Resep kue

Pies dan kue dianggap penemuan Rusia, meskipun tidak begitu. Pies adalah hidangan berubah sudah di hari-hari raya Romawi kuno, dan firaun Mesir tidak jijik untuk mencicipi kue-kue manis. Setidaknya, kami menemukan banyak gambar dari ini hidangan kuno di dinding kuburan mereka. Sejarawan percaya memasak yang mengisi pervopirogov adalah campuran madu dan buah. pai Roman kekayaan dan berbagai tambalan yang berbeda. Dalam "Satyricon" dari Petronius menggambarkan pesta tidak ada Tremalhiona mana antara lain Sajikan kue dengan burung bulbul hidup. Mereka, tentu saja, tidak makan Nightingale terbang di sekitar ruangan dan bernyanyi selera humor yang bersuka ria.

Rusia pie kata, bertentangan dengan pendapat umum, tidak berasal dari pesta kata. Hal ini mirip dengan Yunani kuno "Pyros", yang berarti gandum. sofa ribut kami - juga salah satu turunan dari akar ini. Pies di Rusia disebut apapun, dalam istilah modern, produk roti, dan mereka peduli eksklusif dari tepung gandum. Adonan untuk kue beragi, yaitu ragi. resep lama memanggang kue, sayangnya, tidak selamat.

Salah satu jenis kue meriah adalah roti bulat. Panggang secara eksklusif untuk pernikahan, dan itu melambangkan kekuatan dan kinerja banteng, yang lulus pengantin pria untuk mencicipi sepotong itu. Kata berasal dari roti kuno "Koroviev", dengan kata lain - banteng. Ritus dalam bentuk modifikasi telah mencapai hari-hari kita. Hanya di sini tidak jelas mengapa pengantin diberikan gigitan yang sama dari roti mungkin buah dari emansipasi perempuan.

Fitur utama dari masakan Rusia adalah bahwa produk yang tidak digiling dan dicampur dengan satu sama lain. Oleh karena itu berjalan baik untuk struktur alam dari bahan dalam kue isian dan pai. Seperti jamur, buah, sereal, keju cottage. The ikan kue ikan juga tidak dipotong-potong, dan plastovalas untuk memulihkan tulang. kue modern - simbiosis masakan tua-Rusia dengan inovasi Eropa Barat dalam pembuatan daging cincang halus.

Dengan demikian, hidangan yang kita sebut pai muncul tidak begitu lama lalu - di pertengahan abad XIX. roti resep sejak berubah sedikit dan, secara umum, Seni Kuliner - salah satu daerah yang paling konservatif dari pengetahuan manusia. Kemajuan di sini hanya terjadi di peralatan teknis dari proses memasak. Tidak diragukan lagi, setiap inovasi teknis mengubah rasa dan resep masakan, tetapi prinsip-prinsip tetap sama.

Resep roti dengan jamur:

Mempersiapkan cara bezoparnym ragi adonan, jamur yang direbus dan dihancurkan. panggang bawang dalam minyak meleleh sampai berwarna emas. Campur jamur dengan bawang goreng, tambahkan bumbu, krim asam, merica dan garam secukupnya mengisi tanpa menghapus panci dari panas. Adonan selesai dibagi menjadi bola, menggelar tipis, menempatkan isian, menutup tepi. Panggang dalam oven pada suhu 200 derajat. selama 10 menit.

roti resep kalkun:

Adonan resep seperti pada sebelumnya mempersiapkan metode bezoparnym. Isian: beras Rebus dan kalkun fillet, sirloin chop, campur dengan nasi, goreng bawang dan rempah-rempah.

Resep roti dengan bawang:

Adonan adalah sama. Untuk isian memotong bawang hijau, mengisinya mentega cair, tambahkan satu sendok teh gula dan telur rebus cincang. Semua benar-benar. Untuk membentuk kue dengan cara yang biasa. Panggang dalam oven.

Mudah resep kue:

Rebus kentang, mash. Tambahkan telur, tepung dan aduk sampai halus. Untuk isian keju tumbuk keju, tambahkan bumbu-bumbu dan bawang putih, aduk.

Untuk saus, bit direbus parut, tambahkan bawang putih dan kenari hancur. Campur dan krim asam.

Bentuk roti dan goreng dalam wajan di kedua sisi. Sajikan dengan saus siap.