Homemade tiramisu - menyenangkan surgawi

Belum lama lalu, di toko-toko dan di menu, sebuah gula makanan penutup baru - tiramisu. Banyak dari kita masih berpikir bahwa ini - kue dipanggang seperti "Napoleon" atau whipped cream dengan pengental dalam vas. Bahkan, apa yang kita telah dijual dan disediakan di bawah kedok tiramisu - itu adalah sesuatu tetapi dessert Italia klasik. Untuk memasak Anda perlu makanan khusus dan menggantinya dengan sesuatu yang lain segera tercermin dalam rasa produk. Jangan membantah, bisa di atas cookie "Baku kurabye" menempatkan manis keju "Philadelphia" - dan juga mendapatkan lezat. Tapi improvisasi ini tidak dapat dibandingkan dengan jurang kebahagiaan surgawi, yang memberikan produk asli.

Jadi, apa yang tiramisu, hidangan penutup Italia? Dia tidak peduli, karena "Savoyardy" khusus jadi cookies digunakan di dalamnya. Sebuah krim adalah keju lembut yang terbuat dari krim kerbau, "Mascarpone". Wine "Marsala" dan kuat, kopi yang baru diseduh memberikan kelezatan rasa aristokrat dan kepahitan dari coklat bubuk - perbaikan dan orisinalitas. Tetapi bahkan jika kita mengambil yang paling bahwa baik adalah pada produk Italia dan dengan demikian melanggar teknologi persiapan, kami tidak akan bekerja.

Pada prinsipnya, tidak ada yang mengerikan akan terjadi jika kita mengganti "Marsala" liqueur "Baileys" atau "Amaretto". Hal ini tidak terlalu mempengaruhi rasa hidangan. Tapi sekarang tanpa "Savoyardy" dan "Mascarpone" kita tidak bisa melakukan. Biskuit menarik karena cepat menyerap cairan, tapi tidak raskvashivaetsya dan baik terus bentuk. Sebuah mascarpone, jujur, Anda dapat mengganti hanya satu - krim asam lemak ini, dilipat di kasa. produk lainnya untuk tiramisu - telur itu, kopi, gula, coklat bubuk - sana untuk setiap dapur.

Rahasia hidangan ini adalah sebagai berikut: "Mascarpone" harus sangat dingin, dan telur - suhu kamar. Jadi sebelum Anda mulai memasak tiramisu di rumah (dua jam), produk ini memberikan kondisi suhu yang diperlukan. Berikutnya, memasak di Turku kopi yang kuat. Resep asli tidak memerlukan gula, tetapi untuk gigi manis, Anda dapat menambahkan satu sendok pasir.

Masukan untuk mendinginkan. Memisahkan 4 protein kuning telur dan aduk sampai puncak solid. Kita akan membutuhkan 100 gram gula bubuk. Gosok kuning untuk konsistensi yang mereka putih. 250-gram pak "Mascarpone" kita menggeser ke dalam mangkuk pencampuran dan aduk sampai lapang. Kemudian, dengan lembut vymeshivaya, bergantian menambahkan keju kemudian protein sendok, kuning telur.

Tuang ke dalam segelas kopi dingin sedikit segelas "Marsala" atau minuman keras. Datang saat penting lipat tiramisu. Hal ini dilakukan sebagai berikut: "Savoyardy" cepat mencelupkan di kopi dan berbaring di hidangan ryadochkom datar sampai lapisan satu terbentuk. Lapisan ditempatkan di atas "mascarpone" kocok. Diratakan dengan pisau atau bagian belakang sendok. Masukan lapisan kedua "Savoyardy" tanpa melupakan mencelupkan tongkat dalam kopi. Kemudian lagi, keju dan seterusnya, sampai Anda kehabisan kue dan krim. Masukan hidangan di kulkas semalam dan berjuang godaan untuk makan seluruh makanan penutup depan waktu. Kami memperlakukan pagi taburi coklat bubuk dicampur dengan gula bubuk. Dan menikmati. Setelah semua, di Italia, tiramisu - itu adalah "mengangkat saya." Percayalah, Anda akan berada di langit ketujuh kebahagiaan.