Inconnu: apa jenis ikan, bagaimana mempersiapkan? Inconnu: resep dengan foto. Persiapan ikan putih dalam oven

Di utara cekungan Kaspia mendiami salmon putih. Apa jenis ikan ini? Ini milik keluarga salmon, kepada sekelompok ikan putih memiliki dua subspesies: salmon putih dan salmon putih. Pada saat ini, spesies ini di ambang kepunahan. habitat permanen - Laut Kaspia, tetapi ia pergi untuk bertelur di Volga dan Ural, di mana dia tinggal cukup lama.

penampilan

Inconnu besar, lebih dari satu meter panjang dan berat sekitar dua puluh kilogram. Ini memiliki warna silver, yang berjalan di atas kembali biru gelap, dan pada bagian perut dalam warna putih keperakan. Ini memakan ikan kecil, seperti ikan gobi, kecoa, herring. Siap untuk bertelur pada tahun ketujuh kehidupan.

Sepertinya inconnu ikan? Foto di bawah ini akan membantu pembaca membuat penghuni ini air laut setidaknya beberapa representasi.

Nilai untuk pasar, jenis pabrik benda kerja

menangkap industri nya kecil, karena itu sedang dikembangkan pembibitan ikan putih dalam kondisi buatan. Karena nilai gizi, kandungan sejumlah besar vitamin E, asam lemak esensial, kalori tinggi, ikan ini adalah yang kedua setelah sturgeon. Daging putih, padat, rasa manis nya. Di toko-toko dapat ditemukan dalam bentuk beku atau asin, tersedia dalam bentuk sturgeon. Karena tingginya kandungan lemak daging tidak dapat menahan transportasi lama, sehingga counter tidak ditemukan salmon segar putih. Apa jenis ikan tidak suka, untuk dicintai oleh dokter, terutama ahli gizi? berikut ini akan membahas penggunaan produk ini bagi tubuh manusia.

manfaat tak terbantahkan bagi tubuh dan nilai gizi

Kaya mikro dan makro-elemen, seperti nikel, molibdenum, kromium, yodium, seng, fluorin, klorin, ikan sangat berguna dan bergizi adalah produk makanan yang dapat dimakan tidak hanya untuk orang sehat, tetapi juga mereka yang mengalami masalah dengan pencernaan, gangguan kelenjar tiroid (seperti hipotiroidisme dan gondok), penurunan kepadatan tulang (osteoporosis, rakhitis pada anak-anak). Inconnu sesuai dan dalam diet ibu hamil, karena merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin, Omega 3 dan Omega 6 asam yang sangat diperlukan dalam pembentukan sistem saraf anak dan menjaga sumber daya ibu. Karena sesuai kalori yang ingin menurunkan berat badan dan mematuhi nutrisi yang tepat. Peningkatan kolesterol, aterosklerosis, juga menyerah pada ikan ini, karena asam lemak esensial mengatur kadar lipid kepadatan rendah (LDL dan VLDL) Darah dan tidak memberinya kenaikan gaji. Ketika Anda terus-menerus makan ikan putih mengurangi risiko serangan jantung dan stroke dengan memperkuat dinding pembuluh darah dan penurunan fraksi bebas kolesterol.

Jenis memasak

Jadi, putih salmon ... Apa ikan ini: memasak baik berguna dan lezat dan bersahaja! Daging dalam dirinya lembut, lemak dan lezat. Dari ternyata salmon besar - dan merokok dan disembuhkan. Anda dapat menambahkan garam dan ikan putih memiliki dalam bentuk ini atau kemudian ditambahkan ke gado-gado, untuk memberikan hidangan rasa pedas. metode konvensional persiapan juga akan menyoroti fitur dari ikan. Hal ini baik direbus dan digoreng, direbus, merokok, dipanggang dalam jus sendiri, hiasi dengan dan tanpa, di telinga dan di sup ikan, bahkan iris cincang dan acar bawang.

"Inconnu? Apa jenis ikan? Cara memasak "-? Bertanya rata-rata orang biasa. Kami berharap bahwa setelah membaca artikel ini semua keraguannya mengenai asal dan pengolahan perwakilan besar ini fauna laut Rusia menghilang.

Keuntungan besar adalah bahwa sangat bersahaja dalam penyusunan salmon putih. Resep bervariasi, tetapi kebanyakan dari mereka adalah sederhana dan tidak memerlukan jangka panjang dan pra-pengobatan skala besar, pengetahuan khusus atau alat. Dan itu akan setuju, adalah penting. Tempat-tempat perhatian ditarik ke orang-orang yang menggambarkan salmon putih dipanggang dalam oven: dengan lauk, saus atau jus sendiri. Dengan demikian, kita mempertimbangkan pilihan yang paling menarik.

Belorybitsa dipanggang dalam saus krim asam dan bawang putih dengan daun kubis

Dalam resep ini, ikan putih, dengan cara, Anda dapat mengganti ikan dengan lemak daging putih, tapi lebih baik, tentu saja, sesuai dengan set asli bahan.

Dua minuman standar harus diambil:

• fillet kecil belorybitcy suatu tempat 400 gram;
• daun besar kubis - 4 buah;
• 200 gram lemak (21%) krim asam;
• 2 siung media bawang putih;
• sedikit dill, 50 gram;
• bit setengah ukuran kepalan tangan;
• 2 sendok teh kaviar;
• garam dan merica secukupnya dan, jika diinginkan.

proses persiapan

Pertama, untuk dekorasi hidangan selesai, kami membersihkan bit mentah, tiga pada parutan kasar, memeras jus dan menyebar di atas loyang dengan lapisan tipis, setelah sebelumnya menyebar kertas roti atau diminyaki dengan minyak. Kapal bit dikeringkan dalam oven pada 100 derajat Celcius selama sekitar satu jam. Jangan lupa untuk memeriksa, agar tidak terlalu panas.

Tahap berikutnya - persiapan saus krim asam di mana ikan siap. Untuk ini dill halus rifling dan bawang putih, atau dibagikan melalui pers. Kemudian, dalam mangkuk terpisah tuangkan krim asam dan mencampurnya dengan bumbu dan bawang putih.

Kubis daun problanshirovat diperlukan, yang, menghilangkan mereka selama dua atau tiga menit dalam air mendidih. Daun lembut dan lentur. Kami memberi mereka sedikit dingin, tidak membakar diri, dan melampirkan bentuk bulat, sedikit membungkuk di tepi, seperti cangkir. Satu porsi diperlukan, dua lembar tersebut.

Sebuah kue (kue nampan dengan tepi yang tinggi, wadah kaca) menyelimuti perkamen (jika perlu), menempatkan kubis. Di tengah menempatkan setengah campuran krim asam. Meratakan itu merata di atas loyang. Menempatkan fillet ikan di atas dan melumasi sisa saus.

oven memanaskan hingga 180 derajat Celcius dan dihukum ikan kami selama 20 menit. Anda dapat memanggang bagian secara terpisah, tertutup dari sirloin atas selembar perkamen. Kemudian ikan akan lebih juicy, lembut, meskipun tidak kemerahan seperti pada jelas.

Sajikan harus ditaburi dengan bit pra-panen. Untuk lauk kami sarankan untuk mengambil kaviar merah.

Metode kedua baking

Persiapan ikan putih dapat lebih sederhana, cepat dan tanpa embel-embel. Sebagai contoh, di sini adalah resep.

Untuk makanan harus diambil:

- dengan berat lebih dari ikan kilogram (kilo dua atau tiga ratus pound);
- kvass - setengah cangkir;
- acar mentimun - setengah cangkir;
- 250 gram jamur acar;
- 100 gram mentega.

urutan tindakan

Bersihkan ikan dari kulit, menghilangkan tulang dan isi perut. Kemudian dipotong menjadi dua ke akhir dan menyebarkan sebagai sebuah buku, kembali sisi atas. Baking nampan, mengolesi mentega melunak dan menempatkan di atasnya ikan. Panaskan oven ke 180-200 derajat Celcius dan dihukum bandeng, Hering. makanan siap sampai emas. Periksa tingkat memasak bisa menjadi tusuk gigi - daging harus juicy, tapi sudah dipanggang. Kemudian tuangkan dalam air garam pan dan kvass, berbaring di atas ikan diasinkan jamur dan didihkan bawah tutup sampai siap. Yang lain 10-15 menit.

Sebelum melayani hidangan diperbolehkan untuk menghias dengan hijau dan jamur, tuangkan kvass dan saus acar. Hal ini dimungkinkan untuk bereksperimen dengan bentuk pasokan, misalnya, di piring yang mendalam. Bon appetit!

Dan akhirnya ...

Inconnu - apa ikan menakjubkan! Lezat, sehat, diet, memiliki nilai dalam skala industri! Kami merekomendasikan pasti mencoba salah satu resep dan pengalaman mereka sendiri untuk memperkirakan rasa aslinya dan kemudahan persiapan. Makanan ini akan menjadi hidangan yang besar di meja liburan, dan pada hari-hari biasa seperti untuk anak-anak dan orang dewasa.