Dari pada pelumas grease untuk kerak kemerahan sebelum dipanggang?

Piring buatan wangi dan lezat dinikmati oleh orang dewasa dan anak-anak. Agar kue berhasil, perlu tidak hanya mengikuti resep tertentu, tapi juga menginvestasikan sebagian jiwamu dalam proses memasak. Sentuhan terakhir, yang akan memberi mahakarya kuliner penampilan yang menyenangkan, adalah penerapan glasir. Mengetahui apa yang harus dilumasi pies untuk kerak kemerahan, nyonya rumah tidak hanya akan bisa membuatnya lebih cantik, tapi juga akan meningkatkan rasa kue buatan sendiri. Artikel ini memberikan kombinasi bahan terbaik untuk menyediakan kaca yang indah dan efektif. Setiap juru masak bisa memilih produk yang sesuai dengan dirinya.

Air

Daripada mengoleskan pai untuk kerak, yang akan lembut dan tidak terlalu gelap? Ini cocok untuk air minum. Ini harus dibasahi atau ditaburi dengan kue siap pakai namun masih panas. Ini adalah cara termudah untuk memberi kue itu selera. Cara ini bisa digunakan jika tidak ada waktu atau keinginan untuk menyiapkan perpaduan lubrikasi jika rumah tidak memiliki produk yang diperlukan atau jika sang induk semang lupa merawat permukaan adonan sesaat sebelum dipanggang dimulai.

Agar kerak halus dan mengkilap pada kue yang kaya akan warna, sebaiknya tambahkan sedikit gula ke air. Campuran semacam itu harus disiapkan berdasarkan proporsi berikut: satu sendok teh gula pasir per satu sendok makan air minum. Dengan sirup ini Anda perlu memercikkan kue dua kali: di akhir adonan terbukti dan sesaat sebelum akhir memasak.

Ayam telur

Dari pada pelumas grease untuk kerak renyah? Produk yang paling umum dan sederhana untuk glazur adalah telur ayam. Selain itu, ramuan ini bisa digunakan terlepas dari jenis tes yang digunakan.

Kaca telur membutuhkan ketepatan dalam bekerja dengannya. Bagaimanapun, campuran yang telah jatuh di baking tray bisa menyisipkan kue ke dalamnya saat dipanggang.

Permukaan baking bisa dilumasi seperti telur ayam utuh, dan campuran produk ini dengan air atau susu. Untuk mencapai efek kerak ringan dengan kemilau yang indah, perlu dipukul sedikit dengan bantuan garpu dengan protein dengan kuning telur dan oleskan ke adonan sebelum dimasak.

Jika Anda menggunakan campuran telur dan air, Anda akan berakhir dengan permukaan glossy yang jenuh. Dan bila protein dan kuning telur, diencerkan dengan susu, digunakan untuk pelumas pai, kerak kemerahan yang dihasilkan akan menyenangkan sang induk semang dengan sinar dan kelembutan. Proporsi dalam kedua kasus adalah sama: untuk satu telur ayam - satu sendok teh cairan.

Putih telur

Telur ayam tidak selalu digunakan secara keseluruhan. Seringkali, untuk mengolah permukaan kue, protein dan kuning telur digunakan terpisah satu sama lain. Kemungkinan penggunaan komponen ini dijelaskan di bawah ini.

Jika Anda mengoleskan kue dengan protein, Anda akan mendapatkan kerak renyah dan rapuh. Sebelumnya, harus sedikit dipukuli dengan garpu. Hal ini juga memungkinkan untuk menggunakan campuran putih telur dan sejumlah kecil air minum. Dalam kasus ini, permukaan baking akan kencang dan berkilau.

Telur kuning

Dari pada pelumas grease untuk kerak renyah? Bagus dengan tugas ini akan mengatasi kuning telurnya. Ini saat menggunakan produk ini agar kerak ternyata paling terang dan paling jenuh. Kuning digunakan baik dalam bentuk murni, dan dalam campuran dengan susu atau mentega.

Bila menggunakan kuning telur utuh, perlu dikalahkan sedikit dengan garpu dan dioleskan ke permukaan adonan sebelum dipanggang. Kerak dalam hal ini akan memiliki warna keemasan dan kecerahan unik.

Jika kue dilumuri dengan kuning telur dicampur dengan susu, warna permukaan baking akan kurang jenuh dan tidak begitu mengkilap. Kerak mendapat kelembutan. Dan jika Anda menambahkan sedikit gula dalam campuran ini, gloss akan dihapus, hanya saturasi warna yang tersisa.

Varian glazur lain yang menarik adalah campuran satu kuning telur dan dua sendok makan mentega yang dilunakkan. Untuk persiapannya, perlu untuk menggiling komponen ini ke keadaan homogen dengan bantuan garpu. Selanjutnya, Anda perlu menerapkan massa yang dihasilkan ke permukaan kue pada akhir proses pemeriksaan adonan. Kerak yang dihasilkan akan menyenangkan sang induk semang dengan kelembutan, warna emas dan indahnya bersinar. Anda bisa mengganti mentega dengan margarin.

Minyak sayur atau krim

Dari pada pelumas grease sebelum dipanggang, agar kerak lunaknya tidak biasa? Untuk ini, lebih baik menggunakan mentega, baik krim dan sayuran (bunga matahari, jagung, zaitun, dll). Permukaan pai tidak akan bersinar, namun warnanya akan berubah terang. Saat dipanggang dibuat dari puff pastry atau adonan, dianjurkan untuk menggunakan minyak sayur untuk melumasi permukaan. Produk creamy lebih cocok untuk poni segar, ragi atau manis. Ini harus melelehkan dan melumasi permukaan baking bila sudah siap, namun belum mendingin. Selain itu, mentega memberi kue cita rasa yang unik.

Teh yang kuat

Daripada mengoleskan pai, ada warna kerak kemerahan dan cerah tanpa gloss? Dalam hal ini, bagus untuk perawatan permukaan teh kuat. Anda bisa menggunakan infus tanpa pemanis, dan dengan penambahan sedikit gula. Pada kasus kedua, warna kerak akan lebih intens. Untuk melakukan ini, larutkan sekitar 2-3 sendok makan gula dalam 100 mililiter cairan. Dengan larutan yang dihasilkan, permukaan adonan harus dilumasi dua kali: segera sebelum dipanggang dan beberapa menit sebelum kue siap.

Anda juga bisa menambahkan warna ke warna dengan tepung. Untuk melakukan ini, masukkan satu sendok makan produk ini ke dalam infus teh yang sudah disiapkan, aduk rata, dan olesi permukaan kue dengan massa yang dihasilkan setelah proses pembuktian adonan.

Susu

Apa yang harus dilumasi pai, jika tidak ada telur? Cocok juga untuk glazur yang cocok untuk susu biasa. Produk ini akan cocok untuk pemanggangan, terlepas dari jenis uji yang digunakan. Susu tentu harus dipanaskan. Mereka harus mengoleskan permukaan kue beberapa menit sebelum kue siap. Saat menggunakan produk ini untuk glazur, kerak produk kuliner jadi akan terasa gurih. Jika baking itu manis, disarankan untuk menambahkan sedikit gula ke susu. Dalam hal ini, permukaan pai tidak akan begitu glossy, namun warnanya akan menjadi lebih jenuh.

Mentega dengan tepung

Varian lain yang menarik dari lapisan ini bisa berupa campuran yang terdiri dari mentega dan tepung. Ini harus disiapkan sebagai berikut. Dianjurkan untuk mencampur mentega cair dengan sedikit air minum dingin. Setelah itu, Anda perlu membawa sedikit tepung dan menggilingnya sampai diperoleh massa homogen. Seperti glasir cocok untuk tes apapun.

Jika kue itu manis, dianjurkan untuk menambahkan sejumlah kecil gula ke dalam campuran. Ini akan memberi kerak warna emas. Hal ini diperlukan untuk merawat permukaan kue dengan glasir ini sebelum memasak. Diijinkan untuk mengganti mentega dengan margarin.

Krim asam

Anda bisa menggunakan krim asam sebagai pelapis. Mayonnaise diperbolehkan untuk pie dengan gurih mengisi. Produk ini diaplikasikan pada permukaan adonan sesaat sebelum dipanggang. Penting agar lapisan krim asam atau mayonnaise glazur sangat tipis.

Untuk merawat permukaan pai manis, campuran yang disiapkan sebagai berikut adalah kecocokan yang baik. Dalam krim asam perlu ditambahkan sedikit tepung, aduk rata. Kemudian tambahkan mentega cair dan bawa ke keadaan homogen. Dengan lapisan ini, permukaan adonan harus diobati setelah pemeriksaan selesai. Di bagian atas kue sebaiknya ditaburi sejumlah kecil gula.

Kesimpulan

Untuk membuat kue buatan sendiri yang penampilannya lebih menggugah selera, Anda perlu menggunakan kaca. Dari pada pelumas grease untuk kerak renyah? Untuk ini, air, telur ayam, mentega atau minyak sayur, daun teh, krim asam atau susu digunakan dalam berbagai kombinasi. Tampilan pai akan bervariasi tergantung pada kaca yang dipilih. Lumasi permukaan baking dengan gerakan ringan yang apik. Perangkat yang ideal untuk ini adalah sikat silikon khusus. Hal ini dibedakan oleh kelembutannya, kemudahan penggunaan dan sama sekali tidak menahan adonan suling.