Resep untuk jamur pada pertama, kedua, dan untuk musim dingin

Jahe memang seharusnya bangga tempat setelah putih dan jamur Polandia. Hal ini dibagi menjadi dua jenis sesuai dengan tempat asal. Membedakan pinus saffron - memiliki jelas dibedakan lingkaran konsentris gelap pada topi dan cemara - ia memiliki warna merah-oranye halus. Ada kunyit palsu. Untuk membedakannya dari hanya dapat dimakan. Ambil di keranjang hanya jamur yang pada gilirannya mengalokasikan non-iritan warna jus wortel. Namun harus mencium jarum yang baik. Pada memotong jamur merang sedikit hijau. Cara yang paling favorit memasak jamur kuliner - pengasinan dan - pengasinan dan merebus. Tapi ada resep lain. Baca di bawah pilihan yang terbaik.

hal mengasinkan

Persiapan jamur untuk musim dingin - itu adalah, di atas semua, pengasinan. Pada abad ke-18 jamur sehingga siap diekspor ke Perancis ... dalam botol dari Rusia! Mengapa seperti wadah yang aneh? Karena terutama berharga jamur asin, topi yang tidak melebihi diameter 2 cm. Jamur disarankan untuk tidak mencuci, hanya kupas dan gosok. Melepuh mereka dengan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan. Kemudian kita menambahkan mereka dalam topi kontainer, penyiraman setiap garam lapisan. Tambahkan siung bawang putih dan setangkai dill tersiram air panas. Tutup dan diletakkan di bawah kuk. Ketika jamur akan menetap, mengisi dengan jamur segar.

pengawetan

Resep termudah untuk jamur dengan cara berikut . jamur bersih, potong-potong terbesar dan dilemparkan ke dalam air asin, tidak menjadi hijau. Berbaring di saringan untuk gelas air. Siapkan perendam. Tuang ke dalam panci 150 ml air, 7 g garam dan asam sitrat ke ujung pisau. Ketika cairan mendidih, melempar jamur dan masak selama seperempat jam. Kemudian ikan keluar jamur dan diperluas dalam stoples disterilkan. Isi rendaman panas disaring. Tutup tabung dan menempatkan mereka dalam baskom dengan dipanaskan sampai 60 ° C air. Liter kaleng dipasteurisasi 90 menit. Setelah itu, wadah kedap udara ditutup oleh topi logam.

sup jamur

Dan jika Anda tidak sabar untuk mencicipi baru dipanen, di sini adalah resep untuk jamur untuk sup. Jamur bersih, mencuci, merebus dalam air ringan asin selama sekitar 20 menit. Kemudian air di mana jamur disiapkan direkomendasikan tiriskan. Menambahkannya ke kaldu setelah daging, kentang dan sayuran lainnya. Untuk rumah sering menggunakan jamur asin hash. Juga, jamur ini sering digunakan untuk persiapan Solyanka.

Resep untuk jamur dalam panci

Dalam hidangan ini sekarang hanya kepala. Meskipun jamur ini dan dapat dimakan, meskipun lebih baik untuk pra-mendidih 10 menit. Lalu keringkan dalam saringan dan handuk. Hal ini untuk menghindari cipratan dan jamur memerah, dan tidak dikukus. Kami melemparkan mereka dalam campuran dipanaskan minyak nabati dan mentega. Tambahkan kecoklatan di bawang bola lemak. Sebelum melayani, isi dengan krim asam.

jamur direbus

Ini adalah resep yang paling umum untuk jamur dalam masakan Rusia. Mereka rebusan krim asam dengan apel, daging, kentang. Sebelum meletakkan ke dalam piring hampir direbus sebagai jamur dan air tertuang. Pertama, dalam wajan goreng bawang. Hal ini ditambahkan ke Ryzhikov, garam dan menaruh sendok makan mentega. Tutup panci dengan tutup dan memakai api kecil. Memadamkan jadi 20 menit, kemudian dituangkan kaca krim. Jika terlalu tipis, Anda dapat menebal dengan tepung atau remah roti.