Ikan mas goreng dalam oven - itu selalu lezat

Ikan - bukan hanya sumber mikro yang berguna dan penting dan macronutrients, tetapi juga daging diet untuk gourmets dan aesthetes. Lezat hidangan yang telah menjadi perhiasan permanen sebagai meja meriah, dan dalam makanan sehari-hari, karena nilai gizi, kecepatan memasak dan harga yang relatif rendah. Juga jangan lupa bahwa ikan mas - ikan yang paling populer di tangkapan nelayan. Karas dalam oven - upaya bersama dari keluarga bahagia - ramah tandem nelayan dan ibu rumah tangga.

Ketika mempersiapkan hidangan dari ikan sungai selalu banyak pertanyaan, jadi nyonya rumah sengaja memotong sisinya, kadang-kadang tidak adil, ia disebut bahwa karena memiliki kerumitan lebih dari yang baik. Mungkin sudah waktunya untuk menemukan beberapa rahasia yang akan mematahkan stereotip didirikan selama bertahun-tahun.

Stereotip pertama - itu tak tertahankan dan yang menghilangkan diri dari bahkan sisik ibu rumah tangga yang paling damai. Jadi: skala yang lebih baik dihapus dari ikan segar, sehingga hasil tangkapan pertama dibersihkan dan kemudian ditempatkan di dalam freezer untuk penyimpanan. Salah satu cara untuk cepat menghapus skala: ikan mas larded dengan 20 menit dari garam kasar, dan kemudian menggiling mereka dengan tangan Anda, ikan akan dibersihkan dengan cepat dan mudah. Dengan demikian mungkin untuk menghindari kerumitan panjang dan mempersiapkan campuran kue untuk hidangan utama.

saat lain tidak menyenangkan, terhubung dengan skala: bagaimana Anda dengan hati-hati tidak menghapusnya, ia cenderung untuk menyebarkan seluruh dapur, dan kemudian ditransfer melalui rumah. Ada satu saran yang kuat untuk mencegah kebingungan seperti: mengambil surround transparan kantong plastik dan memasukkannya ke dalam ikan kita, membersihkan sisik pada sirip ekor ke insang - pada paket tidak pecah. Potong ikan dari kepala ke ekor sepanjang perut dan membersihkan jeroan, membebaskan kedua film. Promoem di bawah air dingin.

Kedua stereotip - yang disebut "rawa bau" karakteristik dari ikan sungai. Untuk menyingkirkan itu, mengambil segelas susu dingin, larut dalam itu 0,5 sendok teh garam dan tuangkan di atas ikan. Goldfish direndam selama 30-40 menit. Susu menetralkan bau ikan membuat daging juicy dan lembut sementara prosolitsya merata. Kemudian pasang ikan dalam saringan dan memberikan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Handuk kering untuk menghapus kelembaban.

Karas resep oven: bangkai ikan mas pertama yang perlu dilapisi tepung roti. Untuk melakukan hal ini, campuran dalam proporsi yang sama tepung dan semolina, dapat mengambil remah-remah roti, dan taburi kedua sisi ikan mas. Untuk ikan mas dalam oven lembut, dan Anda tidak terganggu oleh tulang kecil, melakukan manipulasi berikut. Dari kepala, tidak memotong punggungan, serta di ruang interkostal ke ekor, seluruh panjang ikan, yaitu, antara tulang rusuk, perlu untuk membuat takik. Dengan demikian, tulang kecil, yang memberikan begitu banyak masalah, di bawah pengaruh suhu hanya melunak. Dan di foil akan lebih siap sebagai pasangan.

Karas dalam oven menjadi pedas tapi tidak kering. Oleh karena itu, bangkai taburi dengan lada hitam dan dimasukkan ke dalam perut satu sendok teh mentega. Masukan ikan di atas selembar foil dan menambahkan sendok teh lain minyak sayur, membungkuk foil dari sisi, sehingga minyak tidak mengalir keluar. Karas di foil dalam oven panggang 20-30 menit pada 170-190 ° C.

Karas oven diperoleh dengan fillet dan memiliki bau yang menyenangkan. Kami keluar dari oven dan tersebar di piring individu pada daun selada. Hiasi dengan dill cincang dan daun bawang. Sebagai lauk dapat Anda kirimkan kentang goreng atau direbus. Dan untuk meja meriah sangat penting untuk menambahkan saus perahu dengan saus cranberry-madu. Tak satu pun dari para tamu tidak akan menebak bahwa ikan mas dalam oven dengan saus bisa memiliki rasa elegan seperti itu dan terlihat sangat mengesankan.