Hot gulungan - resep

Sushi dan gulungan masakan Jepang, yang menjadi baru-baru ini lebih dan lebih populer di Rusia. Selama beberapa tahun terakhir telah membuka banyak sushi bar, yang menikmati mengunjungi orang-orang baik muda dan setengah baya. Sushi dan gulungan yang terbuat dari beras, cuka beras berpengalaman, dan berbagai macam makanan laut dan ikan. Di toko-toko dan supermarket seleksi super-besar seperti sushi makanan, hidangan khusus, sumpit, saus, ikan semua jenis makanan laut, tidak memasak hidangan tradisional Jepang akan dimaafkan.

Fans dari gulungan dan sushi menjadi lebih dan lebih, dan sushi bar berusaha untuk beradaptasi dengan konsumen Rusia, setiap resep. gulungan hangat seperti sangat banyak, mereka digoreng dalam minyak, dan mereka lebih menyenangkan dan ramah kepada kami. Hot gulungan, resep yang juga disebut "tempura", memiliki rasa asli dan dalam penampilan mereka sangat selera. Mereka memiliki emas renyah, lembut di dalam, dan sangat, sangat lezat. Jadi cara memasak hot gulungan di rumah? Tunduk pada aturan-aturan tertentu dan ada beberapa keterampilan - sangat mudah!

Perlu dicatat bahwa lebih baik dan lebih baik setiap kali gulungan Anda akan diperoleh. Setelah beberapa kali, Anda dapat mempersiapkan gulungan tidak lebih buruk daripada di sebuah restoran. Masakan rumah gulungan, ada aspek positif: pertama, Anda dapat memilih produk yang Anda suka, dan Anda pasti akan tahu bahwa mereka segar, dan kedua, persiapan gulungan di rumah akan jauh lebih murah daripada jika Anda duduk di sushi bar.

Tambalan untuk gulungan panas sangat banyak, dapat udang, salmon, daging kepiting, salmon, bertengger, belut. Sayuran mentimun sempurna, alpukat matang. Untuk gulungan panas, resep yang, seperti yang kita lihat, Anda dapat memilih untuk selera Anda, untuk membuat lebih lembut, tambahkan keju krim "Philadelphia", "Mascarpone" atau yang lain. Jika gulungan konvensional dikumpulkan dari produk jadi dan disajikan di meja, panas gulungan setelah mereka dibuat, goreng dalam adonan khusus dan menggunakannya dalam bentuk panas.

Panas gulungan, resep

Untuk penyusunan masakan Jepang, mengambil

Untuk gulungan:

• nasi sushi, atau kruglozernovoy padi lainnya - dua ratus gram;
• cuka beras - lima puluh mililiter;
• nori lembar - lima lembar;
• mentimun - satu hal;
• asin salmon - dua ratus gram;
• krim keju "Philadelphia" - dua ratus gram;
• kecap - secukupnya;
• wasabi - secukupnya.

Untuk adonan, "tempura":

• telur - satu hal;
• tempurnaya tepung atau tepung terigu - dua sendok makan;
• air dingin - dua sendok makan.

Persiapan: memasak nasi yang pertama. Ini harus dibilas beberapa kali sampai air mengalir jelas. Dalam panci tuangkan sekitar setengah liter air, tambahkan beras. Setelah beras mendidih, kita menutupi panci dengan tutup dan masak dengan api sedang selama sepuluh sampai lima belas menit. Angkat panci dari beras siap, beras pergeseran dalam mangkuk dan beras Polem kayu cuka. Jika cuka beras tidak, Anda dapat menggunakan biasa cuka sari apel, tambahkan gula dan garam dalam rasio: satu sendok makan cuka ke dua sendok makan gula dan setengah sendok teh garam. Ketika beras tambahkan cuka untuk lembut aduk itu sekop dan biarkan hingga dingin.

Nori sisi mengkilap kita akan berbaring di tikar yang terbuat dari bambu dipasang oleh cling film. Atas lembaran meninggalkan sekitar dua sentimeter di bawah setengah sentimeter. Gambar harus menyebar lapisan tipis merata tangan dibasahi dengan air. Kemudian, lapisan tengah beras menaruh krim tebal keju strip sentimeter. Keju menempatkan irisan salmon dan salmon dekat strip tipis mentimun.

Kemudian, mungkin, yang paling sulit - Anda perlu erat dan rapi dibungkus roll. tikar gulungan yang lebih baik dari ujung proksimal, memegang jari isian, sehingga tidak merayap pergi. Gulung erat dan perlu digulung roll, jadi dia meraih yang baik beberapa kali. Maka Anda perlu untuk secara bertahap memperluas tikar dan pisau tajam dibasahi dengan air dingin, potong gulungan menjadi enam bagian yang sama.

Siapkan adonan: campuran telur dengan air dingin, tambahkan tepung. Adonan harus konsistensi sebagai krim asam. Celupkan potongan dipotong dalam adonan dan goreng dalam minyak panas di kedua sisi. Sajikan panas ke meja gulungan resep yang menyarankan makan mereka dengan wasabi, kecap dan jahe. Bon appetit!