Resep untuk cannelloni.

Cannelloni - ini adalah salah satu varietas dari pasta Italia yang terkenal, dalam penampilan dan dalam konten menyerupai besar boneka pasta.

Resep untuk cannelloni sangat sederhana. Tabung - pasta sekitar sepuluh sentimeter panjang dan tiga diameter - empat sentimeter diisi dengan daging, sayuran atau ikan cincang, ditumpuk dalam bentuk, diisi dengan saus dan dipanggang dalam oven. Sederhana, meskipun hal merepotkan. Kadang-kadang cannelloni membuat shell.

seni memasak diwujudkan dalam pilihan yang tepat bahan mince dan saus yang cocok, yang, tentu saja, membuka banyak kemungkinan kreatif.

Berikut adalah klasik resep untuk cannelloni bawah saus bechamel. Cincang dicampur terdiri dari dada ayam dan jamur champignon.

Resep untuk cannelloni

bahan:

• bertulang dada ayam (daging putih) - 300-4000 gram
• jamur segar jamur - 200-300 gram
• minyak sayur untuk menggoreng - 2-3 sendok (kantin)
• hijau - beam (peterseli, dill)
• rempah-rempah rasa (garam, lada hitam, ketumbar, biji mustard)
• cannelloni pasta - satu bungkus (tidak mungkin untuk pergi sepenuhnya)
• rasa keju tanpa terang

Bahan untuk saus béchamel:

• 80-100 gram mentega tawar segar
• Tepung terigu - 3 sendok makan
• susu - 700-800 gram
• rempah-rempah - garam, merica tanah

Persiapan cannelloni:

Saya dada ayam, cincang atau potong sangat kecil. jamur saya, obsushivayut, potong-potong kecil.

panci, tuangkan minyak sayur, masukkan isian dan, aduk perlahan, dipanggang selama 3-5 menit. Tambahkan jamur, didihkan semua bersama-sama selama 4-5 menit. Musim dengan rempah-rempah.

Hijau dipotong halus, menambah isian selesai, aduk sampai merata.

Cannelloni pasta disusun sesuai dengan instruksi pabrik (itu ditunjukkan pada kotak). Jika perlu, ringan pra-mendidih pasta tabung (atau kerang). Isi daging paste, mengambil hati jangan sampai merusak bentuk.

Mempersiapkan saus bechamel. Untuk melakukan hal ini, pemanasan panci dan menyebar minyak di atasnya. Ketika mentega meleleh, tambahkan tepung. Tumis dan aduk selama 3-4 menit. Kita mulai dengan lembut menambahkan susu (porsi kecil dari volume 3-4 sendok makan). Hati-hati aduk masing-masing bagian, memastikan tidak ada benjolan terbentuk. Siap saus garam, merica.

Bentuk yang indah (yang akan membawa ke meja) berbaring satu baris dari cannelloni, tuangkan saus bechamel. Menyebar lapisan kedua dari pasta daging, saus mengisi lagi. Tutup dengan foil dalam bentuk put dalam oven. oven harus sudah dihangatkan. Panggang pada suhu 175-180 ° C. Waktu harus seperti yang ditentukan oleh produsen pasta.

Gosokkan keju pada parutan. Kami mengambil formulir dari oven. Taburkan cannelloni lapisan padat keju dan lagi dimasukkan ke dalam oven selama 5-7 menit (sampai kecoklatan ringan dan keju meleleh).

hidangan siap.

Kadang-kadang cannelloni dibuat dalam bentuk kerang begitu besar bahwa sebagian dari pasta dapat terdiri dari dua (atau bahkan satu) diisi dengan "spaghetti". Dalam hal ini, masing-masing bagian harus dipanggang secara terpisah. Melayani mereka di piring, saus tambahan air sebelum disajikan.

Memilih cara memasak cannelloni, bergantung pada selera orang yang Anda cintai. Isian untuk pasta dapat melayani berbagai macam produk. Perwujudan klasik (selain yang dijelaskan di atas) adalah kombinasi dari tomat, mozzarella dan saus basil krim - pilihan untuk vegetarian.

Mungkin resep untuk cannelloni dengan mengisi manis. Dalam hal ini, isian terdiri dari dadih halus, apel (atau buah) gula dan kacang-kacangan. Saus - karamel atau cokelat. Namun, tidak ada kepastian bahwa makanan penutup ini memiliki akar Italia.

Ini, tentu saja, orang tidak boleh berhenti. Hal ini penting untuk mendapatkan kesenangan dari kreativitas dan masakan baru dan tidak biasa.