Hychiny dengan daging: resep

Hychiny dengan daging - hidangan yang dianggap banyak orang nasional Kaukasus. Terutama menghormati makanan ini Karachai dan Balkars. Hychiny mewakili burrito goreng dalam minyak. Nyonya rumah Kaukasia memasak mereka pada liburan paling penting, tetapi sering memanjakan rumah tangga hychiny pada hari kerja. topping juicy, lembut adonan dengan keasaman sedikit, rempah-rempah wangi dan aroma mentega - itulah yang menyebabkan hidangan populer di seluruh pelosok bumi. Disajikan dalam banyak katering dari tingkat yang berbeda, dari restoran-restoran kecil ke restoran paling terkemuka.

Adonan untuk hychiny daging

wanita Kaukasia selama berabad-abad mempersiapkan sederhana namun sangat lezat hychiny daging. Resep mereka sangat sederhana, hanya berisi produk yang paling dasar. teknologi uji persiapan kompleksitas khusus juga tidak berbeda.

Secara tradisional digunakan dalam yogurt, ayran atau yogurt sebagai dasar untuk ujian. Beberapa ibu rumah tangga yang telah menguasai resep hychiny klasik ditambahkan ke adonan dan baking soda terhidrasi, itu membuatnya bahkan lebih subur. Tapi itu sangat berharga untuk mengetahui bahwa tidak ada soda dalam resep primordial. Jika adonan tercampur, dan dalam nya pemeriksaan butuh banyak waktu dan tidak ada baking soda untuk mendapatkan cukup subur.

kita perlu mempersiapkan adonan:

• buttermilk liter atau minuman susu asam lainnya;
• satu kilo tepung;
• satu telur;
• sepotong mentega (sekitar 50 gram);
• sejumput garam.

Ajran harus pada suhu kamar. Kami menambahkan telur, garam dan ghee. Uleni dengan garpu, secara bertahap menambahkan tepung. Jangan membuat adonan terlalu kaku, lebih baik untuk lebih memperhatikan menguleni. Semakin baik adonan diremas, yang enak akan berubah daging hychiny.

pengisian

Hychiny dimasak dengan keju buatan sendiri dan bawang putih, dibumbui dengan bumbu kentang tumbuk dan, tentu saja, daging cincang. Penikmat percaya bahwa hychiny lezat dengan ayam, sapi, babi, tapi tidak ada yang dapat dibandingkan dengan daging domba.

Untuk menguji resep di atas akan membutuhkan sekitar setengah kilogram mengisi. Dengan daging kambing cincang dapat menambahkan lemak babi sedikit atau kusut lemak domba, parutan bawang merah, cengkeh hancur beberapa bawang putih dan sekelompok kecil hijau. Cincang garam dan merica sesuai dengan kebiasaan diet Anda.

Anda bisa memasak isian dan jenis lain dari daging. Sempurna untuk hychiny dan dicampur dengan daging cincang, dimasak daging babi dan sapi.

persiapan

Hychiny dengan daging - baking cukup besar. Pada ukuran satu produk harus sesuai panci. Bagilah adonan menjadi bola seukuran kepalan tangan. Menghitung jumlah dan membentuk jumlah yang sama bakso cincang.

Form kue, mengenakan cincang tengah, mengumpulkan wilayah berduri, menarik dan mengurangi lumen. Lembut meratakan manik-manik yang dihasilkan lembut digulung dengan rolling pin, membuat bentuk kue bulat.

Fry hychiny dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Lipat mereka ditumpuk satu di lain.

melayani

Setiap produk panggang melumasi bagian dari mentega. herbal dapat taburi seluruh daging tumpukan hychiny, jika diinginkan. Foto menunjukkan bahwa hidangan ini terlihat sangat selera, bahkan tanpa dekorasi tambahan. Oleh karena itu, beberapa lebih suka sama sekali tanpa mereka.

Ada cara lain untuk memberi makan makanan ini ke meja. Stack hychiny tajam dipotong pisau menjadi 4 bagian. Membawa mereka menjadi lebih nyaman.

Dengan hychiny dapat disampaikan saus krim asam dengan bumbu, adjika, saus tomat, acar buatan sendiri. Minum untuk hidangan ini secara tradisional disajikan jus tomat asin, kvass, Ira.