Pai resep dalam oven: lezat sebagai seorang anak

Pies dari masa kanak-kanak kita kaitkan dengan kenyamanan: bagi banyak dari kita itu adalah salah satu memperlakukan favoritnya. Kue, dipanggang dalam oven - itu tidak hanya luar biasa lezat, tetapi juga menyenangkan: karena paling sering mereka dibuat dengan berbagai tambalan, dan kami telah lama belajar untuk menebak apa yang ada di dalamnya dan apa pie lebih baik untuk mengambil dalam rangka untuk memukul itu dalam rangka, apa yang paling ingin. Sebuah latihan yang bagus untuk mengembangkan logika, jadi jika Anda menguasai persiapan pai dalam oven untuk menyenangkan anak-anak mereka, ingat bahwa isian harus berbeda.

Ada berbagai resep untuk kue di oven, dan pada dasarnya mereka berbeda isi ini kue yang sama. Tambalan bisa semua jenis: manis, seperti buah atau poppy biji, sayuran, kubis, atau, misalnya, kentang, daging - pilihan mereka sangat besar, tapi masih perbedaan resep terbesar - metode memasak tes. adonan dapat mudah, seperti, misalnya, untuk roti atau roti, manis atau tidak - di sini yang terbaik adalah untuk dibimbing oleh preferensi keluarga dan jenis topping yang dipilih. Pertimbangkan beberapa resep pie dalam oven.

Terlepas dari kenyataan bahwa pai dalam resep oven berbeda, mereka memiliki kesamaan masih cukup banyak. Di tempat pertama, adalah dengan menggunakan sebagian besar adonan ragi untuk persiapan mereka. Ragi dapat mengambil, seperti biasa, dan kering - adonan diperoleh hampir sama. Seperti dengan semua ragi Penting untuk diingat bahwa mereka mencintai panas: untuk adonan, zameshennoe untuk air dingin atau susu, akan cocok lebih lama, dan dilarutkan dalam ragi air panas di dalamnya hanya direbus. Suhu optimal untuk memasak adonan - sekitar 30 derajat. Sepanjang waktu, sampai adonan naik, itu harus hangat, dan ditutupi dengan handuk. Per kilogram tepung diambil kantong standar ragi kering atau 50-70 gram biasa. Dengan ragi kering mudah - mereka hanya bisa menuangkan dalam tepung dan aduk rata, tetapi Anda biasanya perlu dilarutkan dalam air hangat.

Dalam penyusunan ragi adonan pai , ada trik lain. Seperti diketahui, banyak resep untuk kue dalam oven membutuhkan adonan adonan ragi dengan susu. Jadi, Anda tidak dapat mengambil susu yang normal dari toko atau dari pasar, dan formula kering atau bahkan bayi. adonan susu kering akan sedikit lebih subur dan tangguh. Bagi adonan yang sama untuk setiap, bahkan kue gurih, tambahkan sedikit gula, sekitar 50 gram per kilogram tepung, dan itu adalah lebih lapang. Gula adalah makanan untuk fermentasi ragi, dan komponen utama - tidak akan terasa dalam ujian akhir, tapi penuh dengan gelembung udara.

Untuk kue perlu mengambil satu kilo tepung, kaca lebih mahal dari susu, dua telur, 70-100 gram mentega, sedikit garam (sekitar setengah sendok teh). Sampai ragi terlarut dalam susu, Anda perlu untuk mencampur telur, minyak, gula dan garam, kemudian tuangkan dalam campuran susu dengan ragi dan secara bertahap menambahkan tepung sampai adonan tidak mendapatkan konsistensi yang diinginkan - yang cukup padat dan jauh lebih sedikit lengket, tapi masih sangat plastik . Ini harus mempertahankan bentuk yang telah ditentukan. Adapun lemak, yang terbaik adalah untuk mengambil campuran sayur dan mentega cair - mentega akan menambahkan rasa dan memungkinkan kue untuk menjaga bentuk dan sayuran akan membantu untuk memastikan bahwa kue tidak punya waktu untuk menjadi basi. Vymeshennoe adonan harus berdiri di tempat yang hangat sampai saat volumenya akan dua kali lipat. Setelah itu, ia akan perlu uleni kedua kalinya dan lagi untuk menyerah, maka Anda dapat mulai pemodelan pai. Jumlah ini adonan cukup untuk persiapan sekitar 30 roti berukuran biasa.

Seperti yang telah kami katakan, mengisi untuk pai dari tes ini bisa sewenang-wenang, dan sangat keren ketika mereka berbeda. Anda dapat membuat kue dengan selai, buah, kubis, asam atau direbus, dengan atau tanpa telur, dengan daging, jamur - cocok apa-apa.