Gulungan Prapaskah: beberapa resep yang menarik

Penggemar masakan Jepang, mengamati cepat atau adalah vegetarian yang gigih, sering sangat kecewa penawaran restoran sushi. Memesan makanan tidak Prapaskah, mereka sering ditemukan dalam makanan yang dibawa oleh sementara dilarang. Dan itu adalah uang kasihan, dan siap untuk makan - dan ada kekecewaan. Dan jika penderita tersebut tidak mau menyerah makanan favorit, mereka harus belajar bagaimana memasak tanpa daging gulung di rumah. Pada pandangan pertama, proses tampak sederhana tidak dapat dilaksanakan, namun dengan beberapa latihan Anda akan masak mereka lebih cepat dari pancake biasa.

prinsip-prinsip umum memasak

Jika demikian mencari tahu tanpa daging sushi dan gulungan berbeda tidak hanya tanpa daging isian. Jadi, Anda perlu menguasai proses bergulir - dan Anda dapat mulai bereksperimen dengan "internal". Pada awalnya Anda perlu melakukan padi. Khusus, sushi, cukup mahal, dan dengan demikian tidak memiliki perbedaan mendasar dengan kruglozernistym Krasnodar - itu sudah cukup lengket untuk tujuan tersebut. Cuci beras tidak diperlukan; itu dituangkan ke dalam air mendidih dalam rasio 1: 1. Pertama, semolina dimasak di panas tinggi di bawah tutupnya. Tujuh menit kemudian ia berkurang dan memasak terus sampai semua air terserap. Pada tahap ini, kasus koki perselisihan:

1. Beberapa orang percaya bahwa cuka beras diperlukan untuk menuangkan sebelum mengeluarkan dari panas, yang lain - bahwa mereka harus memercik. Dengan tidak adanya cuka beras, Anda dapat membuat pengganti: dua sendok anggur aduk setengah sendok gula dan setengah sendok teh garam.
2. Kadang-kadang nasi yang tersisa di panci "pendapatan" selama sepuluh menit; koki lainnya menyebar pada papan kayu, untuk memungkinkan kelebihan kelembaban hilang.

Apa yang Anda pilih - menyebabkan Anda.

perakitan dimulai. Di atas tikar khusus (jika Anda memilikinya) atau papan terungkap merapikan selembar nori. Menurut dia halus membagikan beras. Salah satu ujung dibiarkan bebas dari itu satu sentimeter setengah - untuk pengeleman. Beras membusuk dipilih mengisi, dan digulung dengan nori penjepitan - atau tikar, seperti yang dilakukan Jepang, atau tangan. sosis yang dihasilkan memotong lingkaran dalam setengah ketebalan dua sentimeter - dan terburu-buru ramping Anda gulungan di atas meja, yang menampilkan saus dan bumbu yang tepat.

Pada hari-hari pasca longgar

Sekarang mari kita berurusan dengan isian. Ketika ikan diperbolehkan, dan jika Anda tidak memperlakukan dia segala macam makanan laut, pilihan sangat kaya.

1. Cincang asin salmon, dimasak udang dan acar mentimun.
2. Mentimun (kali ini segar), merokok belut (atau Sprat), alpukat, selada, paprika dan mayones tanpa lemak.
3. Dimasak kerang dengan gurita, mentimun (di sini adalah mungkin dan segar dan asin), alpukat - dan istirahat dalam ke roe orange.
4. Panggang shiitake dengan udang dan mentimun. Hal ini disarankan untuk menutupi raspberry kaviar.
5. Salmon atau belut dengan mentimun dan keju. Dalam hal ini, betis diambil hijau. Dan seperti yang kita bersandar gulungan, keju mengambil tofu - kedelai dalam posting mungkin.

pilihan yang jauh kurang tersedia di hari-hari ketika ikan mengacu Skoromniy.

Norimaki

Ini adalah gulungan yang paling sederhana dan benar-benar tanpa daging. Di rumah, mereka siap dengan cepat dan mudah. Semua pekerjaan persiapan dilakukan, sebagaimana telah dijelaskan. Mentimun wash (kulit tidak dihapus dari itu) dan dipotong memanjang menjadi empat potong. Biji dipotong, masing-masing dipotong potong irisan tipis setengah sentimeter di maksimum lebar. Beras diposting pada nori, di tengah strip dilakukan Wasabi. Di atasnya dan menempatkan strip mentimun. Gulungan digulung, dipotong dan dimakan.

jamur mengisi

Tergantung pada, apa sebenarnya jamur Anda akan bersandar gulungan, persiapan mereka screwdriving agak berbeda:

1. jamur tiram. Mereka perlu direbus dalam air, sedikit asin dan dibumbui dengan saus kedelai.
2. Jamur. Mereka goreng; ketika mereka berhenti untuk membiarkan jus, prisalivaem dan disiram lagi kecap.
3. Shiitake. Direndam selama setengah jam.

jamur siap potong. Anda dapat menambahkannya ke alpukat jerami atau wortel - parut segar atau direndam dalam bahasa Korea. mengisi ditata dengan cara yang sama seperti mentimun ditempatkan di resep sebelumnya. Sosis benar dipotong dan dimakan dengan kesenangan.

sayur gulungan

Jika Anda memulai tanpa daging gulung, resep dapat dilengkapi oleh setiap sayuran yang Anda sukai. Namun lebih baik untuk memilih orang-orang yang dapat dimanfaatkan mentah (dengan pengecualian jamur, tentu saja). Pada kasus pertama Anda dapat mencoba topping berikut: mentimun, alpukat matang, paprika dan potong tomat menjadi strip. Wortel dapat memotong juga, dan dapat digosok pada parutan Korea. campuran sayuran yang dihasilkan terurai pada beras dan digulung menjadi sosis.

Jika Anda suka tanpa daging gulungan dan Anda akan belajar bagaimana mengubah mereka cerdik, Anda pasti memperkaya daftar topping untuk penemuan nya. Jangan lupa untuk bereksperimen tahu - banyak makanan rasa membosankan tanpa keju, dan tahu bukan bahan Skoromniy.