Paprika acar dalam minyak untuk musim dingin. Resep acar paprika

Untuk mempelajari cara panen lada dalam minyak untuk musim dingin, sedikit yang tahu. Setelah semua, sebagian besar ibu rumah tangga di musim pematangan sayuran yang digunakan untuk mengasinkan hanya tomat dan mentimun, dan melakukan segala macam saus lecho.

Perlu dicatat bahwa, meskipun kompleksitas jelas dan merica dalam minyak untuk musim dingin dipanen relatif mudah. Untuk melakukan hal ini, hanya perlu pra-membeli varietas yang cocok sayuran dan bahan-bahan yang diperlukan untuk perendam.

Ikhtisar produk

Sebelum menyajikan Anda resep acar paprika, harus memberitahu kami tentang sifat dari produk ini.

Paprika adalah rekor untuk kandungan asam askorbat itu sendiri. Sayuran ini bahkan melampaui lemon, jeruk dan blueberry. Selain itu, produk ini termasuk dalam vitamin komposisi, bukan B1, B2 dan B9. Hal ini juga berisi sebagian besar tokoferol, atau yang disebut vitamin E. Sedangkan untuk beta-karoten, paprika merah dia lebih dari pada wortel.

Kita tidak bisa mengabaikan fakta bahwa produk mengandung dan elemen lain yang sama pentingnya, yaitu, yodium, natrium, kalsium, seng, magnesium, kalium, tembaga, fosfor dan mangan.

Tentu saja, acar cabai minyak kehilangan beberapa item data selama perlakuan panas. Namun, hal ini masih sangat lezat dan sehat.

Yang paling mudah minyak Resep lada (untuk kosong musim dingin)

Ada beberapa resep yang berbeda. Berkat mereka, Anda dapat membuat billet cepat dan lezat dari Bulgaria lada di musim dingin. Namun, yang paling sederhana adalah salah satu yang tidak memerlukan sejumlah besar bahan dan waktu luang.

Jadi, untuk bumbu buatan sendiri yang cepat, kita perlu:

• paprika warna yang berbeda - sekitar 3 kg;
• air supernatan - sekitar 1 L;
• gula tidak terlalu besar - 1,5 gelas;
• garam natrium dari menengah - 2 sendok besar;
• cuka - 100 ml;
• minyak bunga matahari tanpa bau - segelas penuh.

mempersiapkan sayuran

Untuk mempersiapkan paprika lezat dalam minyak, harus hati-hati menangani sayuran ini. Ini harus dicuci dan kemudian dipotong tangkai dan buang bijinya dengan partisi yang terletak di dalam. Setelah itu, produk diperlukan memotong ke dalam kubus atau tidak irisan tebal.

memasak bumbu

Dalam rangka ternyata lada lezat dalam minyak untuk musim dingin, itu adalah baik untuk mempersiapkan rendaman. Setelah semua itu akan tergantung pada rasa makanan dan tanggal kedaluwarsa.

Jadi, untuk persiapan pengisian bahan bakar harus mengambil mangkuk besar, tuangkan ke dalamnya untuk mempertahankan air, tambahkan gula dan garam. Setelah cairan mendidih, diperlukan untuk menempatkan potongan-potongan paprika dan hati-hati campuran. Dalam komposisi seperti itu adalah bahan-bahan yang diinginkan mendidih selama sekitar 10 menit. Dan untuk 60-120 detik untuk mematikan kompor untuk produk yang Anda ingin menambahkan cuka dan minyak bunga matahari.

proses sterilisasi

Sementara paprika acar dalam minyak akan mendidih panas lebih rendah, adalah aman untuk melakukan kaleng sterilisasi. Hal ini memerlukan untuk mengambil beberapa kontainer liter dan benar-benar mencuci mereka. Selanjutnya, piring harus setengah penuh dengan air biasa dan dimasukkan ke dalam oven, menyalakannya daya maksimum. Mode ini diperlukan untuk mempertahankan guci selama sekitar 2 menit. Selanjutnya air dari tangki diperlukan hanya untuk menuangkan.

Adapun selimut, maka mereka harus hanya dimasukkan ke dalam mangkuk dan mendidih pada api kecil selama sekitar 5 menit.

proses pengawetan

Setelah menyiapkan kaleng pada mereka diperlukan untuk mendistribusikan semua acar benda kerja disiapkan sebelumnya. Melakukan hal ini, diinginkan dengan cara berikut: Pertama, Anda perlu sendok berlubang untuk menangkap semua buah lada, kemudian menempatkan mereka dalam wadah steril. sayuran lebih lanjut harus tuangkan bumbu panas dan segera menggulung selimut. Pada akhir semua guci perlu mengaktifkan terbalik dan membungkus erat dengan handuk. Tepat satu hari preform dapat dihapus di ruang bawah tanah, ruang penyimpanan atau gudang.

Melayani minyak lada (disiapkan di musim dingin) mungkin hanya sebulan setelah seaming. Selama ini, sayuran harus berendam di rendaman dengan baik, menjadi lunak dan sangat lezat.

Pengalengan dan kosong untuk lada musim dingin

Untuk mempelajari cara cepat dan mudah acar paprika, kami telah diceritakan di atas. Tapi di samping metode ini, ada banyak pilihan lain tentang bagaimana Anda dapat membuat makanan lezat.

Jadi, kita perlu:

• paprika warna yang berbeda - sekitar 4 kg;
• air supernatan - 1 cangkir;
• gula tidak terlalu besar - 1 cangkir;
• garam natrium dari menengah - 4 sendok besar;
• cuka - ½ cangkir;
• bunga matahari tidak berbau minyak - 600 ml;
• herbal, atau lebih tepatnya, tunas kering adas - beberapa payung;
• merica harum - 5 pcs. per liter;
• daun salam - Leaflet untuk masing-masing bank;
• umbi pahit berukuran sedang - 7 kepala;
• wortel besar segar - 3 buah.

bahan pengobatan

Kaleng paprika, pucat dalam minyak, dapat berfungsi sebagai hidangan pembuka yang sangat baik untuk setiap meja makan. Perlu dicatat bahwa ada banyak pilihan untuk membuatnya. Pada bagian ini, kami akan memberitahu Anda tentang bagaimana Anda tidak bisa hanya mengasinkan produk tersebut, tetapi juga untuk pra-hal dengan sayuran nya.

Untuk mulai dengan lada yang dikarang. Ini harus dicuci dan kemudian memotong tangkai dan hati-hati menghapus semua dinding internal dengan benih. Pada saat yang sama merusak integritas sayuran tidak dianjurkan.

Berikut kupas wortel dan bawang umbi, dan kemudian digiling pada parutan (utama) dan halus memotong masing-masing.

sayuran tumis

Sebelum acar lada dalam minyak untuk musim dingin, Anda harus menggoreng sayuran secara terpisah. Hal ini memerlukan panci tuangkan dalam sedikit minyak sayur, dan kemudian panas itu panas tinggi. Suhu cuttable, panci diperlukan untuk menempatkan wortel diparut dan bawang. Menggoreng bahan-bahan ini, itu diinginkan untuk transparansi. Pada akhirnya mereka dapat sedikit garam untuk rasa.

mempersiapkan rendaman

Seperti halnya resep diasinkan paprika, metode ini sayuran memasak juga memerlukan penggunaan isi ulang beraroma. Untuk penciptaan, perlu untuk mengambil panci besar dan tuangkan ke dalamnya jumlah yang cukup air menetap. Hidangan yang sama untuk ditambahkan gula dan garam.

perlakuan panas produk

Setelah air di panci mendidih, itu mengharuskan semua paprika dihilangkan. Rebus sayuran harus sekitar 7-12 menit pada panas rendah. Selain itu, selama 2-3 menit sebelum mematikan dalam kemasan yang sama Anda harus menuangkan minyak bunga matahari dan cuka.

boneka sayuran

Setelah paprika dan didihkan bumbu yang lembut, itu harus hati-hati keluarkan dari loyang dan tempat di piring. Setelah menunggu untuk pendinginan produk, diperlukan segera sebelum sayuran barang-barang goreng. Prosedur ini dilakukan sebagai berikut: paprika ringan harus dibuka dengan baik, dan kemudian menempatkan dia di bawang goreng dan wortel, menggunakan sendok kecil.

Proses pembentukan dan seaming kosong

Setelah bumbu siap, dan merica boneka, adalah mungkin untuk melanjutkan ke kaleng sterilisasi. Untuk preform tersebut dianjurkan untuk mengambil kapasitas liter. Mereka dapat disterilkan dengan penutup Anda dalam setiap cara yang dikenal.

Siapkan beberapa botol kaca pada mereka harus dialokasikan daun salam, kacang polong lada hitam dan payung dill. Selanjutnya, dalam kapasitas semua boneka paprika yang diperlukan pak erat. Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa ia tetap dalam bentuk lengkap. Kesimpulannya, semua bahan harus tuangkan bumbu mendidih dan segera bergulir.

Bagaimana untuk menyimpan?

Rolled-diisi guci, mereka didorong untuk mengubah dipercaya dan membungkus erat dalam selimut tua. Dalam posisi ini, wadah harus disimpan selama dua hari. Selanjutnya, mereka harus dimasukkan ke dalam ruang penyimpanan, ruang bawah tanah, kulkas atau gudang. Kebetulan, beberapa ibu rumah tangga lebih memilih untuk menyimpan preform tersebut sama sekali pada suhu kamar. Perlu dicatat bahwa tidak ada yang salah dengan itu. Tapi setelah bank dibuka, diperlukan pastikan untuk dimasukkan ke dalam lemari es dan mengkonsumsi makanan ringan dalam waktu dua minggu, jika tidak maka akan memburuk.

paprika acar dan bawang

Jika Anda ingin mendapatkan camilan wangi, maka harus menambahkan bawang, daripada hanya menggunakan satu paprika. Iris dalam minyak sayur di musim dingin bahan tersebut diperoleh sangat lezat. Mereka dapat digunakan begitu saja (dengan roti), dan ditambahkan ke berbagai hidangan.

Jadi, kita perlu mempersiapkan buatan:

• paprika warna yang berbeda - sekitar 2 kg;
• supernatan air - 2 cangkir;
• umbi pahit berukuran sedang - 7 kepala;
• gula tidak terlalu besar - 3 sendok besar (digunakan secukupnya);
• garam natrium dari menengah - 2 sendok besar (digunakan secukupnya);
• cuka - ½ cangkir;
• bunga matahari tidak berbau minyak - 500 ml;
• merica harum - 16 pcs;.
• daun salam - selebaran pada setiap jar.

mempersiapkan sayuran

Sebelum melanjutkan ke persiapan seperti panen musim dingin, harus beralih ke proses paprika manis dan bola pahit. Bahan pertama harus baik dicuci, dan kemudian dipotong menjadi irisan, menghapus tangkai dan semua komponen internal. Jika diinginkan, produk tersebut dapat rusak dan batu.

Adapun busur pahit, harus dibersihkan dari sekam, dan kemudian dipotong menjadi cukup tebal setengah-cincin atau cincin.

perlakuan panas dari komponen

Sebelum Anda memasak sayuran untuk dimasak bumbu harum. Untuk melakukan ini, campurkan air supernatan dan minyak bunga matahari dalam panci besar, lalu tambahkan kepada mereka tidak terlalu besar gula, kacang polong, merica dan garam.

Setelah bahan-bahan mulai mendidih, mereka harus diletakkan paprika cincang dan bawang. Rebus komponen ini disukai sekitar 10-13 menit. Setelah waktu ini, diperlukan untuk menambah cuka dan lagi aduk rata.

persiapan kemasan

Letakkan makanan ringan selesai dianjurkan liter atau 750 g kaleng. Tapi sebelum Anda mulai membawa, kapasitas harus dicuci dengan baik dan disterilkan dalam uap. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan kompor dan microwave oven dan sebuah kapal, dan bahkan multivarku. Namun, untuk sterilisasi topi akan sesuai hanya opsi pertama. Mereka harus ditempatkan dalam mangkuk kecil, tutup dengan air dan didihkan dengan api sedang selama sekitar ¼ jam.

pembentukan benda kerja

Disterilkan stoples kaca, untuk itu harus didistribusikan daun salam, paprika dengan bawang, dimasak dalam bumbu aromatik. Selain itu, perlu untuk mengisi tangki sampai ke atas. Setelah itu, mereka membutuhkan segel untuk roll dan mengubah.

Dibungkus preform di selimut tua atau jaket harus menahan mereka dalam keadaan ini selama sekitar dua hari. Tentang Setelah waktu ini, bank harus dihilangkan di ruang bawah tanah, atau hanya menempatkan mereka dalam lemari gelap.

Kapan dan apa yang harus makan?

Makan acar makanan ringan, dimasak paprika dan bawang, sebaiknya setelah 3-5 minggu setelah itu digulung. waktu paparan ditentukan diperlukan untuk sayuran sepenuhnya diminyaki dan rempah-rempah, telah menjadi yang paling lezat dan harum.

Sajikan camilan ke meja bisa bersama-sama dengan roti segar, serta setiap pertama atau kedua hidangan panas. By the way, beberapa wanita menggunakan persiapan tersebut dan melakukan berbagai gulai, saus, sayuran kukus, dan sebagainya.

untuk meringkas

Dari artikel di atas, Anda belajar tentang bagaimana Anda dapat membuat di rumah cepat dan paprika acar lezat. Manakah dari metode berikut ini yang paling lezat - itu terserah Anda.

Perlu dicatat bahwa untuk perubahan ke camilan bisa menjadi penyebaran lebih lanjut, dan sayuran lainnya. Misalnya, wortel cincang, zucchini, terong, mentimun, dan sebagainya. D. Juga, saya ingin mengatakan bahwa jika Anda berpikir bahwa kekosongan diperoleh terlalu segar, asin atau manis, jumlah menambahkan rempah-rempah dapat meningkat atau menurun, hanya mengandalkan Anda rasa.