan tempat di kulkas semalam. Mulai daging pagi pra-direndam dalam air dan dicuci usus babi. sosis panjang sebaiknya tidak lebih dari 25 sentimeter. Setelah ini posting produk setengah jadi untuk menyegel isian dan pengeringan di koridor. Pada malam hari, mentransfernya ke dalam kulkas.

Melakukan prosedur empat kali. Lalu bungkus dengan kain kasa dan tempat pepperoni selama tujuh hari di kulkas. Setelah itu, mendapatkan mereka kembali dan menggantung di lorong untuk dovyalivaniya. Rata-rata, sosis waktu memasak akan mengambil sedikit lebih dari sebulan. Selamat makan.

Bruschetta dengan pepperoni

bahan yang diperlukan: delapan buah baguette, 16 irisan sosis, 120 g mozzarella, dua tomat, bawang putih, basil, dan minyak sayur. Jadi, memotong keju dan tomat. Anda sekarang harus memiliki delapan irisan. Irisan baguette dipotong setengah. Dalam panci konvensional atau di atas panggangan Brown yang mereka dengan satu tangan. Kemudian gosok roti dengan bawang putih dan taburi dengan minyak zaitun. Pada setiap irisan Masukan dua potong pepperoni (sosis), mozzarella dan tomat. Taburi piring dengan minyak dan ringan podsolite. isian di atas, menutup sepotong roti kedua. Muffin panggang dalam daftar nama atau Aerogrill sekitar lima menit. Sebelum melayani, hiasi piring dengan kemangi. Selamat makan.