Lemon pie - baik makanan penutup

Lemon pie - dessert Perancis tradisional dengan rasa yang sangat lembut dan halus. nyonya rumah kami bertemu belum lama, dan segera menjadi hidangan favorit banyak, meskipun dengan cara yang berbeda, dan itu tidak bisa: yang tidak suka renyah kue shortcrust, lezat krim lemon dan lapisan udara protein kocok? Beberapa panggilan pie lemon pie, yang lain - kue, tapi semua suara bulat setuju bahwa itu tidak hanya makanan penutup lezat dan harum, tapi dekorasi nyata dari meja.

Dan salah satu bagian yang lebih penting dari berita - sedang mempersiapkan hidangan ini cukup sederhana dan cepat. Mari kita mulai.

bahan

Untuk memanggang kue lemon, kita perlu produk berikut:

• untuk adonan: tepung - 250 gram gula halus - 50 gram, mentega - 100 gram, kuning dari satu telur, garam;

• cream: susu - kuartal liter, pasir dan kentang gula tepung - 30 gram, tiga kuning telur, jus lemon (satu), lemon 2-kulit;

• gula meringue (pasir) - 150 gram gula halus - 100 gram, telur - 5 buah.

Memasak adonan kue

Di papan Anda perlu untuk menyaring tepung, membuat lubang di dalamnya, yang menempatkan kuning, gula bubuk dan mentega dingin, potong dadu kecil. Campur bahan tangan dan pisau kemudian memotong sampai remah, dan kemudian uleni adonan. Sebuah rahasia kecil: kita harus bertindak cepat untuk mentega dingin tidak meleleh sepenuhnya, jika adonan akan runtuh. The selesai berat penutup dengan kain bersih atau dibungkus dalam bungkus plastik dan disimpan dalam lemari es selama sekitar satu jam.

memanggang kue

Sekarang Anda perlu untuk memanggang kue, atau lebih tepatnya, itu didasarkan. Adonan menggelar kue bulat dan menyebarkannya dalam bentuk dengan flensa bergerigi. Surplus memotong adonan, taruh di atas perkamen atau kertas khusus untuk memanggang dan menempatkan pers (yang dasar kue tidak membengkak saat memanggang). Masukan bentuk dalam oven, dipanaskan sampai 180-190 derajat, dan tahan di sana selama sekitar 15 menit. Kemudian kita tarik keluar, keluarkan kertas dan tekan lagi dimasukkan ke dalam oven pada saat yang sama. Aku harus mendapatkan emas kue.

melakukan cream

Penyebaran gula susu, memakai kompor, menunggu mendidih. Kuning dicampur dengan tepung dan menambahkan kepada mereka 2 sendok besar susu panas. Campuran itu kemudian disatukan dengan sisa susu dan terus panas, aduk sesekali. Segera mulai mendidih, angkat, melampirkan semangat dan jus lemon parut, aduk rata.

beat meringue

Tebal busa kocokan protein telur dengan gula (pasir menambahkan perlahan). Massa yang dihasilkan menyebar gula bubuk, aduk spatula kayu dan dibagi menjadi dua bagian yang sama. Tambahkan satu porsi krim.

Lemon pie. Tahap akhir

Krim dengan kulit putih kocok sekali lagi memakai api untuk merebus. Kemudian menggeser krim panas pada adonan kue, dan di atas menambahkan bagian kedua dari massa protein. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan jarum suntik kue atau tas. Letakkan kue lemon dalam oven dan terus sampai meringue tidak akan mendapatkan coklat yang bagus. Kami mengambil kue dari oven. Ketika dingin, kirim dalam lemari es selama beberapa jam. Sekarang kue lezat kami siap.