Leningrad acar. resep untuk

Dari zaman dahulu dianggap sebagai sup hidangan utama di Rusia, tanpa mereka tidak melakukan satu kali makan. Salah satu hidangan tersebut dapat dianggap sebagai disebut acar Leningrad. Mungkin seseorang dan itu akan tampak mengejutkan, tapi ini benar-benar terjadi. Acar - hidangan ini adalah nomor satu masakan Rusia, hal itu didasarkan pada acar dan acar. Selain itu, dapat disiapkan dalam berbagai bentuk - seseorang yang suka barley, beras, beberapa daging sapi, jamur ... Hal ini dimungkinkan untuk menghitung daftar panjang, tapi salah satu bahan untuk apa pun yang Anda tidak dapat menghapus atau mengganti sesuatu. Ini acar.

Teknologi persiapan rassolnik Leningrad

Daftar produk:

• 500 gram daging sapi daging pada tulang;
• 2 kentang besar;
• 1 wortel menengah;
• 1 bawang;
• 5-6 mentimun acar;
• 1 cangkir air garam;
• 0,5 cangkir jelai bubur jagung;
• minyak sayur;
• garam, merica, daun salam secukupnya.

Cara memasak

Rebus kaldu. Untuk melakukan hal ini, daging dalam panci tuangkan air dan menaruhnya di atas kompor. Ketika kaldu mulai mendidih, di permukaan mungkin muncul busa, yang akan menghapus kebutuhan untuk sendok. Tapi ini dapat dihindari jika daging sebelum memasak tuangkan air mendidih. Bates api, tutup panci dengan tutup, masak sampai matang lagi 1-1,5 jam. Barley harus bilas di bawah air mengalir selama 10 menit. Karena sereal akan mencuci semua kelebihannya, itu akan melunakkan sedikit. Setelah kaldu datang ke siap, saring melalui saringan. Daging, tentu saja, sebelum prosedur ini diperlukan untuk belajar dari itu. Hal ini dilakukan untuk memastikan bahwa saham telah menjadi jelas, itu bukan seluruh busa kadang-kadang berhasil mengumpulkan sendok saat memasak. Sekarang Anda dapat menambahkan untuk yang sudah pre-siap pearl barley, biarkan mendidih dan masak selama 15 menit.

Lanjutkan untuk menambahkan sayuran. Kentang potong dadu kecil dan melemparkan dalam kaldu. Shinkuem wortel, dan bawang setengah cincin. Goreng dalam panci dengan sedikit minyak sayur. Selama tumis dapat menambahkan satu sendok krim asam, itu akan membuat rasa lebih lembut. Dimasukkan ke dalam tumis sayuran.

Seperti yang Anda tahu, Leningrad acar bukan tanpa mentimun. Mereka juga membutuhkan goreng sedikit dalam panci. Untuk melakukan hal ini, potong mentimun batang korek api (dan dapat potong dadu, itu semua tergantung pada selera Anda) dan kemudian melemparkan dalam minyak, yang kecoklatan wortel dan bawang. Menggorengnya sampai empuk dan membuang sisa bahan. Acar mentimun biasanya ditambahkan selama 5-10 menit sampai matang. Seseorang melakukannya tanpa itu, tetapi tidak rasa yang sama. Sekarang, ketika sup hampir siap, Anda dapat mencoba acar rasa Leningrad kami. Jika garam dari mentimun tidak cukup, Anda dapat menambahkannya sedikit. Nah, sekarang Anda tahu cara memasak acar Leningrad.

Beberapa tips:

1. Untuk daging tidak ternyata terlalu empuk, setelah kesiapan penuh untuk dihapus dari panci. Dan selama 5 menit sampai matang rassolnik bangkit kembali, sudah diiris.

2. Jika Anda memiliki lebih rasa mentimun renyah, mereka tidak bisa menggoreng dalam panci.

3. Sangat mudah untuk memasak hidangan dengan resep, tetapi Anda perlu lebih dan mengajar dengan benar. Leningrad acar yang terbaik disajikan ke meja didinginkan sedikit, dalam rangka untuk menikmati rasa yang unik. Opsional, Anda dapat menambahkan satu sendok krim asam dan herbal. Bon appetit!