Pengasinan ikan salmon di rumah

<- @ Page {size: 21cm 29,7cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Ikan makan sejumlah kecil orang, kebanyakan orang lebih memilih berbagai jenis daging, tetapi benar-benar tidak berarti bahwa hal itu tidak enak, tidak memuaskan, atau tidak memiliki nutrisi - semuanya benar-benar bertentangan. Kebanyakan ingin melihat di meja liburan asin ikan merah dan kaviar pada sepotong roti putih dan mentega. Seperti hidangan yang berguna dan lezat Anda dapat mempersiapkan di rumah. Jangan percaya bahwa pengasinan ikan salmon di rumah mungkin? Nah, mari kita mulai ...

Cara acar ikan merah rumah sendiri Anda

ayat 1

Kami membeli ikan yang tepat

Untuk ikan yang lezat, tentu saja harus segar. Untuk melakukan hal ini, pergi berbelanja di pasar terdekat atau berbelanja di toko untuk membeli seluruh bangkai, seperti salmon. Tidak pernah mengambil ikan dibersihkan, tanpa sirip atau kepala. Semua ini harus dihilangkan dengan rumah. Hal ini lebih baik untuk membeli beku atau didinginkan, yang belum dicairkan. Jika tidak pengasinan ikan salmon di rumah atas kegagalan kuliner. Tapi Anda mungkin mendengarkan saran kami dan membeli ikan yang indah.

ayat 2

pink salmon untuk mempersiapkan acar

Dalam hal ikan kami beku, kemudian dicairkan, tempatkan selama beberapa jam, tetapi dalam hal tidak mencoba untuk defrost dalam oven microwave, atau pengasinan ikan salmon di rumah gagal. Sementara burung dicairkan, mempersiapkan segala sesuatu yang Anda butuhkan untuk pengasinan: campuran untuk pengasinan, gunting, pisau, tangki ikan, penindasan. Penggunaan enamel atau peralatan plastik sebagai wadah. perkakas logam yang lebih baik tidak digunakan karena ikan kami dapat membeli rasa logam. Ambil pisau tajam dan menengah, dan untuk memotong sirip, menggunakan gunting. Ambil garam besar karena, tidak seperti denda, itu akan menyerap kelembaban yang lebih baik dan memberikan ikan solitsya dalam jus sendiri. Juga mengambil gula dalam rasio perkiraan 3-1 - tiga potong gula, satu bagian garam. Harap dicatat bahwa per kilogram salmon, Anda akan membutuhkan sekitar tiga sendok makan campuran. Anda bisa menimbang bangkai, Anda dapat melakukan segala sesuatu pada mata ikan memiliki fitur unik, dan tidak mengambil kelebihan garam, tapi aku masih tidak harus pergi ke jauh. Anda juga dapat menambahkan 3 lembar daun salam 1 karkas, lima kacang polong hitam allspice, Anda dapat menggunakan campuran khusus. Sebuah kuk sebagai mengambil jar tiga liter sederhana dengan air. Jadi ada salmon penggaraman dalam air garam.

butir 3

Kami mengukir ikan kami

Campuran kita sudah siap, dan ikan di atas meja. Memotong kepalanya dengan gunting - sirip, dipotong pisau dan kami membersihkan bagian dalam perut. Setelah dipotong dan dibersihkan perut, gunting memotong kiri dan kanan tulang belakang, di depan kami akan menjadi bangkai tulang ikan, yang lembut dihapus. Sekarang memotong bangkai setengah, jika besar, jika dangkal, sehingga akan meninggalkan sepenuhnya.

butir 4

Bumbui dengan garam ikan

Kami memiliki atas meja bangkai ikan dengan kulit. Jika Anda berencana untuk pengasinan ikan salmon dalam mentega, maka saran berikut untuk Anda. Ikan dan mengungkapkan persis bergulir dalam campuran, merica dan daun salam meletakkan sebelum meletakkan ikan dalam mangkuk. Sekarang kita mendistribusikan ikan dalam wadah, tutup dan menempatkan berat ikan di tempat yang hangat, dapat di sana, di dapur dan biarkan selama beberapa jam, dan kemudian menghapus dingin. Pengasinan ikan salmon di rumah yang baik! Dan hari berikutnya Anda dapat memberi makan ikan di meja. Jika Anda menambahkan garam ke bersahabat karib atau salmon pink, mereka tidak akan begitu berani trout atau salmon. Untuk melakukan hal ini, mereka bisa menuangkan minyak. Semua alat yang digunakan dalam memasak, perlu sangat hati-hati dan tidak bilas sekali lagi dengan menggunakan deterjen. Jika Anda tidak melakukannya, Anda dapat tetap bau ikan.

Dan di akhir - Nikmati makanan Anda. Ah, ya! Sebelum digunakan, pastikan untuk menyirami pink salmon dengan jus lemon, sedikit. Hal ini akan memberikan kesedapan khusus untuk hidangan!