Hake cutlets: cara memasak

Hake adalah ikan yang sehat dan lezat dengan daging ringan yang lembut dan sejumlah kecil lubang. Pakar kuliner menghargai varietas ini untuk rasa ekspresif tanpa bau asing, kemudahan persiapan dan kompatibilitas dengan banyak produk. Memasak ikan ini dimungkinkan dengan berbagai cara, tapi salah satu resep paling populer di masyarakat adalah potongan kecil.

Produk yang dibutuhkan

Untuk menyiapkan sajiannya, kita membutuhkan fillet hake seberat satu pon, bawang kecil, 2 potong roti atau satu roti putih tanpa pemanis, 2 sdm. L. Manki, 1 butir telur dan sedikit susu. Untuk gulung, Anda membutuhkan sedikit tepung (sekitar 2 sendok makan). Goreng bakso bisa digoreng dengan krim atau minyak sayur tanpa berbau aktif.

Cutlets dari hake bisa disebut resep ekonomis. Mereka tidak akan membutuhkan biaya yang signifikan. Ya, dan waktu untuk memasak akan memakan waktu sangat sedikit.

Bahan tambahan

Untuk mendapatkan potongan-potongan yang lebih beraroma, indah dan lezat dari hake, Anda bisa menambahkan satu sendok makan bawang hijau cincang atau dill ke isiannya. Paprika akan memberi aroma dan warna kuning yang menyenangkan. Dan jika Anda tidak mematuhi diet ketat dan tidak menyukai hidangan ikan yang terlalu halus, buang sepotong kecil lemak melalui penggiling daging beserta fillet hake - ini akan membuat potongan rambut lebih encer.

Proses memasak potongan klasik

Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan forcemeat dari ikan, bawang bombay dan direndam dalam roti roti putih. Jika Anda lebih menyukai konsistensi lembut atau potongan kue dari hake untuk anak-anak, Anda bisa menggulirnya dua kali. Garam secukupnya secukupnya, jika diinginkan, tambahkan sedikit lada hitam. Stroke telur dan uleni secara menyeluruh. Jika misa terasa terlalu kering, tambahkan sedikit susu, tempat roti itu basah kuyup.

Lembut di tangan air, bentuk potongan dari bentuk apapun: lonjong, bulat atau dalam bentuk bola. Gulingkan tepung dan goreng minyak dengan api sedang.

Cara memasak potongan hake renyah

Ide ini pasti akan diapresiasi oleh mereka yang menyukai kerak yang berkerak. Selain produk yang terdaftar, kita membutuhkan telur lain dan 2/3 cangkir remah roti. Dan jika Anda lebih memilih hidangan pedas, ambil satu sendok teh bumbu untuk ikan.

Dalam satu piring datar, tuangkan ke dalam tepung, di dalam mangkuk, istirahat dan kendurkan telur dengan garpu, dan di dalam wadah ketiga, tambahkan biskuit yang dicampur dengan bumbu. Rusak setiap roti secara bergantian di ketiga piring: pertama dalam tepung, lalu di telur, lalu di remah roti. Kerak bumi akan berubah menjadi utuh, tidak akan jatuh dari daging cincang, tapi potongannya sendiri akan keluar dengan sangat lembut, karena breading tidak membiarkan cairan mengalir saat memasak.

Sebagai breading, Anda hanya bisa menggunakan roti tanah saja, tapi juga semolina, keripik kentang hancur, serpihan oat campuran. Selain itu, Anda dapat melakukan percobaan dengan mencampur berbagai jenis breading dalam jumlah berapa pun.

By the way, metode memasak ini sangat cocok untuk menu meriah.

Potongan makanan

Potongan ikan dari hake cincang - varian makanan pelengkap anak yang sangat baik. Hidangan ini direkomendasikan oleh banyak ahli gizi dan dokter anak. Bila sudah saatnya berkenalan dengan ikan, hack akan pas dengan sempurna.

Tapi di sini goreng dalam kasus ini, potongan tidak layak. Ini jauh lebih berguna untuk memasak dalam boiler ganda. Jika Anda tidak memiliki teknik ini, masukkan potongan di lengan pelana dan kirimkan ke oven selama 25 menit.

Jika Anda memasak potongan dari hore lembut untuk memberi makan anak kecil, jangan membuat sebagian besar. Untuk menyimpan hidangan anak-anak tidak disarankan, lebih baik memasak sama seperti anak makan sekaligus.

Feed ke meja

Potongan ikan yang lezat dari hake akan menjadi perusahaan yang sangat baik untuk setiap hiasan kentang: kentang tumbuk, dipanggang dengan gaya country atau direbus dengan seragam. Mereka cocok untuk sereal sereal dan piring dari pasta.

Cutlets dari hake meat dikombinasikan dengan saus: keju dan krim, kecap dan ajika. Anda bisa menyajikan krim dan krim asam biasa. Untuk menambahkan rasa ke piring dan menghiasnya, taburi potongan kecil dengan sayuran cincang halus sebelum disajikan.

Sajikan potongan ikan dalam bentuk panas. Dan mereka memakannya sesuai aturan etiket dengan bantuan garpu dan pisau makan biasa (bukan ikan).