Gulungan kue dan sushi (foto dalam artikel)

Masakan Jepang saat ini sangat mapan di wilayah Rusia. Beberapa orang tidak suka sushi atau gulungan. Aku, setidaknya, mendapat unit eksklusif, yang telah menyatakan bahwa mereka acuh tak acuh terhadap kelezatan ini. Tapi karena mayoritas masih dihormati masakan Jepang, yang menawarkan pilihan yang menarik untuk dipertimbangkan, sebagai kue gulungan. Tidak ada yang rumit, dan asli!

Manis atau asin

Awalnya, Anda perlu memutuskan apa jenis kue Anda ingin membuat gulungan. Akan ia tradisional manis kue semua, atau Anda lebih memilih gulungan dengan kecap. Atau mungkin memecahkan pertanyaan ini dengan voting keluarga?

Namun keputusan Anda sepenuhnya tergantung pada satu set produk yang diperlukan untuk memasak. Tapi karena kita tidak tahu pada versi apa yang Anda berhenti pilihan Anda, kami menawarkan dua resep cara memasak kue gulungan dan sushi. Tapi sebelum itu, tawaran yang sama untuk menentukan bentuk dan struktur.

gulungan kue. Foto bentuk dan struktur

Awalnya, ada dua pilihan utama untuk persiapan hidangan ini. Pertama - ini adalah ketika produk yang dipilih untuk lapisan kue ditumpuk dan versi siap memiliki struktur yang solid, yang bila diterapkan ke meja harus hati-hati dipotong dengan pisau tajam pada segitiga (jika putaran kue) atau persegi (jika persegi) buah.

Pilihan kedua - ini adalah di mana kue perusahaan dari gulungan individu dan / atau tanah. Jadi awalnya itu sedang mempersiapkan sejumlah besar gulungan (sushi) dan kemudian mereka perusahaan indah pada hidangan yang indah dalam bentuk kue. Peralatan dapat menjadi satu lantai, tapi kue lebih indah terlihat seperti ketika ada beberapa tingkatan. Berikut adalah contoh gambar dari perwujudan pertama dan kedua. Anda memahami perbedaan?

Yang pertama adalah lebih mudah untuk melakukan di rumah, karena tidak semua orang ternyata untuk melakukan gulungan lembut dan indah. Sebuah pilihan kedua, Anda dapat mengatur rumah di atas meja meriah dibeli dari gulungan. Nah, atau mereka sendiri, jika Anda telah menguasai kebijaksanaan masakan Jepang.

Adapun bentuk, kemudian belajar semua foto dari artikel ini dan melihat bahwa tidak hanya bisa sangat berbeda ketinggian bentuk kue atau lingkar, tapi gulungan itu sendiri dapat dikonfigurasi sebagai putaran tradisional atau berbentuk hati. Pilihan terakhir dapat menyiapkan makan malam romantis untuk semester kedua nya, atau bertepatan dengan, misalnya, Hari Valentine (hari St. Valentine). Saya yakin bahwa hadiah tersebut adalah unik diperlukan secukupnya!

gulungan kue. Cara membuat pilihan yang berlapis

Jadi, kami menawarkan versi pertama dari kue, yang dilakukan dalam lapisan. Daftar produk adalah sebagai berikut:

1. Beras untuk sushi - 300 gram.

2. Lembar nori - 2 buah.

3. Mentimun (medium) - 2 buah.

4. Alpukat - 1-2 potong.

5. Trout atau salmon asin - 250-300 gram.

6. Beras cuka.

7. kecap asin.

8. Wasabi.

9. biji wijen.

10. Ginger root (diasinkan).

persiapan:

Beras harus dibilas beberapa kali dengan air mengalir. Semakin banyak, semakin baik. Untuk transparansi penuh air mengalir keluar dari saringan. Memungkinkan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Setelah ini menggeser beras dalam panci, tambahkan air pada rasio 12:59 dan mendidih Gambar 10 menit di bawah tutupnya. Lalu angkat dan, tanpa membuka pot, untuk memberikan sebutir bahkan jumlah waktu yang sama.

Alpukat dan mentimun harus dikupas dan dipotong menjadi panjang, iris tipis (itu adalah nyaman digunakan untuk pisau khusus ini).

salmon asin (ikan), Anda juga harus memotong lapisan pada irisan lebar.

lembar nori harus dipotong sekitar lingkar atau perimeter bentuk yang dipilih dari kue.

Berikutnya, perlu hati-hati taburi cuka beras dan aduk rata.

Di bagian bawah cetakan atau hidangan Anda harus terlebih dahulu meletakkan selembar nori. lapisan berikutnya - setengah dari beras disiapkan. Di sini kita membuat pernyataan bahwa, jika Anda menggunakan piring datar, akan lebih mudah untuk menggunakan bentuk geser, yang ditempatkan secara seri dan semua lapisan.

Kemudian tempat piring mentimun dan lapisan atas ikan.

Kemudian kami pergi Ulangi lapisan, tapi bukannya mentimun kita akan memiliki lapisan alpukat. Pada salmon atau trout menempatkan nori lembar kedua dan lapisan berikut: beras, alpukat, ikan.

Di atas kue selesai ditaburi dengan biji wijen.

Selesai! Sekarang kita hanya harus dihapus dengan hati-hati bentuk sliding, memotong kue dan sajikan dengan kecap, wasabi dan acar jahe.

catatan penting. Jika Anda menggunakan bentuk yang mendalam untuk persiapan kue, teknologi persiapan akan berubah sedikit. Dalam hal ini, lapisan atas harus ditutupi dengan satu sama lain, nori lembar ketiga. Benar-benar memeras untuk ikan untuk semua lapisan dipadatkan dan lembut membalikkan kue ke piring datar, berusaha untuk menjaga bentuknya. Dan karena lapisan atas akan menjadi gelap pada nori, maka akan perlu untuk menghias.

Kue selesai gulungan

Di sini, mari kita mempertimbangkan versi kedua dari hidangan ini, yang kami tulis di atas. Jadi, kue gulungan. Cara melakukannya sendiri ketika Anda tidak dapat melakukan landasan, yaitu orang yang sama gulungan?

Di sini kita akan menjelaskan Anda salah satu pilihan yang paling mudah untuk persiapan mereka. Kami tidak menyarankan untuk memulai dengan pilihan yang sulit, dan mencoba untuk melakukan yang pertama kali, misalnya, terkenal gulungan "Philadelphia" dan kemudian mengeluarkan potongan-potongan siap dalam bentuk kue.

bahan:

1. nori Lembar - 3 buah.

2. Ketimun - 1-2 potong.

3. lembut krim keju (sebaiknya "Philadelphia").

4. sushi khusus beras - 300 gram.

5. Alpukat - 1-2 potong.

6. asin salmon, salmon atau trout - 250 gram.

7. Beras cuka - 15 ml.

persiapan:

Beras dibuat dengan cara yang sama seperti dalam resep untuk kue, yang tercantum di atas.

Mentimun dan alpukat harus dibersihkan dan potong panjang.

fillet ikan harus dipotong menjadi lapisan tipis yang luas.

Selanjutnya perlu untuk menyebarkan tikar kayu untuk membuat gulungan dan membungkusnya dalam plastik film, di mana nori sprei.

Lapisan berikutnya meletakkan nasi, meninggalkan sempit lembaran kosong (sekitar 3 cm).

Setelah berbicara fillet ikan.

Selanjutnya, semua lapisan harus hati-hati menyalakan bungkus plastik, tempat di tepi irisan murni nori mentimun, alpukat dan krim keju Strip.

Mulai erat twist "sosis" di sepanjang, erat menggenggam semua lapisan bersama-sama.

Setelah 15-20 menit, potong gulungan selesai pisau yang sangat tajam. Membuat kue.

dekorasi

Anda telah membuat kue gulungan. Cara membuat sebagian besar dekorasinya bahwa itu umumnya meriah dan indah? Saya akan mencoba untuk memberitahu.

Ketika Anda mengiris mentimun, avokodo dan salmon menjadi irisan tipis, beberapa dari mereka sangat mudah pengetatan adalah mungkin untuk membuat sesuatu seperti mawar atau bunga lainnya mewakili. Pilihan lain yang baik jika Anda melakukan mangkuk ikan dan mengisinya dengan kaviar merah dan krim keju.

Indah memotong lapisan mentimun mungkin sendiri berfungsi sebagai dekorasi bagus, jika terurai dengan baik.

Sejumlah "kusut" di berbagai belahan kue jahe juga akan mengingatkan bunga merah muda.

Improvisasi dan persiapan penerbangan mewah

Pada artikel ini, kami telah memimpin varian yang cukup sederhana ini kursus memasak menarik untuk pemula. Jika Anda ingin, Anda dapat mempersulit pilihan ini dan menambah daftar bahan jauh lebih produk dari orang-orang yang banyak digunakan dalam masakan Jepang. Sebagai contoh, dapat merokok belut atau ikan spesies. Beberapa ingin menggunakan hijau segar bawang, tomat atau selada. Sering digunakan direbus atau merokok ayam. Secara umum, sebagaimana yang mereka katakan, rasa dan warna.

Bagaimana menerapkan

Kue dari gulungan, yang telah kami sediakan foto dalam sebuah artikel dalam versi yang berbeda, biasanya disajikan dengan tradisional bumbu masakan Jepang dan saus. Yang paling menonjol adalah:

1. Wasabi - bumbu sangat pedas, yang populer juga disebut lobak Jepang. Makan itu harus sangat berhati-hati.

2. Acar jahe. Ini jenis bumbu pada kipas angin. Tapi sebagai aturan, jika dia tidak suka pada awalnya, kemudian rasprobuet dan tidak bisa membayangkan gulungan tanpa jahe. Menurut pengalaman.

3. Kecap. Hal ini lemah dan silnosoleny. Banyak suka lemah, seperti dalam sushi dan gulungan termasuk ikan asin.

Membuat meja dianjurkan dalam gaya Jepang. Melayani piring berwarna persegi atau persegi panjang. Dari alat pemotong untuk menggunakan sumpit. Dan penggunaan wadah khusus untuk kecap dan lainnya, bumbu di atas.

Jika Anda memiliki sebuah meja rendah dan kesempatan untuk duduk di lantai bersila, juga merupakan pilihan terbaik untuk makan Jepang yang nyaman.

kesimpulan

Banyak orang, ketika mereka pertama kali melihat gulungan kue dan sushi (foto di internet), Anda pertama kali memikirkan apa untuk memasak hidangan ini akan sangat sulit, dan perlu untuk itu untuk belajar dari para koki atau setidaknya menyelesaikan beberapa program.

Apa yang akan menjadi kejutan ketika bahkan pertama kalinya, meskipun tidak ideal, tetapi kue ternyata sangat indah. Tapi yang paling penting, itu akan terasa dan "terbang" untuk satu malam, ketika akan terlihat bahwa itu akan menjadi tidak mungkin untuk dua pemakan.

Dan apa yang bahkan lebih pujian untuk koki bisa eksis?

Berani. Jangan takut untuk bereksperimen dan semua Anda harus berhasil! Kue gulungan dengan tangan mereka - itu tidak sulit. Buatlah pengalaman saya sendiri.