Membuat adonan - saran dari ibu rumah tangga mengalami

Banyak resep termasuk adonan - adonan atau breading untuk menggoreng daging, ikan, sayuran dan sebagainya. Kegunaan dari adonan dalam kenyataan bahwa itu mempertahankan juiciness dari produk, yang paneer, dan memberikan rasa khusus produk. Untuk memahami bagaimana membuat adonan, Anda harus terlebih dahulu memahami apa itu dan memahaminya sendiri prinsip memasak.

Adonan - semacam adonan yang terbuat dari tepung dan berbagai bahan. Hidangan goreng dalam adonan dipersiapkan dengan baik - lezat, menarik dalam penampilan dan membantu. Resep untuk adonan ditetapkan untuk ikan, daging dan sayuran resep berbeda dalam bahan-bahan mereka. Adonan ini dapat berupa cair atau kental, hal itu mempengaruhi penampilan paniruemogo artikel di dalamnya dan palatabilitas.

Cara adonan? Resep untuk klasik: Ambil 2 butir telur, putih dan kuning harus dipisahkan ke dalam wadah yang berbeda. Protein cambuk menjadi busa. Dalam mangkuk terpisah tuangkan air (0,25 cangkir) dan ditambahkan ke minyak (0,25 cup). Tuang tepung (60 g), perlahan-lahan aduk kocokan. Kemudian tambahkan dipukuli putih telur, garam dan campuran. Dingin di kulkas.

Jika Anda tidak mengerti bagaimana membuat adonan untuk produk yang renyah, perlu untuk memperjelas: adonan ini diencerkan agak tipis. Dalam produk adonan padat yang lebih padat dan seperti kue. Jika Anda ingin menyimpan adonan selama beberapa waktu - tidak masalah, itu terpelihara dengan baik di dalam lemari es, Anda hanya tidak menambahkan untuk itu protein dan menempatkan mereka sudah sebelum memasak. adonan ini bahkan lebih baik untuk menggoreng, tidak akan bersaing dengan barang-barang. By the way, untuk tujuan ini ada sebuah rahasia kecil: adonan tidak jatuh dari daging atau sayuran, mereka perlu pra-dip ringan dalam tepung dan kemudian dalam adonan. Hanya memasak keju dalam adonan dan breading baik sekali pada produk.

Cara adonan benar dan produk apa yang dibutuhkan untuk ini?

- Liquid. Hal ini dapat: air, susu, bir, jus, anggur, krim dan bahan cair lainnya.

- Tepung. Digunakan untuk ini tujuan, gandum, kentang, tepung beras.

- Aditif. Rempah-rempah, bawang merah, bawang putih, kecap, telur.

Jika Anda ingin menggoreng ayam dilapisi tepung roti daging, seseorang harus tahu bagaimana membuat adonan ayam. Untuk melakukan ini, mengambil 1 cangkir susu, tambahkan kuning telur dan 1 izin atau alasan. Kemudian tambahkan garam, tambahkan tepung (1,5 gelas), semua benar-benar dan tambahkan putih telur yang sebelumnya dipukuli. Dalam campuran ini, mencelupkan potongan ayam dan goreng dalam minyak sayur atau lemak meleleh.

Jika Anda ingin memasak ikan sedemikian rupa, maka perlu tahu bagaimana membuat adonan untuk ikan. Di sini, terbaik satu, mungkin, menjadi adonan bir. Apa yang diperlukan untuk mengambil bir terang dingin dalam jumlah 250 ml, 2 butir telur, kari bumbu mencubit, 1 cangkir makan, maka di sini tuangkan 1 sendok minyak. Kami tuangkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan kuning telur, kemudian bir, dan minyak, dan ringan prisalivaem. Mengalahkan campuran secara menyeluruh dengan menggunakan mixer. Protein dikocok ke dalam busa dan menambah massa yang dihasilkan. Masih hanya mengalahkan baik. Berikan sedikit untuk berdiri untuk tepung membengkak dan goreng dalam campuran potongan ikan.

Ikan dimasak dalam adonan, yang berbeda dari hanya goreng dalam panci ikan yang ternyata lebih juicy dan lembut. Untuk ini baik ikan atau tanpa tulang fillet.

Hal yang sama berlaku untuk produk lainnya disiapkan dengan cara ini. Yang paling favorit dan luas hidangan kita, mungkin, daging babi dengan goreng dalam adonan. pecinta bir juga suka keju dilapisi tepung roti dan gourmets lebih memilih sayuran dan buah-buahan lezat, goreng dalam campuran yang indah ini.

Sebelum memutuskan bagaimana membuat adonan untuk ikan atau ayam, Anda perlu tahu: itu dapat menambahkan jahe, ketumbar, kunyit, lada dan minyak zaitun - semua bahan-bahan ini akan memberikan rasa dan aroma hidangan yang dimasak khusus. Dan yang paling penting, jangan lupa - adonan harus berdiri dan bersantai. Kemudian produk goreng itu akan menyenangkan Anda dengan rasa yang unik dan penampilan yang sangat baik.