Apa daging sapi marmer

Menjadi murah daging marmer hanya tidak bisa, hal ini disebabkan fakta bahwa memelihara hewan untuk persiapan daging sapi marmer dan proses memasak sendiri - tugas yang melelahkan dan mahal.

Di mana nama romantis seperti - marmer daging sapi? Mereka daging berutang penampilan. Fakta bahwa pembuluh darah dari lemak dalam daging sehingga diatur bahwa pemotongan adalah pola yang indah menyerupai pola marmer di piring. Namun, itu dihargai oleh daging tidak untuk tampilan yang menarik dan mengejutkan lembut, tidak biasa untuk biasa rasa daging sapi.

Hal ini penting untuk dicatat bahwa marmer hanya dapat daging sapi. Sayangnya, dari waktu ke waktu penjahat menjual orang naif dan bodoh kliping "marmer" babi atau domba. Daging tersebut disiapkan hanya dengan perlakuan khusus setelah pembantaian. Penampilan dalam hal ini sesuai dengan marmer, tapi kesamaan berakhir di sana.

Awalnya, daging sapi marmer diproduksi hanya dalam mengarahkan Daging Jepang todzima berkembang biak atau tertentu keturunan sapi Vagiu. Kedua keturunan dianggap hampir sakral di Jepang, sebagai legenda penampilan mereka telah memberikan kontribusi untuk kekuatan yang lebih tinggi. Untuk alasan ini, mereka tidak dapat keluar dari negara itu, hanya baru-baru dua spesies ini dalam daging marmer mulai tumbuh di Australia. Namun, hingga saat itu daging sapi marmer Jepang dianggap yang terbaik.

Sekarang, proses memelihara hewan pada daging marmer. Proses ini mahal dan sulit. Untuk hasil yang positif perlu untuk secara ketat mengamati modus tertentu, menu, prosedur khusus. Binatang disimpan di warung begitu sempit bahwa mereka sekali lagi untuk tidak bergerak. Fakta bahwa pergerakan efek yang merugikan pada rasa daging. Dan sehingga tidak ada luka tekanan, mereka melakukan pijat getaran. Selain itu, untuk ini termasuk musik klasik.

Hal ini memainkan peran nutrisi penting. Sampai usia enam hewan hanya diberi makan susu, maka mereka merumput di padang rumput liar. Setelah diubah menjadi ruang yang terpisah, di mana mereka pakan yang dipilih biji-bijian dan disiram nafsu makan untuk bir dan sake.

Sepertinya teknologi yang berkembang ini. Namun, masing-masing produsen memiliki rahasia sendiri, mereka tidak mengungkapkan kepada siapa pun. Dan orang-orang perawatan, yang dikenakan daging segera setelah pembantaian, dilindungi sebagai murid dari mata. Semua manipulasi dan menciptakan rasa yang indah itu dan menghargai itu semua gourmets dunia.

Bagaimana mempersiapkan marmer daging sapi? Resep, lebih tepatnya, rincian mereka juga dirahasiakan. Ini fitur daging marmer yang digoreng itu di hadapan klien. Dalam kasus apapun, seperti yang mereka lakukan di Jepang. Di samping meja pelanggan set anglo khusus, dan ia dapat menonton proses. Selain itu, ada hidangan populer sebagai "sukiyaki nabe" direbus daging sapi marmer dikombinasikan dengan mie telur, tahu, sayuran dan telur mentah. Hidangan ini disajikan lebih menarik: klien adalah memasak potongan pra-siap dari daging marmer, dan kemudian memakannya dengan saus, sambil menyiapkan bahan-bahan yang tersisa dalam kaldu daging. mie rebus melengkapi makan.

Ada resep lain yang menarik: Beef steak yang. Hal ini akan membutuhkan, pada kenyataannya, sepotong daging marmer dan rempah-rempah. ketebalan daging tidak boleh melebihi 2 cm. Daging yang akan dibilas dan menyeka dengan handuk kertas untuk menyingkirkan kelebihan kelembaban. Pada kering yang, panas wajan lay out potongan-potongan daging. Mereka goreng di setiap sisi selama sekitar 4 menit. Beef steak disiapkan.

Bagaimana memilih marmer daging hiasan - memecahkan setiap orang. Namun, perlu diingat bahwa seperti kelezatan indah ada rasa menggabungkan dengan biasa dan membosankan lauk. Lebih baik untuk memilih sesuatu yang sedikit lebih menarik dan lezat.