Makan yang tidak biasa, atau masak di bangun

Sejak zaman kuno datang kepada kami ritual yang kita buat untuk mengenang almarhum: setelah kerabat atau wake pemakaman yang dicintai diadakan, yang makan bersama di rumah almarhum. Tapi apa untuk memasak untuk bangun, yang mencakup hidangan dari menu di hari yang sulit ini? Mari kita memeriksa pertanyaan ini.

Kolivo atau kutya

Mungkin ini adalah kursus pertama di atas meja memorial. Ini adalah biji-bijian sereal gandum, barley atau beras, kismis dan yang dibebankan dengan madu dan dikuduskan di pemakaman. Biji-bijian adalah simbol kebangkitan, dan kismis dan madu menandakan manisnya kebahagiaan di Surga. Saya harus mengatakan bahwa untuk mempersiapkan bangun kutyu suatu keharusan.

Cara memasak kutyu

Biji-bijian gandum dicuci, rendam sebentar (Anda bisa di malam hari), lalu masak sampai matang. Mereka kemudian dicampur dengan biji poppy, madu dan kismis, sebelumnya dicuci, dikeringkan dan tersiram air panas. Jadi madu yang sebelumnya diencerkan dengan air (1: 2). Dalam solusi ini dan biji-bijian direbus. Perhatikan bahwa memasak bisa menjadi kutyu bangun dan beras. Hal ini disiapkan dengan cara yang sama seperti gandum.

pancake

Pancake juga hidangan wajib di meja memorial. Mereka terkait dengan awal kebangkitan, dengan kehidupan baru. Mereka biasanya disajikan dengan madu. Sangat menarik bahwa sebelum pancake yang terbuat dari tepung soba. Ini memberi mereka rasa asam yang menyenangkan, dan mereka menerima jauh lebih rumit. Saya harus mengatakan bahwa untuk mempersiapkan pancake di bangun dari hari ini dapat menjadi seperti soba dan tepung terigu dan dapat dikombinasikan. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi memasak.

Cara memasak pancake

Bahan: empat cangkir tepung, empat dan setengah cangkir susu, dua puluh gram ragi, garam.

proses persiapan

Dalam mangkuk tuangkan setengah cangkir susu, yang dibesarkan ragi. Kemudian menambahkan lebih satu dan setengah cangkir susu dan dua cangkir tepung. Adonan dicampur dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat, ditutupi dengan handuk. Ketika akan meningkat dalam jumlah tiga kali, tambahkan sisa tepung, garam, susu, lagi menempatkan di tempat yang hangat, dan aduk rata. Ketika adonan lagi cocok, itu dipanggang pancake dari minyak sayur.

Kissel

Kissel makan bangun (menu tentu harus menyertakan hidangan a) semua tamu. Di atas meja disajikan jelly manis dari buah, atau gandum, kadang-kadang dengan susu. Mereka harus tebal, sehingga mereka dapat dipotong dengan pisau.

Kissel oat

Bahan: dua cangkir tepung oatmeal, dua sendok makan madu, delapan gelas air, garam.

proses persiapan

Tepung dengan air hangat dituangkan dan diaduk, kemudian didiamkan selama delapan jam, sehingga membengkak. Kemudian disaring, tambahkan garam dan madu, masak hingga kental. piring panas dituangkan ke dalam cetakan dan setelah pendinginan dipotong menjadi bagian-bagian.

kesimpulan

Dengan demikian, kami disajikan dengan tiga hidangan utama untuk bangun. Harus dikatakan bahwa komposisi pemakaman sebagian besar menu tergantung pada tradisi keluarga, dari pendapatan dan jumlah tamu, yang biasanya datang sendiri, karena bangun tidak diterima mengundang. Pokoknya, makanan harus sederhana, tapi enak.